2．將炒鍋置武火上，加入素油，燒六成熱時，下薑蔥爆香，入水魚、蝦仁、料酒、海馬、海龍、鹽、味精，加入上湯煮35分鍾即成。
功效及藥理：補腎壯陽，填精補髓。適用於腎虛陽痿，甲狀腺腫痛，淋巴結炎等症。
營養分析：海龍含多種胱氨酸、蛋白質、脂肪酸、甾體及多種無機元素。尖海龍還含有膽甾醇、膽甾烯-4-酮-3（Cholest-4-en-3-one）。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
342.玫瑰花烤羊心
原料：鮮玫瑰花50克，羊心50克，食鹽5克。
做法：先將玫瑰花同鹽煎煮10分鍾，再將羊心切片蘸玫瑰花汁烤炙。
功效及藥理：適用於心血虧虛之驚悸失眠、鬱悶不樂等症。
營養分析：鮮玫瑰花成分含有少量揮發油和黃色結晶性煎、揉質、沒食子酸、色素等。玫瑰油中主要成分為醇類化合物。
用法及用量：適量。
建興四年（316），還歸桑梓。東晉開國，念其舊功，賜爵關內侯，食句容二百邑。鹹和（326～334）初，司徒王導召補州主簿，轉司徒掾，遷谘議參軍。幹寶又薦為散騎常侍，領大著作，洪皆固辭不就。及聞交趾產丹砂，求為句漏令，遂率子侄同行。343.麥冬生地燉墨魚原料：麥冬15克，生地20克，黨參20克，黃柏10克，砂仁6克，甘草6克，墨魚300克，料酒10克，鹽4克，味精2克，薑4克，蔥6克，上湯800ml，胡椒粉3克，雞油25克。
做法：1．將墨魚去筋膜、腸雜及骨（海螵蛸），洗淨，切3cm見方的塊；將以上藥物洗淨，麥冬去內梗，砸扁；黨參洗淨切3cm長的段，然後將全部藥物裝入紗布袋內，紮緊口；薑拍鬆，蔥切段。
2．將藥包放入燉鍋內，加入上湯；置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鍾，除去藥包，加入薑，蔥、料酒、墨魚、雞油、味精、鹽及胡椒粉，再煮25分鍾即成。
功效及藥理：滋陰，補腎止遺精。適用於夢遺多年，心慌，心煩失眠，食欲不振，倦怠等症。每日1次，既可單食，又可佐餐。
營養分析：甘，微苦，微寒。歸心、肺、胃經。
功能與主治：麥冬養陰生津，潤肺清心。
用於肺燥幹咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。
養陰生津，潤肺止咳：用於肺胃陰虛之津少口渴、幹咳咯血；心陰不足之心悸易驚及熱病後期熱傷津液等證。
配沙參、川貝可治肺陰虛幹咳。
用法及用量：適量。
344.丹皮知母燉鱉魚
原料：丹皮10克，茯苓10克，知母10克，澤瀉9克，龍骨25克，團魚1隻（500克），熟地10克，山藥20克，山萸肉15克，黃柏9克，牡蠣粉25克，料酒10克，鹽5克，味精3克，薑5克，蔥6克，胡椒粉3克，雞油25克，上湯2800ml。
南行至廣州，為刺史鄧嶽所留，乃止於羅浮山煉丹。在山積年，優遊閑養，著作不輟。卒於東晉興寧元年（363），享年81歲。或雲卒於晉康帝建元元年（343），享年61歲。做法：將以上藥物洗淨，裝入紗布袋內，紮緊口；團魚宰殺後去頭尾及腸雜；薑柏鬆、蔥切段。
2．將團魚、藥包，料酒、鹽，味精、薑、蔥、胡椒粉、雞油同放燉鍋內，加入上湯，置武火上燒沸，再用文火燒煮35分鍾即成。
功效及藥理：：滋陰降火，補腎止遺精。適用於陰虛火旺，夢遺，心悸，頭暈，失眠，倦怠等症。
營養分析：丹皮是常用的中藥，以根皮入藥。它具有清熱涼血、活血散瘀的功效。主產於四川、安徽、山東、貴州、湖南等地。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。344.燴鱔魚絲原料：鱔魚500克，紅糖、菜油、醬油、醋、豆粉各適量。