炒鍋再度上火，加入蔥薑蒜，使用鍋內的底油輕輕爆炒，旋即加入郫縣豆瓣醬，番茄醬少許，料酒，食用醋，攪拌開來之時，加入白糖，雞精和少許的胡椒粉，在火上熬煮開來，旋即加入控過油的配料，在鍋內攪動時，輕輕的晃動著炒鍋，待得攪拌均勻，炒鍋撤離火焰，加入一旁泡好的生粉，入鍋之後，再度的用勺子碾壓攪拌，翻炒數下之後，轉身出鍋裝盤。
望著盤中的魚香肉絲，王銘心中鬆了口氣，有的東西即便很久不碰，再次操作之時盡管還有生澀，可材成品，還是有些保障的。
“顏色，汁芡都掌握的不錯。”
李龍眉頭微微一挑，旋即拿過一旁的筷子，加了一口放入嘴中，細細咀嚼之下，他的臉色瞬間有了一絲變化，可卻被他巧妙的掩飾了過去。
“簡直…有些難以置信。”
李龍內心泛起濃濃的驚訝，嘴中的魚香肉絲酸甜辣鮮的味道掌控的恰到好處，而且肉絲過油的肉質也是掌控的頗為到位，若是王銘的刀功通過這一個月以來的練習，已經能夠達到一個相當高的水準，他這裏已然沒有異議，可王銘這一月之內，除了近幾開始接觸員工餐的操作，一直對於炒鍋這裏從未涉及。
口中那尚且還有餘香的回味，卻是使得他不得不信，眼前這看似年少的王銘，對於廚藝的理解已經到了一個不可思議的地步，即便操作手法上有所生澀，可手中的動作卻很連貫，而且，似乎…一切都是那麼順利成章，唯一讓李龍看不透的，便是那抓鍋的手法，還有著一些生疏。
目光帶著些許震驚的望向身前操作的王銘，李龍緩緩的壓製著心裏的激動，甚至連一旁的受氣二人組投來疑惑的目光，都是被李龍直接忽略了去，此刻他的目光，緊緊的盯著王銘，看著那鍋內的油已被燒熱，等待著王銘的操作。
王銘麵色淡然，此刻鍋內的油開始升溫，他轉過身，抓起一旁裝著雞蛋的罐，伸手時，對著鍋內倒去，可卻用手勺接著，似是以此來衡量量的大，旋即手一翻，雞蛋盡數的落入滾燙的油鄭
快速的將雞蛋的罐子放入身後，王銘順勢將炒鍋撤離火口，用手勺將鍋中心的雞蛋液，一點點的澆在外圍，待得雞蛋成為一個圓形之後，炒鍋上火，火焰被刻意的壓弱了一些，緩緩的轉動著炒鍋，與此同時，將滑過油的肉片，放入雞蛋的正中央，搖動著炒鍋之時，一個中間鼓著包，越往邊上越薄的雞蛋餅，便是出現在了鍋內。
王銘手中的炒鍋不斷的輕微晃動，加入料酒，生抽，以及部分的清水，再度的晃動之時，調製好顏色，然後加入精鹽，少許的味精，身後的蔥絲蒜片放在手邊。
此刻鍋內的湯汁輕輕的沸騰著，燒煮著其內的雞蛋餅，湯汁呈淺黃色，隨著緩緩的熬煮，王銘那裏，手勺中裝入適量的生粉水，左手抓著炒鍋輕微的轉圈，使得鍋內的雞蛋餅圍繞著其中轉動，那右手手勺中的生粉水，猶如一條涓涓細流，被他均勻的灑落在鍋內。
王銘凝神靜氣，此刻隨著不斷的轉動著炒鍋，一股似乎與生俱來的那種爽快之感，急速的在他腦海之中蔓延開來，見得鍋內的汁芡慢慢的變得濃稠，蔥絲蒜片被王銘撒入雞蛋餅上，旋即腦海之中那一股念頭更為的狂熱，使得王銘渾身都似乎在這一刻，充斥著前所未有的一種力福
“想要進行大翻勺麼？”
ps___三江了，求各種，讓廚霸的數據上去，滿地打滾了，汗