有些蔬果外皮的外皮是也含營養成分的。如：蘋果皮具有纖維素，有助腸蠕動，促進排便；葡萄皮則具有多酚類物質，可抗氧化；所以像蘋果、葡萄可以保留外皮食用。也可清洗幹淨一同打汁。
生活小貼士：
有什麼方法比喝一杯新鮮果汁更好呢？在每天的忙碌生活中，讓你每天吃10根胡蘿卜來補充能量，聽起來似乎很難，但把它們榨成汁，就方便多了，即保證能獲得足夠的維生素和營養，而且方便又省時，現在購買一台榨汁機，就可以保證你獲得全部的維生素和營養。
目前榨汁機主要有三大類： 第一類是綜合類榨汁機，多刀頭，有製作奶昔、碎果肉、攪拌等功能，一般家庭所需的大多數功能都能滿足，功能區外壁為塑料；第二類是榨汁機裏的高端產品，功率較高，轉速比較快的刨冰榨汁機，高轉速容易打碎冰，而且上體的功能區采用的玻璃材質更為堅硬，比較適合現在夏天解暑的需要；最後一類是功能單一的榨汁機，有單純榨汁也有以食物粉碎為主要功能的，價格相對便宜。
榨汁效果是衡量榨汁機質量好壞的重要標準，好的榨汁機榨汁幹淨徹底，如何選購一款性價比高的榨汁機，教你一個小竅門，可以通過以下三個簡單的方式來辨別選購：
1．看。首先看功能區，因為這個部位直接接觸食物，材質的好壞影響著人體的健康，如果功能區的塑料外壁顏色不均勻，或者有氣泡，透明度不高，說明有可能是利用回收的塑料製成的，再看整個產品的外觀顏色以及材質，是否有殘次。
2.聽。自然是聽機器啟動後的聲音了，聽機器在啟動和關機過程中，是否有雜音，在榨取過程中，是否也有雜音，轉速是否均勻，如有機械噪音或振動噪音，可能是因刀網安裝不牢固造成。
3．聞。打開包裝盒聞一下是否有刺鼻的塑料味，以及機器啟動後，發熱時是否會產生異味。
知識鏈接：
蔬菜和水果汁健康益處多，可以促進營養和健康，是每日生活必需的營養。喝果汁注意的幾個問題：
1.你適合喝果汁嗎
果汁應該說是老少皆宜的飲品。從哺乳的嬰兒白發蒼蒼的老人都可以飲用。果汁更被公認為是三個月嬰兒補充維生素C必須的輔助食品。然而，也有人不適合喝果汁，如患潰瘍病、急慢性胃腸炎的人。是因為果汁中含有不能被消化的碳水化合物引起的。腎功能欠佳的人，更應避免在晚上飲用。話說回來健康人中也會有人喝果汁出現腹脹和腹瀉，要根據自身的實際情況飲用為佳。
2．怎樣適時的喝果汁
美國學校早餐計劃中規定，早餐必須有一份水果和蔬菜或者半杯純水果汁和蔬菜汁。想必大家一定看出蔬果汁在什麼時間飲用被益最佳吧！沒錯，飲用果汁的最佳時間是在兩餐之間或飯前半小時。果汁含有多種有機酸、芳香物質和酶類，可刺激食欲，有助於消化。因此，好多家庭常常把果汁作為早餐前的開胃飲品，但不能一飲而盡，量也不宜太過。果汁也可以在餐間食用，不過目的不是開胃，而在於它的營養價值，有利於膳食中鐵的吸收。果汁含有豐富的鐵、鉀、硒、鉻等無機鹽和微量元素、維生素C、胡蘿卜素以及多種抗氧化活性物質。此外，蔬果汁所含的營養成來會幫助吸收鐵，一般穀物中鐵的吸收率很低，如大米隻有1%，麵包也不過3%，若與富含維生素C的水果或果汁一起吃，鐵的吸收率就能提高3-6倍，其營養價值不可小視。另外，避免夜間睡前喝，因夜間攝取水分會增加腎髒的負擔，身體容易出現浮腫。
3.喝新鮮果汁應該加糖嗎？
喝新鮮果汁不易加糖。有些人喜歡加糖來增加蔬果汁口感，但是糖分解時，會增加維生素B群的損耗及鈣、鎂的流失，降低營養。果汁是低熱量食品，每百克熱能含量不足50千卡，加糖就使熱能增加而影響食欲，不僅失去了開胃的作用，還造成正餐食量減少。另外，嬰兒的果汁就更不應加糖，會造成對甜食的依賴，對牙齒和身體都沒有好處。還應注意一點更重要的一點，就是新鮮果汁千萬不要加熱飲用，加熱後的果汁香氣會偷偷跑掉，更重要的是一些營養成分，特別是維生素C會遭受破壞。如果打出來的蔬果汁口感不佳，可以多利用香甜味較重的水果如哈密瓜、鳳梨作為搭配，或是酌量加以蜂蜜，增加維生素B6的攝取。