第4條忠告：牛本來是吃草的，但如果我們強迫給它們吃肉，特別是吃同類的肉，吞下同類的骨頭，那麼大自然就會給我們巨大的懲罰。震動一時的瘋牛病就是讓牛吃肉帶來的惡果。在新世紀、新千年，我們人類很可能出於暫時的利益，或者在不經意間違背了自然規律，大自然勢必給我們以類似的恁罰。我們衷心希望我們的後代比我們更聰明，不會犯下這類荒唐可笑的錯誤。
牛瘋了，人也瘋了
1996年3月20日，英國政府終於承認瘋牛病有可能傳染給人類，使人類患上“克羅伊菲爾德雅可布症”腦病。隨後，世界各國紛紛抵製英國牛肉及牛肉製品，很多人到了談牛色變的程度。一些專家認為，瘋牛病的蔓延是人類在同疾病鬥爭過程中麵臨的一次新挑戰。
牛海綿狀腦病(俗稱瘋牛病）是一種危害牛中樞神經係統的傳染疾病，在牛的腦內造成腦組織的海綿狀病理損害。染上這種病的牛，腦神經會逐漸變得像一種海綿狀的奶酪體，造成病牛的運動障礙、平衡失調、失明及全身發癢等症狀。到了後期，牛腦功能的退化可導致牛精神錯亂，行動失去控製，四處盲目衝撞，甚至攻擊人畜，形如瘋狀,直至最後死亡。
此病最早於1986年11月在英國的牛群中以一種新的神經疾病的形式被發現，引起科學界的注意。1986年11月至1995年5月間，英國飼養的大約15萬頭牛感染了這種疾病。英國當時進行的流行病學研究表明，這種疾病源於用動物屍體製作的飼料，其危險因素可能是由於改變了1981~1982年製訂的牛飼料加工過程。
據推測，牛出現這種疾病的原因是：病牛的屍體經過加工後進人牛的食物鏈導致這種疾病在牛群中出現；因患同樣疾病死亡的病羊的屍體經過加工後也進人了牛的食物鏈。
瘋牛病起源於綿羊瘋癢病，它們和人類的“克雅症”均是一種海綿狀腦病，是由一種稱為普裏昂的蛋白質引起的。病牛的腦部組織受到破壞，出現海綿狀空洞。而食用被汙染了的牛肉、牛腦髓的人，有可能染上致命的克雅症，病人先是表現為焦躁不安，最終精神錯亂而死亡。
截至1995年5月，除英國以外，已有10個國家和地區發現了瘋牛病。其中法國、葡萄牙、愛爾蘭共和國、瑞士等國都在當地牛群中發現了這種疾病，據認為這與從英國進口的牛有某種聯係。而在福克蘭（馬爾維納斯）群島、阿曼蘇丹國、德國、加拿大、意大利、丹麥等國和地區，隻是在從英國進口的牛中發現了這種病。
1988年7月，英國政府決定禁止用病牛的屍體製作牛飼料。1989年，英國政府又禁止用牛腦、脊髓以及扁桃體、胸腺、脾、腸製作供人消費的食物。發現瘋牛病的國家和地區都對這種疾病做連續不斷的監控。英國的瘋牛病發病率已開始下降。
瘋牛病是在動物中流行的數種傳染性腦病中的一種。另外幾種包括：在羊群中常見的癢病；常見於水貂、黑尾鹿、駝鹿等動物的一種類似的神經疾病;最近又在家貓中發現的神經疾病（大多數是在英國的家貓中發現的）。
瘋牛病、“克雅症”、瘋羊症等均是海綿狀腦病的不同形式，都使大腦逐漸壞死，造成患者或病畜死亡。引起人們恐慌的原因是這種傳染病與由細菌、病毒引起的傳染病完全不同，目前尚未有治療的方法，也沒有診斷的辦法，利用通常的高溫、輻射、化學殺菌劑等無法消滅其傳染源。
“克雅症”以兩位發現它的科學家命名。世界各地都發現過這種病例，其發病率僅為百萬分之一。這種病一般有幾年至幾十年的潛伏期，一旦發病，患者視力、聽力、行動能力以及思維能力急劇下降，短期內就會很快死亡。它們是由一種亞細胞傳染粒子蛋白質（俗稱普裏昂蛋白質或鋸蛋白）引起的。普裏昂蛋白質是一種低級蛋白質，存在於人、牛、羊、老鼠等哺乳動物體內。這些哺乳動物體內含有產生這種蛋白質的基因。這一基因通常負責產生脯氨酸等氨基酸，如果它產生變異，那麼就不會產生脯氨酸而產生白氨酸，這樣製造出來的普裏昂蛋白質的形狀就產生了變化。蛋由質的功能與它的形狀有著密切的關係。正常的普裏昂蛋白質呈折疊狀，它不會引發疾病，而異常的普裏昂蛋白質呈張開狀，它會侵入健康的細胞誘發正常的普裏昂蛋白質的形狀產生變化。這些蛋白質經過生物體內的循環逐漸聚集在大腦和脊髓中，破壞神經細胞，使得神經組織纖維化，在大腦和脊髓中產生大量空洞，導致生物死亡。對這些生物的解剖表明，其腦組織已被破壞成海綿狀，因此這類疾病又稱海綿狀腦病。
更棘手的是，這種異常蛋白質不會引起生物體內的免疫反應，因此，在發病前患者沒有異常現象，通常的方法也無法診斷，又由於免疫係統對這種異常蛋白質不起作用，患者就沒有任何抵抗能力，隻能等死。而且，這種異常蛋白質對高溫、輻射及許多化學殺菌劑等均有很強的抵抗能力，通常的殺菌方法如沸水蒸煮、冷凍等方法對這種異常蛋白質無效。
人類最初發現這一全新傳染機製是在1957年，兩位科學家對巴布亞新幾內亞的一個原始部落進行研究時發現，該部落流行一種稱為庫魯的奇怪傳染病，科學家沒有發現任何有關的細菌和病毒。最後他們發現，這種傳染病與該部落為死者舉行祭奠儀式時吃掉死者的屍體有關。
牛願意吃肉嗎?
科學家認為，英國1981?1982年製定的牛飼料加工工藝允許使用牛、羊等動物內髒、肉等加工飼料，導致了異常的普裏昂蛋白質大量進入牛體內，造成瘋牛病的傳播。
世界權威醫學雜誌英國《柳葉刀》雜誌在1996年4月5日一期發表兩篇論文透露了新的發現。通常“克雅症”的發病平均年齡為65歲，而英國最新發現的這10位“克雅症”患者年齡都在42歲以下，已去世的8位的年齡平均僅29歲，另外2位尚幸存的患者一位31歲，一位僅18歲。這10位患者患的“克雅症”是一種新的類型。英國科學家認為，病牛的普裏昂蛋白質與人體的普裏昂蛋白質結構上有很大區別，食用病牛肉不大可能染上“克雅症”，但世界衛生組織的專家1996年4月在日內瓦召開緊急會議，認為英國出現的新型“克雅症”病因極有可能是接觸了瘋牛病病源。