“材料”兔肉250 克，龍眼肉30克，桑葚子15 克，枸杞子15克，鹽、味精各適量。
“操作”龍眼肉（去核）、枸杞子、桑葚子洗淨。兔肉洗淨，切塊用開水拖去血水。把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，武入煮沸後，文火煮1～2小時加入調味品即成，隨量飲用。
“作用”滋陰補血，養心安神。適用於單純性肥胖症。
蓽拔鯉魚湯
“材料”蓽拔5 克，鮮鯉魚1000 克，川椒15 克，生薑、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量。
“操作”鯉魚去鱗，剖腹去內髒，洗淨，切成小塊。薑、蔥洗淨，拍破待用。把蓽拔、鯉魚、蔥、生薑放入鋁鍋內，加水適量，置武火上燒開，移支火上燉熬約40 分鍾，加入香菜、料酒、味精、醋即成。
“作用”利水消腫，溫中散寒。適用於單純性肥胖症者，症見胃脘冷痛、痛經、月經不調，及高血壓、高脂血症。
雙苓湯
“材料”豬苓、茯苓、白術、厚樸、陳皮各9 克，蒼術、澤瀉各15克，肉桂6克。
“操作”水煎，每日1劑，分2次服。
“作用”健脾利濕，行氣利水。適用於單純性肥胖脾虛濕蘊型。
防己黃芪湯
“材料”防己12克，黃芪15克，白術9 克，炙甘草6 克，生薑4片，大棗1枚。
“操作”水煎，每日1劑，分2次服。
“作用”益氣祛風，健脾利水。適用於單純性肥胖脾虛濕蘊型。
紫菜海帶湯
“材料”紫菜1 0 克，海帶50 克，冬瓜皮3 0 克，西瓜皮50克，鹽少許。
“操作”將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放鍋中，加清水適量，先用旺火燒沸，再用小火煮至海帶熟，加入少許鹽，盛入碗中即成。
“作用”淡利水濕，去脂減肥。適用於單純性肥胖症。
蓮子百合瘦肉湯
“材料”蓮子、百合各30克，豬瘦肉200～250克。
“操作”將蓮子、百合、豬瘦肉洗淨加水煲熟，調味後飲湯吃渣。
“作用”健脾和中，養心安神。適用於單純性肥胖症。
豬肺止咳湯
“材料”豬肺10 0克，生麻黃3克，生薑3克，鹽適量。
“操作”豬肺洗淨切片，用沸水焯過。麻黃洗淨，用紗布包好。生薑切片。將三者同入火鍋中，煮30 分鍾後加入鹽，溫熱服食。
“作用”補肺溫中，發表散邪。適用於單純性肥胖症，症見風寒感冒、咳嗽痰喘、水腫腳氣等。
燕窩湯
“材料”燕窩3克，冰糖30 克。
“操作”取燕窩放入盅內，用50℃的溫水浸泡至燕窩鬆軟，摘去雜質，洗淨，瀝幹水分，撕成細條，放入幹淨的碗中待用。鍋中加入清水約1 50 毫升，加入冰糖，置文火上加熱至沸後，倒入碗中即成。
“作用”生津養血，滋陰補虛。適用於單純性肥胖症。
甘麥大棗湯
“材料”小麥10 0克，大棗7枚，甘草3 0克。
“操作”將小麥、大棗、甘草入鍋同煮，取汁溫飲。
“作用”養心安神，潤燥緩急。適用於單純性肥胖症。
菊花芥菜兔肉湯
“材料”兔肉 25 0 克，菊花3 0 克，芥菜12 0 克，生薑 4片。
“操作”薺菜去根和雜質，洗淨。菊花洗淨，加清水煮半小時後去渣留汁。兔肉洗淨，切塊，去油脂，用開水拖去血水。
把兔肉與生薑一起放入鍋內，加入薺菜、菊花藥汁，文火煮約1.5小時至兔肉熟爛，調味即成，隨量飲湯食肉。
“作用”清肝涼血，平肝息風。適用於單純性肥胖症。
首烏巴戟兔肉湯
“材料”兔肉500 克，製何首烏30 克，巴戟天30 克，花生30克，生薑片4 片，鹽、味精各適量。
“操作”何首烏、巴戟洗淨後用紗布包好。花生洗淨。兔肉去油脂，洗淨，切塊，用開水拖去血水。
把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1～2小時，加入調味品即成，隨量飲湯食肉。
“作用”補益肝腎強壯筋骨。適用於單純性肥胖症。
香菇木耳青菜湯
“材料”淡菜幹30 克，香菇1 5克，木耳1 0克，鹽、味精各適量。
