唐朝普通老百姓的用餐習慣，是一日兩餐製的。上午九點左右吃第一頓飯，下午四五點鍾吃第二頓飯。
這個習慣形成的原因，自然是因為物質生活的拮據。但對於有點小錢的中產階級和達官貴人來說，那是跟現代人一樣的“三餐製”。
林家的酒館，所麵對的顧客層主要就是多少有些餘錢的小中產階級。雖然時下已是貞觀九年，大唐已顯盛世之姿，但對於底層的普通百姓來說，能夠混個溫飽就算不錯了，下館子這種奢侈舉動，那是輕易不敢想的。
傍晚時分，林記酒館陸續上客，林家一家三口也忙碌了起來。
廚房掌勺的，自然是林旺大叔，林祥給自己父親打下手；而林大嬸，則在大堂充當小二和掌櫃的雙重角色。唐朝是個開放的社會，婦女的地位還是比較高的。像林大嬸這樣拋頭露麵做事的婦女，並不會受到歧視。
出於好奇，孟香雪主動來到了廚房，她想看看古人是如何做菜的。
林旺和林大嬸對此也不以為杵，既然是內定的兒媳婦，那就用不著防範她進入廚房重地。再說了，就林旺那手藝，也沒有什麼可保密的。
林記酒館雖然不大，但生意卻也不錯。林大嬸往來折返於大堂和廚房之間，將客人所點的菜肴報給林旺。
令孟香雪感到新奇的是，林大嬸報來的菜單，並不是寫在紙上的，而是隻憑心記，隨口道來。不過很快孟香雪就釋然了，古代能讀的起書的人很少，那些飯店的小二，多半是不識字的，就必然要練就一副好記性。當然，來林記酒館吃飯的客人，點的菜也都不多，要是像後世一樣，一桌動輒就是十幾道菜的話，再好的記性也難免出錯。
看了一陣兒，孟香雪對於古代的廚房操作也算是熟悉了。古人真不易啊，不說別的，單單是爐灶，就更忙活的。林祥一人，既要當順菜工，還要不時的往爐灶裏添柴，忙的滿頭大汗。
“我來切菜吧。”孟香雪看不下去了，主動去要菜刀。
“姑娘，你行嗎？”林旺驚問道。
“大叔，麻煩您把那個‘嗎’字去掉。”孟香雪說道，“行不行的，您看看不就知道了。”
接過菜刀，“嘭嘭嘭”一陣飛快的連切，一根黃瓜就被孟香雪切成了整齊的薄片。
“姑娘好刀工！”林旺看得眼珠子都快掉出來了。
“您這下放心了吧。”孟香雪的得意的笑道。
“放心！放心！”
有了孟香雪這個合格的順菜工，林祥便專心照顧爐灶，廚房裏出菜的進度更快了。
“老頭子，那該死的胡三又來了！”林大嬸大吼著又一次進了廚房。
見到孟香雪在切菜，林大嬸一時看楞了。
“老婆子，胡三又來搗亂了！？”
林旺的聲音讓林大嬸從驚愣中反應過來，氣呼呼的說道：“該死的胡三，這是成心跟我們過不去呀！”
“這人是幹嘛的？”孟香雪停下手上動作，好奇的問道。
林旺歎了口氣，道：“這個胡三，就是藍田縣的一個潑皮。也不知道我們林家哪兒得罪他了，隔三差五的到館子裏搗亂，淨提些稀奇古怪的要求。要是滿足不了他，他就臭哄我們酒館。”