首先，選熟透的葡萄去枝，在小溪裏洗淨放在山坡上瀝幹。然後把幹淨的葡萄放在一隻圓形的大木桶裏倒碎。攪拌均勻後加蓋進行發酵。由於葡萄酒發酵的最佳溫度是三十五度至五十度之間，所以王師傅把大木桶放在山坡向陽的地方。那地方陽光足，日曬長，過些天，打開木桶蓋既有一股酒香氣撲鼻而來。隨即用紗網將酒渣濾去。王師傅又斟情加入一些白酒和蔗糖之類的東西，命幾個身強體壯的夥計不停地輪流攪拌進行發酵，然後又在木桶上蓋上樹枝蔓草進行為木桶遮陽。剩下的時間就是慢慢地等待了。按照上麵的製作方法我們又如法炮製了許多個圓形的大木桶，把成熟的葡萄都如上麵的製作方法放入了木桶裏。大約一月後，王師傅打開了第一個木桶，當時我們的心都提到了嗓子口。蓋子揭開的同時，一股濃鬱的酒香撲鼻而來，帶著甜甜的玫瑰花香。入口即是香醇可口，不過還稍微有些酸。王師傅又叫人用多層的紗網又過濾了一次。最後裝入準備好的酒桶封上了封泥，再沉一段時間就可以真正的拿出來喝了。
焦灼的等待過後，王師傅足足運出了幾十桶的葡萄酒。拍開封泥，大家急不可奈地品嚐起來。香醇濃厚的味道一下子把大家的胃口調了起來，不管是王師傅，還是夥計，大家一起開懷痛飲。夜晚，我們還在山裏打了些野味，在溝渠邊開起了慶祝會。
慶祝會上，姑夫喝著甘醇美味的葡萄酒，哈哈大笑起來“此生有此美酒，足矣。”姑姑笑著扁扁嘴。
幾個小鬼更是歡鬧得不成樣子，又跳又唱，簡直有把葡萄酒當水喝的勁頭。
其實明躍和秦占自從王師傅進得山來，就一時沒離開過王師傅的身邊。他們可是把王師傅釀酒的技術學了個透。王師傅也不介懷，隻是寵愛地摸著秦占的頭，給他講解他不明白的各種事項。
我知道王師傅特別喜歡秦占，王師傅鍾愛釀酒，一生未曾娶親，他是把秦占當兒子看待呢！且秦占人又聰明又勤快，對王師傅很是恭敬。王師傅看在眼裏，樂在心裏！任何的手藝都不曾瞞著秦占。姑夫看在眼裏，明了地點點頭。在一個合適的日子裏，姑夫把他的想法告訴了秦占和王師傅，王師傅頓時兩眼放光地盯著秦占，那意思不言而喻。而秦占摸摸頭，嚅嚅地說：“秦占但憑義父做主。”
“那還不趕快向你義父叩頭？”姑夫慈愛地對著秦占說。秦占一骨碌跪在王師傅的麵前，朗聲道：“義父在上，請受孩兒一拜。”說完鄭重地在地上嗑了頭，從此後，他便是王師傅的義子了。
“好孩子，快快請起。”王師傅受完秦占的頭，急忙拉起了他。
“義父，此生便由秦占來伺侯你。”秦占憨厚地看著王師傅說。
王師傅一把拉過秦占，哽咽地說不出一句話來。有些混濁的老眼滿是心喜的淚花。從此後，秦占便隨了王師傅的姓。秦占的親生父母早已過世，姓氏隻不過是一個人的代號而已，不過在王師傅的眼裏，秦占能改他的姓，對他便是最大的安慰。
我也非常慷慨地讓哥哥帶回了幾桶葡萄酒送於某人。隻有讓好酒養慣了他的胃，以後才能好好地折磨他。
盧老板不知從何聽說我們的葡萄酒已經釀成，這一天不辭辛勞地跑到望鄉村找姑夫姑姑央求，要我們把葡萄放給他經營。我和姑夫考慮再三，我們都不是很會做生意的人，放給他也比較放心。畢竟我們相交過一段時間，盧老板是精明的生意人，雖然有些個貪財，但心眼倒不是太壞。我便把葡萄的經營權放給了他。他倒爽快，按我的要求把糕點鋪子改成了個小酒館。每天定量地供應葡萄酒。隻所以要定量，一是我們的葡萄酒還未大規模地釀造。再者物以稀為貴，這麼上好的葡萄酒可不能象白開水一樣給糟糕了。搞些噱頭，吊吊大眾的胃口還是有必要的。
盧老板的酒館開業三天，我便把葡萄酒非常誇張地碼在店堂裏。每天免費定量供應，待他們喝出了癮來，我們的葡萄酒早已是供不應求了。我和盧老板三七分成，我七他三。我把七成的利潤分成三份，一份留給王師傅和王占，盡管王師傅再三推脫，他雖不用，但總得為王占留著。一份給姑夫姑姑。另一份由香雲保管著。將來哥哥和香雲用錢的地方還很多。