正文 第13章 夏季藥膳養生夏季養生觀(4)(1 / 3)

製作方法:將冬瓜、薏苡仁、粳米清洗幹淨,放人鍋中,加水適量同煮成粥,調味即可。

用法:每日2劑,早、晚分次食,可連服7—8日。

食用功效:清熱除濕。主治濕熱偏盛型痱子。

防治痱子應注意通風散熱、衣著寬大涼爽、勤洗勤換,減少出汗,保持皮膚清潔幹燥。

肥胖嬰兒及產婦應勤洗浴,發生痱子後應及時外擦爐甘石洗劑或痱子粉。

養生宜忌

1.注意保護陽氣

夏至是人陽氣最旺的時節,中醫認為,夏至更要注意保護陽氣。精神方麵,要保持好心情,使自己的快樂歡暢,心胸寬闊。對外界事物要有濃厚的興趣。切忌懈怠、惱怒、憂鬱。

2.正確起居

起居調養上,要與自然界陽盛陰衰的變化相適應,同時做到晚睡早起。由於夏日炎熱,腠理開泄,易受風寒濕邪侵襲,睡眠時不宜扇類送風,有空調的房間,室內外溫差不宜過大,更不宜夜晚露宿。

3.適量運動

天氣炎熱不宜做過分劇烈的運動,鍛煉身體以散步、慢跑、打太極拳為好。在運動鍛煉過程中,出汗過多時,可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯,切不可飲用大量涼開水,更不能立即用冷水衝頭、淋浴,否則會引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。

4.用溫水洗澡,多喝涼開水

天氣炎熱,暑易傷氣。如出汗太多人會感到頭昏胸悶、心悸口渴、惡心等。多飲涼開水,以補充出汗造成的水分丟失太過。另外用溫水洗澡也是消除疲勞的好辦法,還可促進血液循環。

小暑養生藥膳

小暑在每年陽曆的7月7日前後,《月令七十二候集解》:“六月節……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。”暑,表示炎熱的意思,小暑為小熱,還不十分熱。意指天氣開始炎熱,但還沒到最熱,全國大部分地區基本符合。這個時節裏,萬物繁榮秀麗,天地氣交,人們可晚睡早起,情誌愉快不怒,適當活動,以使陽氣外泄。由於天氣的炎熱,老人、兒童、體弱者,應適當減少戶外活動,避免中暑。

小暑食療養生特點

夏季飲食應以適量為宜。過饑,則攝食不足,化源缺乏,而致氣血不足,引起形體倦怠消瘦,正氣虛弱,抵抗力降低,繼發其他病症;過飽,會超過脾胃的消化、吸收和運化功能,導致飲食阻滯,出現脘腹脹滿泛酸,厭食,吐瀉等食傷脾胃之病。

夏季是消化道疾病多發季節,在飲食調養上要改變飲食不節,飲食不潔,飲食偏嗜的不良習慣。飲食不潔是引起多種胃腸道疾病的元凶,如痢疾、寄生蟲等疾病,若進食腐敗變質的有毒食物,還可導致食物中毒,引起腹痛、吐瀉,重者出現昏迷或死亡。

在小暑節氣裏,應該少吃生冷食物。多食生冷寒涼,可損傷脾胃陽氣,因寒濕內生發生腹痛泄瀉,偏食辛溫燥熱,可使胃腸積熱,出現口渴,腹滿脹痛,便秘最終釀為痔瘡。人的精神氣血都由五味滋生,五味對應五髒,如酸入肝,苦人心,甘人脾,成人腎。若長期嗜好某種食物,就會使髒腑機能偏盛偏衰,久而久之可損傷內髒而發生疾病。

人在大饑大渴時,最容易過飲過食,急食暴飲。在饑渴難耐之時,亦應緩緩進食,另外在沒有食欲的情況下,也不能勉強進食,過分強食。同時,要改掉偏食的壞習慣,因為偏食會為人的身體帶來許多問題,如偏食鹹味會使人麵色無華,多食苦味會使人的皮膚幹燥,多食辛味會使人的筋脈拘急而爪甲枯槁,多食酸味會使人的皮肉堅厚皺縮,口唇幹薄而掀起,多食甘味會使骨骼疼痛。偏食還會傷及脾胃以及其他髒腑,而致腳氣病、夜盲症和癭瘤等疾病。

小暑藥膳進補食譜

1.肴、點藥膳

【番茄沙糖藕】

藥膳配方:番茄2個,藕1節,沙糖適量。

製作方法:番茄去皮,藕切成片放人開水中煮3分鍾,然後將兩者放人盤中,撒上沙糖即可。

用法:隨意食用。

食用功效:健脾開胃,生精止渴。

【苦瓜炒肉絲】

藥膳配方:豬肉50克,苦瓜300克,調料適量。

製作方法:將豬肉切絲加黃酒、澱粉拌勻,人熱油鍋以旺火滑炒盛起;鍋內留少許底油,投放切成條的苦瓜,加鹽並倒進肉絲翻炒;最後加白糖、味精稍炒即成。

用法:隨意食用。

食用功效:清熱消暑,開胃祛濕,益脾補腎。適用於熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。

2.粥類

【綠豆紅棗粥】

藥膳配方:綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。

製作方法:將綠豆、紅棗洗淨入鍋,加水適量,煮至豆爛,調入紅糖即成。

用法:隨意食用。

食用功效:有清熱解暑,健脾護肝的功效。適用於中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病症。

【香蕉綠豆粥】