生活在地下的動物比生活在地麵上的動物較少受到核輻射。野兔、獾、田鼠和類似的動物是最好的證明。但是，當它們外出活動時，同樣會受到感染。無論如何，這些食物來源必須要加以利用。你將會增加自身受感染的危險——但不這樣你就會挨餓。
為了減少來自肉類的輻射，千萬別直接處理動物屍體。剝皮和清洗時要戴上手套或用布裹住手，避免使肉直接與骨頭接觸，骨骼保留了90%的輻射，因此要選擇離開骨頭至少3毫米的肉。肌肉和脂肪是肉中最安全的部分。去掉所有的內髒器官。
在同一地區，魚和水生動物要比陸生動物受到更多的輻射：鳥類尤其易被汙染。不能吃，但其蛋是安全的，可以食用。
可食植物
長有塊莖根的蔬菜最安全——例如胡蘿卜、馬鈴薯、蘿卜，把它們洗淨去皮。
表皮光滑的水果和蔬菜是次安全的，由於機理粗糙，帶皺葉的植物最難除去輻射感染。應該避開它們。
長期生存
在嚴重的熱核反應環境中，關於其長期影響的預測千差萬別，核爆炸對天氣和植物生存產生的影響遠遠超越爆炸區域本身。“核冬天”的可能性甚至使農作物的存活都產生困難。關於短期影響和範圍有限的反應，請參見“大後方”部分。
十四、大後方
你不必遠離文明世界去尋找生存環境。自然災害、騷亂、軍事行動將切斷所有日常的服務和食物供應。在它們重新恢複之前，你隻有依靠自身的資源條件和技巧安排生活。
失去電力供應、暖氣輸送、熱水、照明、空調和製冷設備，一切都將停止。如果災難不是全球性的，使用電池的廣播與電視將偶爾提供一些世界其他地方的消息。但就別奢望郵遞、電話和報紙了。當輸水管道停止工作時，水龍頭不能供水，廁所也不能使用。
在鄉村還可以利用自然資源，但在大城市，商店食品架上將空空如也——賣掉或被搶劫一空；一旦私人儲備耗盡，公園和花園裏的植物皮會被剝光。人們不得不進入鄉村劫掠以求生存。鄉村居民有較多的菜地和廣闊的空間來獲取食物，那些遠離喧囂的市中心的人更易於有自己的食品儲備，因為他們本不依賴商店。
大多數家庭都有一些食物儲備。應該進行定量配給，並盡力尋找食品來補充。
1食品儲備
儲備食品是一種好習慣，特別是如果你住在與外界隔絕的地方——這種地方食物供給會變得完全斷絕。如果你在儲備室存有一年的食品，使用後再予以補充，你不僅僅將靠此度過最糟糕的情況幸存下來，而且也能熬過數年的漲價風潮。
儲備不一定是一朝一夕就完成的，可以逐漸增加。利用超市的特別供應，額外添一斤或一袋，儲備起來。食品要儲放在陰涼、幹燥、避光之處，並且不要接觸地麵——潮濕和高溫都會使食品產生細菌和發黴。如果放在地麵，昆蟲和齧齒動物將取而用之。確保所有容器都能防蟲和防齧齒動物。
切記：轉動罐頭盒，以防食物沉澱和離析。用不褪色的防水筆在每個罐頭盒或袋子上標注出食品種類和儲備期。順序使用——最先儲藏的就先用，儲備方法要得當，如果標簽脫落，你應該仍能記住其內容。
對食物的選擇依賴於個人的口味，但易做的簡單食品(鹹牛肉優於牛肉筋和牛肉團子)將保存得更好，能有更大範圍的用途。保存小麥比麵粉更好，小麥較之麵粉不易受潮，很少受到光、昆蟲和溫度變化的影響，在金字塔中發現的小麥雖已曆經數千年，卻依然保存完好。但小麥必須研磨成粉才能食用，所以手邊應有小的研磨機具。
封口保存
口上有螺紋的無腐蝕性的罐子儲存食物最理想。塑料容器(有合適的密閉的蓋子)也能使用。不要裝得過滿，以免把容器弄壞，或者使蓋子封得不好。用粘性膠布封好蓋子，使用後要重新封口。但記住，一旦打開了蓋子，食物就將開始變質。
推薦食品及食物保存期限
小麥：無限期，在15℃以下。
燕麥：無限期
奶粉：2年
蛋粉：2年