李二娘看得稀罕，書呆子開竅了，她搭橋牽線不成，對秦少遊頗為惱怒，可是作為婦道人家，見到方才還糊裏糊塗的小書生一下子變得盛氣淩人，此刻看秦少遊，竟連眼眸都閃閃生輝，渾身上下有一股勢不可擋的銳氣。李二娘竟也鬼使神差的跟了上去。
酒樓的後廚占地不小，不過卻滿是油汙，肮髒不堪，顯然是許久沒有清理了，油漬到處都是。
秦少遊忍不住皺眉，廚藝對他來說，已經不再是做菜的手段，而是某種藝術，因而在他看來，施展廚藝的地方理應幹淨整潔才是，秦壽這個家夥如此邋遢，實在是不成材。
不過眼下顧不了許多，查看了鍋碗瓢盆，灶是磚石搭起來的，和後世差不多，不過這個鍋卻和後世的鍋不同，這時候是初唐時分，武則天登基，還做不出輕薄的鐵鍋，這也就意味著，在這個時代不能炒菜，隻能用水來煮。
至於佐料，不需湊上去辨認，秦少遊心裏便有數了，油鹽醬醋之外，還有蔥薑之類，善乏可陳。
“洗茄子，要洗幹淨。”
秦少遊心裏有了數，直接了當的指使秦壽。
秦壽有些不忿，還是乖乖的洗了。
而此時，秦少遊已提起了菜刀，菜刀很重，這具身體腕力不夠，不過無妨，隻是一些刀功不能施展而已，接過了茄子，秦少遊的手就像靈蛇一樣，頓時砧板上便響起了有節奏的啪啪啪聲音。
秦少遊切菜的樣子很認真，全神貫注，卻是不知道，此時秦壽和李二娘眼珠子都要掉下來了。
這個書呆子，切菜的時候手腕翻飛，快如閃電，隻看到黝黑的菜刀的影子，聽到急促而有節奏的啪啪聲，便看到那茄子迅速被切成一個個薄片，更令人驚奇的是，每一個薄片竟都是一般無二，輕薄如紙。
“這個呆子，什麼時候有了這樣的本事。”
隻見片刻功夫，一條茄子切完了，而這時候，鍋也熱了起來，被燒的通紅，秦少遊看都不看，直接拿起桌上的半壺油倒進去，呼啦啦的一聲，幾兩油遇到滾燙的鐵鍋，頓時炸開。
“放這麼多油……”秦壽忍不住有些心疼。
可是接下來，秦少遊的手卻是飛快地拿起菜刀抄起茄子，直接倒入鍋中，鍋子裏立即沸騰，而這茄子恰好圍成了一個圓圈，穩當又整齊的泡入油中。
一股股香氣出來，拿了鐵蓋將鍋悶上，秦少遊道：“肉！”
一聲令下，很像是神氣活現的大將軍，秦壽飛快地取了肉，秦少遊接過之後，直接啪的一下摔在砧板上，拿著菜刀，飛快剁碎，他的刀功在前世浸淫十年，最擅用巧勁，雖然手裏的菜刀有些不趁手，不過隻要一掂量，就掌握了它的特性，在力道上，根據刀的特點進行修正，因而也不過短短刹那功夫，便將那小塊肉剁為了肉醬。
他揭開鍋，鍋中的香油味頓時彌漫開來，無論是李二娘還是秦壽，此時都感覺到饑腸轆轆了，香，太香了，他們竟不知道尋常的油加上茄子，竟能散發如此的香氣。
那肉醬直接被刀抄起，便直接摔進茄子的正中，肉與炸開的油一接觸，頓時像是炸開一樣，立即又彌漫出一股肉香。
秦少遊的手卻沒有閑著，就好像很隨手一樣，撚起一撮鹽巴，直接均勻撒進去，他甚至連眼皮子都沒有抬一下，專注地看著火候，最後猛地端起一旁的盤子，直接拿鏟子一抄。