水是構成人體組織細胞的重要成分和維持正常生理活動的重要物質，也是人體必須的營養素。人的身體健康離不開水，但是飲水的方法方式也要得當，否則就會有損身體健康。人除了在飲食中攝取水分外，還需要飲水來維持和補充體內所需水分。不過，飲水也是有學問的，隻要注意日常飲水宜忌，就會有益健康。
一、飲水宜忌
水的生理功能很多，除了是構成人體的重要成分外，還是攝入人體內各種營養物質的載體。有人比喻水是生理之河，在這條河上，水載著生命所必須的營養素沿著各種代謝途徑徐徐航行。沒有水，其他營養素就像幹涸河床上的泥沙，失去了它們的功能；體內物質代謝所產生的廢物也是靠水來運載的，通過糞便、尿、汗液及呼吸等途徑排出體外；水可通過蒸發或出汗調節體溫不變；水還可滋潤皮膚，潤滑關節等組織。
1.適量喝水，不暴飲。
一個人每天的飲水量，應視氣候、溫度、身體狀況和工作條件而定。在一般情況下，一個人每天要從體內排出約2.5公斤的水，絕大部分需要通過喝水和食物來補充，因此每天要喝二千毫升以上的水才能保持水分的平衡。但暴飲會加重心、肺、胃腸的負擔，引發消化不良、胃下垂，甚至心、肺衰竭。
2.要定時，勿隻口渴時飲水。
早晨應少量、多次飲水，這不僅可補充晚上水分的耗損，還能促進消化液分泌，增加食欲，同時可刺激胃腸蠕動，有利於定時排便及降低血壓。口渴是大腦中樞發出要求補水的信號。口渴說明體內水分已經失衡，到這時再補水，往往事倍功半。
3.要喝開水，不喝生水。
煮開並沸騰三分鍾的開水，既無菌，又能保持水中對人體必需的營養物質，目前認為白開水是最好的飲用水。喝生水的害處人人皆知。生水裏含有致病的細菌，此外，水中的氯與沒燒開的水中殘留的有機物相互作用，可產生一種叫做三羥基的致癌物質。據調查，經常飲用生水的人，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加。
4.要喝新鮮開水，不喝“陳水”。
新鮮開水，現燒現喝，不但無菌，而且含有機體所需要的多種礦物質。不喝放置時間太長的水，不喝自動熱水器中隔夜重煮的開水，不喝經過多次反複煮沸的殘留開水，不喝盛在保溫瓶中已非當天的水及蒸過飯菜的蒸鍋水。這些“陳水”雖然無菌，但卻煮掉了人體所需要的礦物質，而且還可能含有某些有害物質，如亞硝酸鹽等。由此引起亞硝酸鹽中毒的事件並不鮮見。
5.要喝加鹽溫熱水，不要喝冰水。
炎熱的夏天，大量出汗後光喝不加鹽的淡開水，進入體內的水分不僅不能保留在組織細胞內，反而更容易隨汗液或尿液排出體外，結果越喝越渴，還可能引起心慌、無力等低鈉血症。這時，應該多喝一些鹽水，以補充丟失的水和鹽。熱開水進入機體後，會迅速滲入細胞，使不斷出汗而缺水的機體及時得到水分的補充。冷飲雖會帶來暫時的舒適感，但大量飲用冰鎮飲料，會導致汗毛孔宣泄不暢，機體散熱困難，餘熱蓄積，而易誘發中暑。
生活小貼士：
口渴不宜急飲，如果一次喝的水太多，超過了胃的容納量，胃膨脹過大會引起胃不舒服的感覺。另外，胃裏突然進了大量的水，一下子把胃液衝淡了，就必然影響胃液的消化及殺菌功能。更為重要的是，大量水分被血液吸收以後，使血液量驟然增多，濃度降低，心髒的負擔加重，當心髒功能不好時會出現心慌、氣短、胸悶等不適的感覺。腎功能不好，還會出現水腫和水腫加劇。口渴時首先少喝幾口水，潤潤喉嚨，停一會再喝，也可喝些淡鹽水，補充喪失的鹽分。采用多次、少量的飲法，對身體健康是有好處的。
知識鏈接：
水是維持生命的基本要素之一，其重要性與陽光、空氣相同。每天適量喝水，可以幫助人體輸送養分；還可潤滑全身、調節體溫；幫助消化吸收、廢物排泄及保持體液酸堿平衡。尤其在清晨起床後，適量喝水，對身體更有以下的健康助益—。
1.通便利尿
每天清晨醒來，就先喝水（最好是起床後半小時），可以刺激腸胃蠕動，預防習慣性便秘，並且可以把日夜累積在腸道內的毒素排出體外。而空腹飲水有利尿作用，所以清晨起床後即飲水，15～30分鍾後就有尿意了
2.幫助排毒
很多人睡前不敢多喝水，因為怕半夜起床上廁所，影響睡眠。但是前一天代謝分解的毒素積滯體內，將不利身體健康。所以早晨醒來之後，喝些水，可以刺激尿意，促進毒素排除。
3.降低藥物的副作用
清晨飲水特別容易刺激尿液，幫助毒素排泄，所以正在打針吃藥的人，更須在起床後就適量喝些水，以減輕藥物的毒性反應或副作用。
4.養顏美容