營養分析：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
其中丹書《抱樸子·內篇》具體地描寫了煉製金銀丹藥等多方麵有關化學的知識，也介紹了許多物質性質和物質變化。例如“丹砂燒之成水銀，積變又還成丹砂”，即指加熱紅色硫化汞（丹砂），分解出汞，而汞加硫黃又能生成黑色硫化汞，再變為紅色硫化汞。用法及用量：兩日一次。
331.黨參紅棗燉排骨
原料：黨參30克，紅棗8枚，排骨500克，薑、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
做法：將黨參洗淨，切3cm的節；紅棗洗淨，去核；排骨洗幹淨，剁成4cm長的段；將薑、蔥洗幹淨，薑拍鬆，蔥切段，將排骨、黨參、紅棗、薑、蔥、料酒放入燉鍋內，加入清水適量，置武火上燒開，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效及藥理：補氣血，益健康。
營養分析：參對高級神經活動興奮和抑製過程均有增加強化作用。能增強神經性過程的靈活性，提高腦力勞動功能。對多種動物心髒均有先興奮，後抑製，小劑量興奮，大劑量抑製的作用。能興奮垂體腎上腺皮質係統，提高應激反應能力。有抗休克，抗疲勞，降低血糖，促進蛋白質RNA、DNA的生物合成，調節膽固醇代謝，促進造血係統功能，減輕輻射對造血係統的損害等作用。能增加機體免疫功能及抗癌等作用。
用法及用量：一月一次。
332.山藥燉豬肘子
原料：山藥30克，黨參60克，紅棗8枚，肘子1個，薑、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
做法：山藥浸泡24小時，切成薄片；黨參用水浸泡24小時，去皮，切成4cm長的節；紅棗洗淨，去核；豬肘子去毛樁，去骨，用沸水汆去血水，再剁成6cm見方的塊狀；薑拍鬆，蔥切段；將豬肘子、山藥、紅棗、薑、蔥、料酒放入燉鍋內，加入清水適量。將燉鍋置武火上燒開，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效及藥理：補脾胃，益氣血。
例如“丹砂燒之成水銀，積變又還成丹砂”，即指加熱紅色硫化汞（丹砂），分解出汞，而汞加硫黃又能生成黑色硫化汞，再變為紅色硫化汞。描述了化學反應的可逆性。又如“以曾青塗鐵，鐵赤色如銅”，就描述了鐵置換出銅的反應，等等。營養分析：山藥含薯蕷皂苷、薯蕷皂苷元、膽堿、植酸、止杈素、維生素、甘露聚糖等。
用法及用量：一周一次。
333.參芪乳鴿湯
原料：黨參10克，黃芪20克，乳鴿一隻（約500克左右）。
做法：黃芪、黨參煎煮取汁，待乳鴿煮熟時加入同煮15分鍾左右，加調味品即可。
功效及藥理：益氣健脾，升陽益胃，對體弱多病、食欲欠佳，易感冒者常食有效。
營養分析：參對高級神經活動興奮和抑製過程均有增加強作用。能增強神經性過程的靈活性，提高腦力勞動功能。對多種動物心髒均有先興奮，後抑製，小劑量興奮，大劑量抑製的作用。能興奮垂體腎上腺皮質係統，提高應激反應能力。有抗休克，抗疲勞，降低血糖，促進蛋白質RNA、DNA的生物合成，調節膽固醇代謝，促進造血係統功能，減輕輻射對造血係統的損害等作用。能增加機體免疫功能及抗癌等作用。
用法及用量：一周一次。