“操作”香菇用水浸軟，洗淨。木耳加水浸開，洗淨，去蒂。淡菜浸軟洗淨。把香菇、淡菜放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮10 分鍾，再放入木耳煮2 分鍾，加入調味品即可食用。
“作用”健脾滋腎，減肥健美。適用於單純性肥胖症。
鮮百合湯
“材料”鮮百合100克，酸棗仁15克。
“操作”百合剝開洗淨。酸棗仁水煎去渣取汁，放入百合煮熟，連湯服用，睡前服為宜。
“作用”滋陰潤肺，養心安神。適用於單純性肥胖症。
鳳菇豆腐湯
“材料”鮮鳳尾菇100 克，豆腐200克，精鹽、味精、蔥花、香菜末、鮮湯、精製植物油各適量。
“操作”鳳尾菇去雜質洗淨，撕成薄片。豆腐洗淨，切成小塊。炒鍋上火，放油燒熱，下鳳尾菇煸炒片刻，加入鮮湯、豆腐塊、精鹽，燒煮至鳳尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、蔥花即成。
“作用”祛脂減肥，補中益氣，健脾養胃。適用於單純性肥胖症。
冬瓜參芪雞絲湯
“材料”冬瓜2 0 0 克，雞脯肉20 0 克，黨參20 克，黃芪15克，黃酒、精鹽、味精各適量。
“操作”冬瓜去皮，洗淨，切片。雞脯肉洗淨，切絲，與洗淨的黨參、黃芪一同放入沙鍋內，加入清水5 00 毫升，用小火煮至九成熟，加入冬瓜片、精鹽、黃酒、味精，待冬瓜熟透即成。
“作用”健脾益氣，利濕輕身。適用於單純性肥胖症。
竹蓀三鮮湯
“材料”水發竹蓀150克，水發海參50克，熟豬肚50 克，青菜心4棵，黃酒、精鹽、味精、蔥段、生薑片、白糖、雞湯各適量。
“操作”竹蓀去外膜，洗淨切成段。海參去雜質，洗淨，切成菱形片。豬肚洗淨，切薄片。青菜心洗淨剖成兩片。
湯鍋上火，放入雞湯，燒沸後放入海參、肚片、黃酒、精鹽、蔥段、生薑片、白糖，沸後撇去浮沫，加入竹蓀和青菜心，再沸後去蔥段、生薑片，加入味精調味即成。
“作用”滋陰潤燥，減肥健身。適用於單純性肥胖症。
兔肉紫菜豆腐湯
“材料”兔肉60 克，紫菜30 克，豆腐50 克，精鹽、黃酒、澱粉、蔥花各適量。
“操作”紫菜撕成小片，洗淨後放入小碗中。兔肉洗淨，切成薄片，加精鹽、黃酒、澱粉拌勻。豆腐切成小方塊。鍋中加清水5 00 毫升，加入豆腐和精鹽少許，中火燒開後倒入兔肉片，煮3分鍾，放入蔥花、紫菜，攪勻即成。
“作用”清熱利水，化痰軟堅，降脂減肥。適用於單純性肥胖症。
鯽魚筍片湯
“材料”重約40 0克鮮鯽魚1 條，熟筍片5 0克，熟火腿片25克，水發香菇25克，精鹽、黃酒、味精、麻油、蔥段、生薑片、精製植物油各適量。
“操作”鯽魚去鱗、鰓及內髒，洗淨。炒鍋上火，放油燒熱，將魚放入兩麵略煎，加黃酒、蔥、生薑和清水適量燒沸，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白，再改用旺火燒，加精鹽、味精、火腿片、筍片、香菇片，燒沸揀去蔥、生薑，出鍋盛入碗中，將火腿片、香菇片放在魚身上，淋上麻油即成。
“作用”補益脾胃，利水消腫，減肥輕身，通脈下乳。適用於單純性肥胖症。
薏仁海帶蛋湯
“材料”薏苡仁30 克，海帶1 0 0克，雞蛋2個，精製植物油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
“操作”海帶洗淨切絲，與洗淨的薏苡仁一同放入高壓鍋內，加水煮至爛。炒鍋上旺火，放入植物油燒熱，將打勻的雞蛋炒熟，立即將海帶絲、薏苡仁連湯倒入，加精鹽、胡椒粉各適量，再煮片刻，起鍋時加味精即成。
“作用”減肥健美，健脾滲濕，消疲軟堅。適用於單純性肥胖症。
苦瓜薺菜瘦肉湯
“材料”豬瘦肉125克，鮮苦瓜250克，薺菜60 克，鹽、味精、澱粉各適量。
“操作”豬瘦肉洗淨，切片，用鹽、澱粉調勻。鮮苦瓜去瓤，洗淨，切片。薺菜去雜質和根，洗淨。將薺菜放入鍋內，加清水適量文火煮半小時，去渣，再加入苦瓜煮熟，然後下豬瘦肉片煮5分鍾至肉剛熟，加調味品即成。
“作用”清心解暑，清肝泄熱。適用於單純性肥胖症。
靈芝田七瘦肉湯
“材料”豬瘦肉250 克，龍眼肉15 克，靈芝30 克，田七6 克，生薑4 片。
