2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，加入蔥、薑爆香，隨即投入豬腰花、西蘭花、鹽、人參、麥冬，再加入雞湯，煲至濃稠即成。
人參蒸甲魚
【原料】
人參10克紅棗10枚麥冬9克丹參10克甲魚1隻（500克）紹酒10克鹽3克薑5克蔥10克醬油10克雞湯300毫升
【功效】
滋陰補腎，補氣補血。適用於心律失常屬腎陰虛的患者食用。
【做法】
1.把人參潤透切片；紅棗去核；麥冬去心；丹參潤透切片；薑切片，蔥切段。
2.甲魚洗淨，斬去頭、爪、除去內髒，把人參、麥冬、紅棗、丹參1放在甲魚身上，抹上紹酒、醬油、鹽、蓋上甲魚甲，加入雞湯。
3.把甲魚放入蒸籠內，用武火、大氣蒸35分鍾即成。
人參炒豬腰
【原料】
人參10克豬腰1對紹酒10克鹽3克味精2克胡椒粉2克薑4克蔥8克澱粉20克素油35克
【功效】
補腎陰，益氣血。適用於心律失常，腎陰不足的患者食用。
【做法】
1.將人參潤透，去蘆頭，切片；豬腰洗淨，一切兩半，去白色臊腺，切成腰花；薑切片，蔥切段；腰花用澱粉、紹酒抓勻。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下入薑、蔥爆香，隨即下入腰花，加入鹽、味精、胡椒粉，炒熟即成。
白木耳羊腎粥
【原料】
白木耳15克羊腎2隻紹酒6克鹽2克味精2克胡椒粉2克薑4克蔥8克粳米150克
【功效】
補腎陽，益心氣。適用於心髒病，心律過緩，胸悶，肢冷。夜尿頻頻患者食用。
【做法】
1.將白木耳用溫水發2小肘，去蒂頭、雜質，撕成瓣狀；羊腎洗淨，一切兩半，去白色臊腺，切成花；薑切粒，蔥切花；粳米淘洗幹淨。
2.將粳米、白木耳、羊腰花、紹酒、薑、蔥同放鋁鍋內，加清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
15、冠心病降壓降脂型飲食療法
香菇油菜
【原料】
香菇60克，油菜心250克，雞肉50克，糖15克，鹽2克，料酒3克。澱粉5克，雞油25克。
【功效】
降壓，降脂。
【做法】
1、將香菇用溫水泡發，剪去根，擇洗幹淨。將油菜從根部掰開，用沸水汆透，撈出後用冷水衝涼，瀝淨水分。
2、火上放鍋，加入雞油、雞肉、糖、鹽、料酒，再將菜心和香菇放入，燒4分鍾後取出菜心和香菇，整齊地擺放在盤內。將油鍋原汁加入澱粉勾芡，澆在香菇菜心上即成。
香菇豆腐筍
【原料】
香菇100克，嫩豆腐250克，鮮筍50克，精鹽、味精、胡椒粉、白糖、蔥白、生薑、澱粉、醬油、香油、花生油各適量。
【功效】
降脂。降壓，減肥，健脾和胃，寬中下氣。適用於治療高血壓、冠心病。
【做法】
1、將香菇洗淨，去根蒂。鮮筍洗淨，切片。豆腐切片。蔥、薑切段。
2、炒鍋置旺火上，燒熱後放入花生油少許和適量鹽，蝦仁豆腐片，煎至兩麵淺黃時倒入盤內，再在鍋內放入花生油少許，下入香菇炒香，再下入筍片、蔥、薑炒透。放入清湯適量，加入白糖、味精、醬油、胡椒粉、精鹽攪勻，接著蝦仁豆腐，改用小火燒，待豆腐入味後用澱粉勾芡，淋入香油拌勻，出鍋即可。
香菇炒白菜
【原料】
幹香菇100克，白菜心300克：肉湯500克，精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、花生油、香油各適量。
【功效】
降脂，降壓，減肥。適用於治療高血壓、高血脂、冠心病。
【做法】
1、將香菇去根，放在清水中泡發撈出。擠去水分。白菜心洗淨，切成十字花，放入沸水中汆熟撈出，再放入涼水中泡涼，撈出，瀝去水。
2、炒鍋置火上燒熱，放入花生油適量，再放入香菇煸炒，炒香變色後倒入肉湯，加入精鹽、味精、胡椒粉、白菜心煮沸，改用小火將白菜心燒熟，然後用筷子將白菜心夾人盤中，擺勻，使之圍成一個圓圈。改用中火，用水澱粉勾芡，淋上香油，拌勻，澆在白菜心上即可。
醋拌青椒
用料：青椒400克，精鹽4克，香油5克，醋30克，菜油100克。
功用：降脂，減肥，清食化積，活血散淤。適用於治療血管硬化、冠心病。
【做法】
1、青椒去蒂，洗淨，去籽，切成大塊，瀝幹水分。