很多人從事某種職業時，都想把錢一次賺，然後另謀他路。其實，這種想法要不得。錢不要一次賺完，況且一次也賺不完。如果希望一次賺很多的錢，可能是一種殺雞取卵的做法。
去過餐館吃飯的朋友都知道，我們點菜時，一般飯店、餐館的服務小姐總是推薦給你較貴的菜，並且是越多越好，你花光身上所有的錢她也不會嫌多。可是吉林長春市有一家餐館卻反其道而行之，幾乎每一位服務小姐等到客人點菜點到一定程度，她就說：“我看你們的菜點的差不多了，夠吃了。”
一般點菜的主人還是要堅持再點上幾道菜，可是小姐仍然說：“您的菜真的夠吃了。”
這種情況無疑給點菜的主人一個下台階的機會。而客人可能就會說：“夠了，夠了，簡單點就行了。”小姐又說：“吃著再說，不夠再添吧。”主人說：“行行行，就這樣，先吃著再說吧。”
正由於替請客的主人說出了他不好意思說的話，給主人一個下台的機會，以致於許多人由於第一次在這兒請客的感覺很好，也就有了第二次、第三次……第n次來這裏請客。
正是服務小姐一句話，牽來無數回頭客，生意哪有不火之理？
替客方著想，抓住主客心理“下菜”，靠回頭客提高效益這實在是一種高明的舉措。
很多時候，擺在我們麵前的是利潤高和利潤低兩種選擇，我們隻看見利潤高的好處，卻看不到，選擇利潤高的，有可能下次就無利可圖。而選擇利潤低的，往往能贏得更大的市場，這次利潤比較低，但下次還有利潤，很多小利潤，加起來就是一筆可觀的利潤。正好比擺在我們麵前的有毛錢，有一元錢。而我們要五毛錢，不要一元錢。因為，拿一塊錢的機會隻有一次，而五毛錢的機會會多一些。這在市場上就不是1+1=2那麼簡單的。