正文 第八章(1 / 2)

鮮奶馬蹄糕糖水

營養功效:此款糖水爽口香甜,具有清熱潤肺、舒肝明目、生津消滯、利氣通化等功效。

甜言蜜語:馬蹄糕的柔韌度靠馬蹄粉和水的比例來控製,水稍多則比較柔軟,粉多韌度足。

原料:馬蹄粉200克,牛奶150毫升。

調料:砂糖適量。

製作過程:1.先煮開水,加入砂糖、馬蹄粉攪拌成糊狀,晾涼成馬蹄糕。2.把做好的馬蹄糕切成丁,放入碗裏。3.加入牛奶即可。

木瓜竹蓀糖水

營養功效:此款糖水清香爽口,具有清熱去暑、消食健胃、潤肺止咳、益氣補腦、寧神健體之功效。

甜言蜜語:幹品竹蓀烹製前應先用淡鹽水泡發,並剪去菌蓋頭(封閉的一端),否則會有怪味。選購要選擇潔白無黑點、網狀少、個大肉厚、口感脆爽的。

原料:木瓜100克,竹蓀20克。

調料:冰糖適量。

製作過程:1.木瓜去皮、去子,切成塊狀;竹蓀浸泡至軟,清洗幹淨,切成段狀。2.鍋裏加入適量的水,再把木瓜塊、竹蓀段一起放入煮30分鍾。3.加入冰糖煮5分鍾即可。

青蘋果蘆薈糖水

營養功效:此糖水具有清熱降火、通便利尿、解毒殺菌、美容養顏等功效。

甜言蜜語:在切蘆薈時,會流出一種黏液,很容易黏附在手上,蘆薈切開後可用適量的白醋浸泡,以去除黏液。

原料:青蘋果100克,蘆薈50克。

調料:冰糖適量。

製作過程:1.先將青蘋果去核切成塊;蘆薈洗淨去皮切成片。2.鍋裏加入適量的水,將青蘋果塊放入煮20分鍾。3.加入蘆薈片再煮10分鍾。4.加入冰糖煮5分鍾即可。

清補五味糖水

營養功效:此款糖水具有清熱消渴、養胃生津、補脾止瀉、補氣益腎、延年益壽等功效。

甜言蜜語:玉竹分量要合理,放得太多糖水會發酸,鮮淮山切好後應用清水泡上,避免肉質發黑。

原料:鮮淮山100克,紅棗20克,枸杞3克,蓮子20克,玉竹5克。

調料:冰糖適量。

製作過程:1.鮮淮山去皮,切成小塊;紅棗、枸杞洗淨;蓮子用清水泡透;玉竹切成段。2.煲中加入清水,加入鮮淮山、紅棗、枸杞、蓮子、玉竹一起煲1小時。3.加入冰糖煮至溶化即可。

海帶綠豆糖水

營養功效:此款糖水冰鎮後食用口感更佳,具有清熱解暑、補血潤脾、降低血壓、消暑利尿、防治消化不良和皮膚潰瘍等功效。

甜言蜜語:綠豆味甘性涼,具有清熱解毒,消暑利水和明目安神的功效。海帶寒性,對高血壓患者很有益處。故在炎炎夏日,有肝火旺盛、頭暈、失眠、易怒或神經緊張的人,都非常適合飲用含有綠豆和海帶的糖水。

原料:綠豆200克,幹海帶50克。

調料:白糖適量。

製作過程:1.幹海帶用清水浸30分鍾,洗淨切絲;綠豆洗淨待用。2.把綠豆放入鍋中煮30分鍾,再加入海帶絲一起煮30分鍾。3.直到綠豆及海帶軟爛,再加入白糖煮溶即可。

蛇果馬蹄糖水

營養功效:此款糖水具有清熱解毒、生津開胃、防暑消暑等功效。

甜言蜜語:蛇果甘平無毒,具有很高的藥用價值,有生津開胃,消痰止咳,退熱解毒,利心安神,和脾益氣,潤腸止瀉,幫助消化等功效。蛇果切好後要用鹽水泡上,可防止氧化,以免肉質變色,使其保持清脆香甜。

原料:蛇果1個,馬蹄100克,蜜棗50克。

調料:冰片糖適量。

製作過程:1.蛇果去核切塊;蜜棗洗淨;馬蹄去皮切塊。2.鍋內加入適量的清水,加入蜜棗、蛇果、馬蹄,煲約50分鍾。3.加入冰片糖煮溶即可食用。

銀耳雞蛋糖水

營養功效:此款糖水雪白透明,具有清潤解熱、滋陰潤肺、生津解渴、強心補腦、潤腸益胃、延年益壽之功效。

甜言蜜語:銀耳以個頭適中、味道清香、略帶黃色者為佳,顏色雪白透明並帶有刺激性氣味的銀耳多數是用硫黃熏製過的,切不可購買。

原料:銀耳50克,雞蛋1枚,薑2片。

調料:冰片糖適量。

製作過程:1.銀耳用清水浸發洗淨,撕成小朵;雞蛋煮熟去殼待用。2.將銀耳、去殼熟雞蛋、老薑放入鍋內,加入清水,大火煮開後用慢火煮20分鍾。3.放入冰片糖煮5分鍾即可。

香滑馬蹄爽

營養功效:此款糖水香滑可口,具有清熱消渴、溫中益氣、消癰解毒、涼血化濕的功效。

甜言蜜語:馬蹄爽放進冰箱冰鎮之後食用口感更佳;在食用的時候,不要攪拌,否則會影響口感。