研究發現，煮沸後冷卻至20-25℃的白開水，具有特異的生物活性，它比較容易透過細胞膜，並能促進新陳代謝，增強人體的免疫功能。凡是習慣喝溫、涼開水的人，體內脫氧酶的活性較高，新陳代謝狀態好，肌肉組織中的乳酸積累減少，不易感到疲勞。在頭天晚上晾開水時一定要加蓋，因為開水在空氣中暴露太久會失去活性。
4.老年人飲水誤區
有不少老人認為喝淡鹽水有利於身體健康，於是晨起就喝淡鹽水，這種認識卻是錯誤的。
有的老人喜歡早上起床以後喝冰箱裏的冰水，覺得這樣最提神。其實，早上喝這樣的水是不合時宜的，因為此時胃腸都已排空，過冷或過燙的水都會刺激到腸胃，引起腸胃不適。晨起喝水，喝與室溫相同的開水最佳，天冷時可喝溫開水，以盡量減少對胃腸的刺激。
早上起來的第一杯水最好不要喝果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝中會加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長期飲用會導致缺鈣。而另一些飲料有利尿作用，清晨飲用非但不能有效補充肌體缺少的水分，還會增加肌體對水的需求，反而造成體內缺水。
生活小貼士：
大家都知道人每天至少要喝7～8杯水約2.5升，運動量大或天氣炎熱時，飲水量就要相應增多。清晨的第一杯水在300毫升為最佳。然而對於老年人而言，不是什麼樣的身體狀況都可以飲用正常量的水，有一些老年疾病患者對水是有限量的，而且要對每天攝入水的量有規劃性。如青光眼老人每次飲水量最好不要超過500毫升。患有浮腫的老年人，水喝得太多反而會加重腫脹感，所以也不宜喝太多的水，夏季出汗較多，老人可以選擇多吃一些有利尿的食品，如薏仁、西瓜、絲瓜等，促進體內水分的排出。心髒病、腎功能衰竭的老年人也是一樣，不僅一次不能喝太多的水，還要有所控製，否則會加重心髒和腎髒的負擔，讓病情加重，但要問對這類病情每天喝多少水，才是最合適的，這裏建議谘詢醫生。
知識鏈接：
人一出生的時候，體內的就就包含了百分之八十的水分，到了成年時，水分則在百分之七十左右，到了老年，體內的水分則降到百分之五下。這一數據中以證明水在人體中的分量和重要性。在這三個階段中，中老年人是最容易發生體內缺水的群體。生理學表明，中老年人血漿腎素和腎上腺水平呈進行了性下降，心鈉素分泌增加，從而導致體內鈉離子不斷丟失，使人體對失水口喝反應降低。心鈉素又稱心房肽，還有一種稱呼叫心房利鈉因子。由多種氨基酸組成，心鈉素對人體有很多的作用，可以降低腎髒入球的小動脈的阻力，增加出球小動脈的阻力，抑製腎素和醛固酮的分泌，增加膜的通透性，還可以起到明顯的利尿作用，並降低血壓。
四、男人飲水--補腎壯力
男人可為是家庭生活中頂梁柱，很多時候都要獨當一麵，麵對工作上的壓力，家庭中的瑣事，許多男性的身體健康每況愈下，甚至於還有更糟糕的情況出現，但卻全然不知原因所在，其實決定男性健康的原因很多，喝水是不和不提到的一個話題。男人的工作性質、生理結構注定了男人要多喝水，而且喝水量通常要多於兒童、老年人和同齡的女性。對於男人來說，喝水是一件非常重要的事情，主動的喝水更是刻不容緩的事情，如果僅因為喝水而影響身體健康，進而影響生活和事業，是一件很不值當的事。那麼作為男人，應該如何管理好自己的身體呢？應該從喝水下手。
1．為什麼男人要多喝水
愛運動是男人的天性，運動就會出汗，造成體內水分的大量流失，如果等到感到口渴了再去喝水，體內水分已經到了失衡的一種狀態了。因此愛運動的男性朋友應該在運動前喝水，運動中也要補充一定的水分，運動的同時也丟失了很多的汗液，還丟失了一些電解質，運動後則要少量多次的飲水。
男性每天都有很大的工作量，腦部也承受著很大的壓力。一般到下午就會出現腦袋反應遲鈍、精神萎靡、健忘等症，這些都和用腦過度有息息相關，用腦過度會消耗過多水分，血液的供應量就會達不到正常的要求，所以必須加大飲水量，水能稀釋血液，避免血液循環時血管不通。別外在用腦還會丟失維生素，及時補水能讓體內的能量被水電解成身體所需要的營養，大腦消耗的維生素也就補回來了。
男性一般比女性的飯量大，這些能量進入體內後需要大量的水來分化和電解，才能將營養輸送到身體的各個角落，而身體缺水表現為胃口不好，消化不良，或者便秘。
2．多喝水對男人有些好處
多喝水對腎髒有好處。水就是清理體內垃圾的最好工具，少量的水清理的速度會很慢，飲用恰到好處的水，工作效率就會多好幾倍，可能幾個小時或是幾十分鍾就會完成體內清理工作。原因是多喝水，排尿的次數自然也增多了，大量的水能過腎髒排出時，也會帶走身體裏的垃圾。垃圾廢物在體內的時間越短，就會減少腎的壓力，對腎髒的健康越有利。