中華傳統醫學和飲食文化皆有“養生之道，莫先於食”、藥食同源的說法，這是炎黃子孫五千年來的智慧結晶。在曆代宮廷養生中，“食養”的地位，堪稱重中之重。飲食養生在我國曆史悠久，自古就有“藥食同源”和“藥補不如食補”的說法。今天，簡便有效的飲食養生越來越受到人們的青睞。
當今世界，隨著人們生活節奏的加快，高強度、高效率的生活現狀，使眾多忙於工作、精神壓力大的人們越來越吃不消，因而前所未有地重視起自身保健了。化學藥物的毒副作用，使人們“重返大自然”的心理越來越強，在這一背景下藥膳食療這一獨特的中華文化寶庫的奇葩，越來越顯示出她深厚的底蘊和奪目的光彩，為此我們精心編寫了這本《消化健脾科學養生滋補食譜》，希望讀者能在獲得美味可口的佳肴同時，也滋補了身體，祛除了疾病，擁有健康、快樂的人生。