“操作”靈芝洗去雜質，切小塊。田七、龍眼肉洗淨。豬瘦肉洗淨，切塊。把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1～2 小時，加入調味品即成（可不放鹽），隨量飲用。
“作用”養心安神，祛淤止痛。適用於單純性肥胖症。
粉葛瘦肉湯
“材料”豬瘦肉5 00 克，鮮粉葛2 00 克，生薑4 片，蜜棗4 個。
“操作”粉葛洗淨，去皮，切塊。蜜棗去核，洗淨。豬瘦肉洗淨，切塊。把全部用料一起放入鍋內，武火煮沸後，文火煮1～2小時，加入調味品即成，隨量飲湯食肉。
“作用”清熱解肌，生津止渴。適用於單純性肥胖症。
山楂枸杞兔肉湯
“材料”兔肉500 克，枸杞子15克，山楂30 克，淮山藥30克，紅棗4枚，鹽、味精各適量。
“操作”枸杞子、山楂、淮山藥、紅棗（去核）洗淨。兔肉洗淨，切塊，去油脂用開水拖去血水。將全部用料一起放入鍋內，加清水適量，武入煮沸後，文火煲1～2 小時，加入調味品即成，隨量飲湯食肉。
“作用”養陰補血，活血化淤。適用於單純性肥胖症。
冬瓜薏仁兔肉湯
“材料”兔肉2 50 克，冬瓜50 0克，生薏米仁3 0克，生薑片4片。
“操作”冬瓜去瓤，洗淨，連皮切成大塊。生薏米仁洗淨。兔肉洗淨，切塊，去油脂，用開水焯去血水。把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2 小時，加入調味品即成，隨量飲湯食肉。
“作用”利水，消暑，減肥。
黑魚冬瓜湯
“材料”重約100 克黑魚1 條，冬瓜1000 克，精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、蔥段、生薑片、精製植物油各適量。
“操作”冬瓜洗淨切片。黑魚去鱗、鰓及內髒，洗淨切段，下油鍋稍煎，再加清水適量，然後加入冬瓜片、黃酒、精鹽、白糖、蔥段、生薑片，煮至魚熟瓜爛，揀去蔥、生薑，加入胡椒粉調味，再燒一會兒即成。
“作用”補脾利水，減肥健美。適用於單純性肥胖症。
竹蓀銀耳蓮子湯
“材料”幹竹蓀15 克，銀耳9 克，鮮蓮子40 克，雞蛋、味精、精鹽、鮮湯各適量。
“操作”竹蓀用冷水發好洗淨，去外膜，切成斜形塊，置冷水中浸泡。銀耳水發洗淨，去蒂。鮮蓮子放在沸水中焯10分鍾，刷去蓮衣，洗淨撈起，用冷水浸泡。雞蛋打入碗中攪成糊。
鍋中加水燒沸，倒入雞蛋糊，再加入竹蓀、銀耳、蓮子，文火燒10分鍾，加入調味品即成。
“作用”滋陰利水，減肥健身。適用於單純性肥胖症。
杏仁陳皮羊肉湯
“材料”杏仁、陳皮各 1 0 克，羊肉 2 50 克，食鹽、薑、蔥、五香粉各適量。
“操作”將全部用料同入沙鍋燉爛，加蔥、薑、鹽、五香粉適量，稍煮即可食用。
“作用”健脾益腎，化痰止咳。適用於單純性肥胖症。
蓮子玉米瘦肉羹
“材料”豬瘦肉90 克，鮮蓮子6 0克，鮮玉米6 0克，發菜6 克，生薑4 片，馬蹄粉15克。
“操作”蓮子（去心）用開水燙去外衣。發菜用清水洗淨。豬瘦肉洗淨，切丁。玉米洗淨。
把蓮子與豬瘦肉、生薑放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至蓮子熟（約1 小時）下玉米、發菜，再煮10分鍾，調入濕馬蹄粉糊，攪勻，加鹽調味，隨量飲用。
“作用”健脾開胃，消痰利水。適用於單純性肥胖症。
幹貝蛋清羹
“材料”幹貝2 0克，雞蛋清1 隻，清湯25 0毫升，鹽、紹酒、雞精、濕澱粉、蔥、薑各少許。
“操作”幹貝剝去筋，洗淨，放入小碗中，加紹酒、蔥、薑、清水，上籠蒸熟，取出揀去蔥、薑，將幹貝撕條待用。雞蛋磕入小碗內，取蛋清待用。炒鍋洗淨，放入清湯、幹貝煮至微沸，加入鹽、雞精，用濕澱粉勾薄芡，淋入蛋清，用勺子攪動即成。
“作用”滋補健脾，減肥瘦身。適用於單純性肥胖症。
草果煲青鴨
“材料”青頭鴨1 隻，草果1 0 克，赤小豆25 0 克，食鹽、蔥、薑、料酒各適量。
“操作”青頭鴨洗淨，把赤小豆與草果裝入鴨腹內縫合。沙鍋內加水適量，放入青頭鴨文火燉至熟爛加蔥、薑、鹽等即成。每次空腹飲湯食肉，亦可佐餐食用。
“作用”益氣除濕，利尿消肥。適用於單純性肥胖症。