①將發好的海參切成小片，銀耳用溫水泡發，撕成小塊，洗淨，與海參同放開水燙透，控幹水。
②鍋中加水適量(清湯更好)，加入料酒、味精、食鹽，再加入海參、銀耳，用文火燉煨10分鍾左右即成。
【功效】
潤肺滋腎，益氣生津。適用於肺腎陰虛型糖尿病以及體質虛弱、虛熱口渴、食欲不振、幹咳喘息、腰疲乏力等。
7
山藥豬肚粥
【原料】
山藥20克，豬肚100克，大米50克。
【做法】
①把豬肚用紫蘇碎、陳皮碎、杭菊碎、蔥碎、薄荷碎、食鹽等反複搓揉，洗淨腥味，切成3厘米長、2厘米寬的塊；大米淘洗幹淨。
②把豬肚、大米同放電飯煲內，加水800毫升，煲熟即成。
【功效】
補脾胃，止煩渴。適用於中消型糖尿病患者。
8
雞湯鯉魚卷
【原料】
活鯉魚1尾約250克，瘦豬肉30克，火腿8克，豌豆苗10克，雞湯或肉湯250克、料酒5克，精鹽5克，薑末2克，澱粉2克，味精1克，蛋清10克，冬筍5克，醬油5克。
【做法】
①火腿蒸熟切成細絲，冬筍發好切成細絲，豆苗擇好洗淨，薑切成細末，瘦豬肉剁成細泥，澱粉按1：2的比例加水調成濕澱粉。
②將活鯉魚殺死，放血去鱗，除去內髒，洗淨，用刀將魚肉片成6厘米長、3厘米寬的長方形魚片，去掉魚骨及大刺。
③豬肉泥裏加入醬油、少量蛋清、料酒、味精、精鹽、薑末及濕澱粉，拌成肉餡。
④將剩餘的蛋清調入剩下的澱粉中，攪拌成糊；把魚片平鋪在盤中，先抹上一層糊，然後放上肉餡，再將魚片卷好，並用澱粉糊把魚肉卷粘住，勿使之散開。
⑤將雞湯放入砂鍋旺火燒開後，改用文火，並將卷好的魚卷放入湯中燙一下，撇去湯中的浮沫，使湯清亮；魚卷約煮10分鍾左右，放入剩下的佐料及火腿絲、冬筍絲等。等湯再燒開時，放入豆苗即成。
【功效】
熱量1682.0千焦，蛋白質31克，脂肪30克，碳水化合物2克。魚肉軟嫩，湯味鮮美，健脾養胃，利水消腫，適用於因糖尿病並發脾胃虛弱。
9
枸杞炒鵪鶉
【原料】
鵪鶉2隻，枸杞子20克，蘿卜200克，薑5克，蔥10克，醋10克，鹽3克，雞精3克，素油35克。
【做法】
①將鵪鶉放入水中淹死，去毛和內髒、爪，洗淨血水，把鵪鶉切成長4厘米、寬2厘米的塊；枸杞洗淨，去果柄、雜質；蘿卜洗淨，切長4厘米、寬2厘米的塊，備用；薑切片，蔥切段。
②將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下入薑蔥爆後，加入鵪鶉、料酒，炒變色，下入蘿卜、枸杞子、鹽、雞精，炒熟即成。
【功效】
補腎氣，壯腰膝，降血糖。適用於腎虛腰痛及各種虛弱症、糖尿病症。
10
米花白皮湯
【原料】
爆糯米花30克，桑白皮30克。
【做法】
將上二味水煮，去渣。
【功效】
有清肺消腫之功效，適用於肺熱水腫型糖尿病患者。
11
枸杞豬肝粥
【原料】
枸杞子15克，豬肝20克，大米100克。
【做法】
①將豬肝洗淨，切片，放入沸水鍋內焯一下，撈出，瀝幹水分，備用；大米淘洗幹淨，備用。
②鍋內加水適量，放入大米、枸杞子煮粥，五成熟時加入豬肝片，再煮至粥熟即成。
【功效】
枸杞子有滋陰養血，滋補肝腎等功效。豬肝有補肝養血等功效。適用於糖尿病。
12
山藥飯
【原料】
山藥10克，雞蛋1個，鹽5克，米飯50克，蔥5克。
【做法】
①把山藥煮熟，切成小顆粒，放入碗內；把雞蛋打入，放入蔥花入鹽，攪拌勻。
②把炒勺置中火上，放入素油，燒六成熱時，把山藥、雞蛋倒入鍋內，煎炒，隨即把飯也倒入鍋內，炒熟即成。
【功效】
補脾胃，益氣血。適用於中消型糖尿病患者。
13
何首烏煮雞蛋
【原料】
何首烏20克，雞蛋2個，蔥10克，薑5克，食鹽3克，料酒10克，雞精3克，雞油30克。
【做法】
①將何首烏洗淨，切成2厘米寬、4厘米長的塊，把雞蛋、何首烏放入鍋內，加水800毫升，再放入薑、蔥、鹽、料酒等調料。
②將鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝去，再放入鍋內煮兩分鍾。
【功效】
補肝腎，益精血，抗早衰，降血糖。適用於血虛體弱，頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發、高血糖，以及血虛便秘、糖尿病等症，最適於虛不受補的患者食用。