②將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下入薑、蔥爆香，加入清水1500毫升，再下入紫菜；把雞蛋徐徐注入湯中，加入枸杞子、黃精，煮熟，加入鹽、雞精即可。
【功效】
軟堅化痰，調理血糖。適用於中消型糖尿病患者食用。
6
黃豆粥
【原料】
黃豆50克，粟米100克。
【做法】
①先將黃豆去雜，洗淨，放入清水中浸泡過夜；次日淘洗幹淨，備用。
②將粟米淘洗幹淨與黃豆同入砂鍋，加足量清水，大火煮沸後，用小火煨煮至黃豆酥爛、粟米熟爛即成。
【功效】
益氣健脾，活血通脈，降脂降糖。適用於記憶力減退、疲勞綜合症、糖尿病、高脂血症等病症。
7
豆蔻茯苓饅頭
【原料】
白豆蔻10克，茯苓30克，麵粉500克，發酵粉20克。
【做法】
①把豆蔻去殼烘幹研成細粉，茯苓烘幹研成細粉。將麵粉、豆蔻粉、茯苓粉、發酵粉和勻，加入水適量，揉成麵團，令其發酵。
②發酵好後，如常規製成20克1個的饅頭，上籠蒸30分鍾即成。
【功效】
補脾胃，除煩熱。適用於氣陰兩虛所致倦怠乏力、氣短懶言、口渴喜飲、煩熱、多汗、盜汗、心悸失眠、小便不利等症。
8
人參湯圓
【原料】
人參5克，玫瑰蜜5克，熟豬油50克，肥肉50克，雞油30克，麵粉15克，糯米粉500克，食鹽3克。
【做法】
①將人參加水潤軟切片，再微火烘脆，研成細粉；雞油熬熟，濾渣晾涼。
②將肥豬肉剁茸，拌成餡。人參粉和勻，點入豬油、雞油調和，再加炒麵揉至滋潤成餡備用。
③將糯米粉和勻，摻少量開水，燙熟一小塊麵，然後其他部分用涼水和勻，揉至滋潤長條，分成小團，包上心子，作成湯圓。
④待鍋內清水燒沸時，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水麵上2～3分鍾即成。
【功效】
補中益氣，安神強心，降血糖。適用於脾虛泄瀉、心悸多汗、倦怠乏力、糖尿病等症。
9
蘿卜羊腎湯
【原料】
白蘿卜200克，羊腰2隻，紹酒10克，蔥10克，薑5克，鹽5克。
【做法】
①把蘿卜洗淨，切3厘米見方的塊；羊腎洗淨，一切兩半，除去白色臊腺，切片；薑拍鬆，蔥切花。
②把炒勺置中火上，加入素油20克，燒至六成熱時，加入薑、蔥煸香，加入上湯800毫升，燒沸，下入蘿卜，煮25分鍾後，加入羊腰、鹽，燒沸，三分鍾起鍋即成。
【功效】
補肝腎，止煩渴，補氣血。適用於下消型糖尿病患者。
10
豬胰薏米粥
【原料】
豬胰1個，薏米60克，食鹽適量。
【做法】
將豬胰洗淨切碎，與薏米同煮粥，加鹽食用。
【功效】
清熱潤燥，健脾利濕。適用於糖尿病。
11
肉絲拌黃瓜粉皮
【原料】
濕粉皮200克，黃瓜150克，瘦豬肉40克，麻油、薑絲、醬油各適量。
【做法】
①先將豬肉煮熟切絲，黃瓜用開水燙一下切絲，粉皮切絲。
②將粉皮絲、黃瓜絲放入盤中，加入肉絲、薑絲，澆上麻油、醬油即成。
【功效】
滋陰潤燥，補益氣血。可用於糖尿病屬陰津虧虛所致的形體消瘦、口渴引飲、少痰幹咳、大便秘結及氣血不足引起的神疲體倦、氣短喘息等。
12
人參黃芪燒鯉魚
【原料】
人參15克，黃芪30克，黨參10克，活鯉魚1尾（750克），水發香菇15克，冬筍片15克，豬肉50克，白糖2克，料酒15克，食鹽3克，醬油10克，醋3克，生薑10克，蔥15克，味精5克，花生油50克，清湯適量，水澱粉15克。
【做法】
①將鯉魚去鱗、鰓、鰭後，剖腹去內髒，洗淨，在魚身上切成十字花刀；水發香菇一切兩開；生薑、蔥、蒜洗淨，切好備用；人參切片。
②將炒鍋置武火上，放入花生油，燒至六成熱，下入鯉魚炸至金黃色，撈出濾去油。
③將炒鍋置火上，放入豬油，炒成棗紅色時，放入炸好的鯉魚、人參、黨參、黃芪片同時下鍋，加入適量清湯，燒開後，移文火上，煨烤至湯濃、魚肉熟透，將魚撈在盤中，擇去黨參、黃芪片，再放入筍片、香菇，調入味精，燒開後，用水澱粉勾芡，灑上豬油，澆在魚上即成。
【功效】
益氣健脾，利水消腫，降血糖。適用於肺睥氣虛所至水腫脹滿、咳嗽氣喘、糖尿病等症。
13
兔肉湯
【原料】
兔肉200克，食用油、薑絲、蔥末、精鹽、味精、胡椒粉、香菜末各適量。
【做法】
①將兔肉洗淨，切塊備用。
②炒鍋上火，放入食用油燒熱，投入薑絲、蔥末熗鍋，下入兔肉略炒，加水適量，大火燒沸，改用文火煮10分鍾，調入精鹽、味精、撒上香菜末即成。
【功效】
兔肉性涼，味甘，有解熱毒、利大腸、療瘡癤、涼血、祛濕、益氣等功效。適用於糖尿病、高血壓等症。