在許多家庭中，女性往往是廚房的主角。但一些女性長時間在廚房操作後會出現頭痛、胸悶、眼癢、鼻塞、耳鳴等；如果呆在廚房時間較為集中、時間較長，嚴重的還會導致失眠、記憶力減退、支氣管炎、肺炎等症狀。這主要是由廚房中的化學汙染所致。
（1）油煙中有致癌物質：中國室內裝飾協會室內環境監測中心的研究表明，廚房是家庭中空氣汙染最嚴重的空間，其汙染來源主要有兩方麵：一是從煤、煤氣、液化氣、天然氣等用炊火源中釋放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體；二是烹飪菜肴時產生的油煙。研究表明，當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。廚房油煙中含有一種被稱為苯並芘的致癌物，苯並芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發肺組織癌變。
（2）遠離廚房油煙危害有辦法：一定要做好廚房的通風換氣，在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，烹調結束後最少延長排氣10分鍾。應當特別注意的是在使用抽油煙機的時候，一定要保證不能夠使得廚房空氣壓力形成負壓。根據空氣動力學理論，負壓空間是不利於氣體的流通、新鮮空氣（氧氣）的補充和油煙廢氣排出的。如適當開啟廚房窗戶和其他房間的門窗，使廚房內的濁氣能及時排出，新鮮空氣能進來，有利於燃料的充分燃燒，減少由於能源的浪費低效燃燒導致大量有害氣體的生成。