章節9
仔細考察新開張店
1955年3月2日，克洛克創辦了“麥當勞連鎖公司”。
早在去年與麥當勞兄弟簽約的時候，克洛克就意識到一點：麥當勞兄弟雖然開餐館是一把好手，但在發展企業規模上卻完全是“門外漢”。
他們另外還有10個服務到汽車的路邊餐館許可證，其中有兩個在亞利桑那州。但是，他們把特許權賣給別人之後，把錢裝在口袋裏就不再過問那些店的經營情況。
克洛克親自悄悄地到另外那幾家都看了一看，發現這些店的標準非常不統一：有的店裏食品的味道跟總店的相差很遠，薯條也不夠新鮮；還有的店食譜幾乎一天一變，裏麵什麼都賣，跟個雜貨鋪一樣，根本就沒有固定的經營方式；大多數店的服務水平遠遠達不到總店的水平，人們排著長長的隊伍到了窗口前，卻發現薯條還沒有炸出來。更糟糕的是，有的顧客吃了有的店裏變質的烤肉後，竟然會拉肚子。
克洛克考察了一圈回來之後，對自己的“麥當勞公司”未來做出了新的規劃：要想把“麥當勞”的品牌推廣到全國甚至全世界，就要把各個連鎖店每個方麵的標準統一起來。從我的第一個麥當勞樣板店開始，就要給以後的經營者樹立一個榜樣。
為了找到一個能為別人樹立榜樣的地點，克洛克計劃在業餘時間能從普林斯堡公司的樓上看到它。這就意味著這塊地方應該靠近他家或者辦公室。
但由於各種原因，在芝加哥一直沒有找到這塊地方。最後，克洛克在朋友阿特·雅克布斯的幫助下，在德斯普蘭斯找了一塊很不錯的地方，從家裏開車隻需要7分鍾，而且離西北火車站也隻有幾分鍾的路程。
接下來，克洛克嚴格按照麥當勞兄弟店的建築師提供的方案來構建房子。但是，這種結構是供半沙漠地帶用的，它建在石板地上，沒有地下室，而且在屋頂上還有一個冷卻器。
承包商問：“克洛克先生，我往哪裏放這個爐子呢？”
克洛克說：“你這是什麼話，我怎麼知道。你認為放在哪裏好？”
承包商說：“那需要建一個地下室，其他設施用處不大，但必須要有地下室作為倉庫。”
克洛克於是打電話問麥氏兄弟，他們回答說：“你覺得怎麼好就去做吧，完全沒有問題。”
後來，克洛克又建了跟總店一模一樣的停車場、廚房。店裏的食譜和食品的味道也都跟總店沒有一點差別。克洛克一抽出空來，就會去查看麥當勞建設中一些不合適的地方，甚至還請利特勒設備公司的吉米·辛德勒去聖伯那地諾總店仔細研究過炸薯條用的炸鍋、篩子之類的東西。
所有一切都準備好了，現在克洛克要考慮一個實質性的問題：這家樣板店要選一個合適的人來做經理。
但是，克洛克很長時間都沒有找到一個很好的管理者。
後來，克洛克的一位在綠滾石俱樂部的好朋友對他說：“我有個女婿，名叫埃德·麥克盧基，他在密歇根州一家小五金批發部工作，由於生意並不景氣，所以想找個工作。我看他很不錯，你不如去看看。”
克洛克去找到了埃德，通過談話，埃德表示對搞飲食很感興趣，而且克洛克發現，他容易管束，膽子小，注意小節、愛挑剔，但又有忍耐力。他憑著多年的識人經驗認定：這正是我要尋找的品格，就是他了！
1955年4月15日，一個晴朗的春日，克洛克的新店正式開張了。
莫裏斯和理查德兄弟應邀參加了開張儀式，他們看著裝飾一新的餐館，穿著整潔白色工作服的員工們，非常滿意，不住地點頭。
走進店內，空氣中彌漫著漢堡包和薯條的香氣。透過廚房幹淨的大玻璃窗，可以看到廚師們熟練而快速地煎著肉餅，炸著薯條，攪拌著各種飲料。新置的各種裝置閃閃發光，屋內各個角落都打掃得一塵不染。
很快，德斯普蘭斯的“麥當勞漢堡包店”就成了當地最好的汽車餐館，人們都開始喜歡到這裏用餐。
克洛克那些天都起床很早，天剛剛放亮他就開著車直奔新店。有時他到達那裏時，打掃衛生的女工露絲才剛剛趕到。
露絲趕緊跟克洛克打招呼：“您怎麼這麼早就來了，克洛克先生。”
克洛克也回應著問候：“你也早啊，露絲。看來我們都習慣於早點工作。”說著，克洛克就拿起露絲身邊的掃帚，開始掃起地來。
露絲驚訝地瞪大了雙眼，她還從來沒見過這樣的老板呢！她趕緊阻止克洛克：“還是讓我來吧，克洛克先生，你年紀畢竟已經不算小了。”
克洛克卻笑著說：“沒關係的，一定要注意店內衛生，這可馬虎不得噢！”
還有一次，克洛克在辦公室向埃德布置一些事務之後，就走出辦公室去巡視店裏的情況了。
埃德把關於采購和訂貨方麵的事務都安排下去之後，就起身去了衛生間。他驚奇地發現，有一個穿著整潔筆挺西裝的人正在低頭拖地，看背景似乎有些眼熟，但卻並不是平時那個負責打掃衛生間的工人，而且工人也不可能穿著西裝拖地啊！
埃德正在納悶，那個人抬起頭轉過身來。埃德驚訝地脫口而出：“克洛克先生，怎麼是您？”
埃德趕忙走上前去，奪過克洛克手中的墩布，並說著：“怎麼能讓您幹這種活呢？我馬上叫工人來打掃。”
克洛克擦了擦汗並喘著粗氣說：“是的，埃德，不應該讓我來幹這種活。但是，難道就讓打掃衛生的工人在發現這塊髒地方之前一直讓它髒著嗎？”
埃德從這之後，也像克洛克一樣，對店裏的衛生要求非常嚴格，他對員工們說：“我們要把麥當勞當作自己的家一樣愛護。讓大家都願意‘回家’，大家明白嗎？”
克洛克聽說之後，心裏非常高興。
發現問題調查解決
1955年5月底，克洛克招聘了哈裏·索恩本。哈裏原來是泰斯特冷凍公司的副總裁，是克洛克在做多功能奶昔機時認識的。
哈裏出生在印第安納州的埃文斯維爾。童年時，他的父母就去世了。他是由在紐約開男工服裝成衣廠的叔叔撫養長大的，後來在威斯康星大學畢業後就一直住在芝加哥。