現在就讓我帶領大家一起去了解一下建陽窯瓷。建陽窯舊稱“建窯”，在今福建建陽，故名。宋代由於飲茶風尚的興起，令陶瓷茶具備受寵愛，為襯托茶色，更是以黑釉瓷為佳。建陽窯便是當時最負盛名的黑釉瓷窯。
建陽窯鬥笠醬褐釉盞
建陽窯位於福建省建陽縣，因燒造地點在水吉鎮，又稱水吉窯，古籍中常稱為“烏泥建”“黑建”、或“紫建”，此類在日本稱為“天目瓷”。建陽窯以黑釉兔毫釉為代表，它是在紺黑發亮的釉麵上並排地閃現著銀色光澤的線條紋，狀如兔子的毫毛垂流自然，有如霏霏細雨，同色地兩相對照，顯得異常明朗。建陽窯的黑釉瓷器以呈現兔毫狀的結晶來代替藝術加工，其美妙不亞於刻花、印花和劃花所形成的裝飾效果。建窯燒製的黑釉瓷產品，擺脫了傳統的單純黑色釉階段，充分發揮了人類的聰明才智，創燒出豐富多彩、變化萬千又富有裝飾效果的黑釉瓷產品，品種包括兔毫釉、油滴、曜變釉、結晶冰花紋釉、芝麻花釉、龜裂紋釉、醬褐釉等由窯變產生的自然結晶釉產品，以及黑釉點白斑、黑釉鐵鏽花、黑釉描金彩等人工繪飾藝術的作品。
兔毫釉主要用以生產碗、盞一類的茶具。宋時鬥茶之風盛行，因兔毫釉的釉色適合鬥茶，因此被鬥茶人視為珍品。徽宗擬政期間，建陽曾為宮廷專門燒造這種瓷器。水吉窯址中發現的刻有“供禦”等到字樣的碗墊和碗底殘片，就是當年用以供皇室使用的實證。
除兔毫釉外，宋代的黑釉器物中還有也是以美麗的結晶斑紋著稱的玳瑁斑、油滴釉。油滴是在烏黑的釉麵上出現銀灰色金屬光澤的小圓點，呈不規則散布，在日光照耀下，發出閃爍的光輝，好像茶湯中的油滴一樣晶瑩透亮。江西吉安窯所燒的以黑、黃等色交織混合在一起的玳瑁釉有如海龜色調，自然滋潤，釉麵色澤變化萬千。
你們對曜變釉了解嗎？
曜變釉為建窯燒製的名貴品種，其特點是在凝厚的黑釉層麵出現大小不一、分布不勻的油滴狀結晶斑點，斑點邊緣呈現以藍色為主的五光十色的光暈，隨著觀察方向的改變，光暈所產生的變化仿佛夜幕之星光芒閃爍。曜變釉燒製成功的產品為數極少，僅有的幾件於早年流散到日本，日本學者稱之為“曜變天目”，現被視為“國寶”珍藏。
你們知道油滴釉是怎樣形成的嗎？
油滴釉為宋代獨具特色的釉種之一，以建窯燒製的最為上乘，北宋初人陶穀《清異錄》稱：“閩中造盞，花紋鷓鴣斑，點試茶家珍之。”所指正是建窯生產的這種釉飾。油滴釉表麵遍布大小不一的具有金屬光澤斑點，小的如針尖般，大的直徑達1厘米，色澤呈金色或銀白色。因斑點在黑色釉麵呈現酷似鷓鴣胸前的羽毛斑紋，故古文獻稱之為“鷓鴣斑”。油滴釉在燒製過程中，主要著色劑氧化鐵發生分解，生成氣泡，致使氣泡周圍氧化鐵的含量比其他部位高。隨著溫度的升高，氣泡不斷產生和聚集，且氣泡愈加增大，當達到一定程度時氣泡爆裂，富含水量鐵質的溶體升至釉麵於原氣泡處密集，當釉冷卻收縮變平時，釉麵形成飽和狀態，並以赤鐵礦和磁鐵礦的形式析出結晶體，即形成富金屬光澤的油滴狀斑點。
大開眼界
宋代閩北建安最著名的有建窯黑釉瓷和北苑貢茶，為世所珍，流芳千古。宋太祖趙匡胤結束了晚唐五代十國的混亂局麵之後，統一山河。福建的瓷業也在已有基礎上得到了進一步的發展，窯場林立，可謂達到了鼎盛時期。究其原因，瓷業和茶文化融合關係密切。唐五代的飲茶風尚繼續盛行，宋代飲茶在繼承唐代“重在品其味”的基礎上，出現了一係列新穎獨特的技趣性鬥茶。鬥茶是古人集體品評茶的品質優劣的一種形式，五代時始於福建建安。到了宋代的時候，建安北苑成了當時最負盛名的產茶區。宋太宗太平興國（976—984年）年初，朝廷開始派專使到建安北苑督造貢茶，為區別於民間所用，特頒製龍鳳圖案的茶餅，自此有了“龍鳳團茶”。北宋中，鬥茶風播北方，加之蔡襄、宋徽宗等人著文宣揚，一時成為文人士大夫及民間的崇尚和雅好。