（6）多進食高纖維食物，包括全麥穀類、豆類、蔬菜及水果。
（7）減少飲用含酒精飲品。
（8）進食時撇去湯汁上麵的油，避免食用油脂和皮層。
（9）減少在外用膳，如在外用膳時，應選擇清蒸、白灼、烤或火局的菜式，以及向服務員查詢特別小菜的材料及製法，少吃炒粉、飯和麵，且避免添加熟油。
37.吃未熟“小龍蝦”易染肺吸
蟲病小龍蝦學名蟲剌蛄，這種淡水甲殼動物是肺吸蟲的“中間宿主”，肺吸蟲病是一種可怕的寄生蟲病，在東南亞流行，我國以遼寧、吉林、黑龍江、福建、安徽、河南、四川等省為高發區，局部地區感染率達總人口半數以上，主要因有些人喜食未煮熟的小龍蝦或貪吃“醉蟹”，肺吸蟲乘機鑽入體內致病。
肺吸蟲寄生人體肺部，蟲卵隨患者痰液或糞便排出體外，進入水中，經3周發育成毛蚴，鑽入第一中間宿主川卷螺體內發育成尾蚴，進入水中被第二中間宿主蟲剌蛄或河蟹吞食，發育成為囊蚴，一隻蟲剌蛄體內最多有千餘個囊蚴，一隻河蟹體內最多有八百餘個，人們生食“醉蟹”或半生不熟的蟲剌蛄，藏在體內的囊蚴便乘機進入人體，囊蚴吞放胃裏後囊壁被胃液消化，在十二指腸內脫囊而出，穿過腸壁進入腹腔，再穿過膈肌和胸膜進入胸腔，最後在肺內定居下來。自囊蚴浸入人體直至在肺內發育為肺吸蟲成蟲乃至成熟產卵，約需兩三個月之久。
肺組織被肺吸蟲大肆破壞，導致組織壞死和肉芽組織增生，形成多個囊腫，出現相應的症狀：咳嗽、胸痛，吐黏稠帶腥臭氣味的血性痰。胸部攝片可見單房或多房蜂窩狀透亮區。更可怕的是，肺吸蟲可通過血液循環從宿主胸腔進入顱腔，侵犯腦組織，此為肺吸蟲的“異位寄生”，使患者產生頭痛、嘔吐、視力減退、偏盲、失語、感覺減退或喪失，甚至發生肢體癱瘓。還有的患者發生癲癇樣抽搐，係因肺吸蟲病灶接受大腦皮質運動區所致，患者可因此而死亡。
得知肺吸蟲病的來龍去脈，你就會明白如何避免“病從口入”，不論食小龍蝦還是河蟹都應煮熟煮透，殺滅窩藏在體內的囊蚴。
38.吃魚生可致肝吸蟲病
肝吸蟲是何物？據專家介紹，肝吸蟲是人畜共患的寄生蟲，外形像一枝柳樹葉，背腹扁平。它原是人或貓、狗糞便中的蟲卵，隨著糞便入水，被一些螺類吞食後，經發育變成幼蟲，離開螺體遷居到魚類體內。而肝吸蟲囊蚴大多寄生於淡水魚的肌肉內，平均大小為0.13毫米×0.15毫米，用肉眼無法看到，當人生吃寄生有肝吸蟲囊蚴的魚肉後很容易受感染。囊蚴進入人體後在人的十二指腸內脫囊逸出，由總膽管移行至肝髒膽管寄生，逐漸發育成成蟲，蟲體一般為10～25毫米，其壽命可長達20～30年。所以當人吃了這種含有肝吸蟲的魚，就會埋下看不見的隱患和嚴重後果。
肝吸蟲病症狀類似肝炎症狀，二者很難區分，往往誤診誤治。臨床均表現為食欲不振、惡心、嘔吐、肝區疼痛、腹脹腹痛、腹瀉，或肝腫大，有的發展為肝硬化、腹水、黃疸，嚴重者甚至因肝昏迷而死亡。有的或因蟲體太多，使膽管堵塞，並發膽囊炎、膽結石。
有人認為，隻要吃魚生時蘸醬油、醋等佐料，就能殺死寄生蟲不會受感染，但據實驗，肝吸蟲囊蚴在醬油中能存活5小時，在醋中也能存活2小時，所以如此吃魚生還是不安全。要防止肝吸蟲感染，保護好自己的肝髒，就不要“瀟灑”地吃魚生，最有效的辦法還是把魚肉加熱至熟再吃。