（3）注意由稀到稠，由淡到濃。如衝調米粉一開始要衝得稀一些嬰兒容易吞咽，待嬰兒習慣了之後再逐漸增加其稠度；剛開始給嬰兒喝果汁時可以用水稀釋，以後再喝濃些的果汁。
（4）食物從細到粗。如先喂魚泥，以後再喂小塊魚肉。剛開始喂菜泥時，蔬菜要切得細一些，以後可以切得粗一些。
（5）添加的時間。嬰兒對新添加的食物可能不習慣，不愛吃，因此要在饑餓時再加，因為饑餓時食欲好，容易接受新食物，故可以在下次喂奶前加。
家長在給嬰兒添加輔食時，可根據嬰兒的具體情況靈活掌握，一定要適時適量。
17.忌把普通粥作為嬰兒粥
嬰兒長到5～6個月，乳牙開始萌出，可以添加嬰兒粥了。嬰兒粥是指在粥內加入了一定數量的魚、肉、蛋、肝、蔬菜和豆製品等。嬰兒粥適合於喂養嬰兒，既能提供充足的熱能及蛋白質，又有維生素和無機鹽，所以，嬰兒粥能預防嬰兒期多發的營養素缺乏症，尤其是缺鐵性貧血。以下介紹幾種常用的嬰兒粥的製作方法：
（1）肉末粥。1份大米加8份水煮成粥。將蔬菜切碎，和已經做好的肉末一起倒入粥中煮，最後加些少許植物油及食鹽即可。
（2）蛋花粥。用上麵的方法將粥先煮好，然後將雞蛋黃液淋入已煮好的粥內，邊燒邊攪，直到煮沸，最後再加入切碎的蔬菜或豆製品及調味品。
（3）魚粥。將洗淨去內髒、鱗、鰓的青魚、帶魚、鯧魚等整條蒸熟去刺骨，將肉研碎拌入煮的粥中，加適少許食鹽、蔥末即成。
（4）豬肝泥粥。洗淨的豬肝用刀橫剖，再刮取切麵處泥狀物，加料酒、食鹽放入粥中煮透，最後加入菜泥和豆製品煮熟爛既成。
（5）牛奶蛋黃粥。將少許大米淘洗幹淨，加入適量水煮開，用小火煮30分鍾，在出鍋前加入適量牛奶，1.4～1個熟蛋黃（蛋黃用小勺背研碎）加入粥中稍煮片刻出鍋，再加入少許蜂蜜即可。
（6）蔬菜粥。將少許大米、小米混合淘洗幹淨，放入溫水鍋內煮開，然後改用文火煮20分鍾，加入青菜末如小白菜、圓白菜、油菜等，再煮10分鍾，放入少許食鹽和香油即可。
18.嬰兒忌吃雞蛋清
不足6個月的嬰兒不宜吃雞蛋清。
因為嬰兒消化係統發育尚不完善，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白分子小，可以直接透過腸壁進入嬰兒的血液中。這種異體蛋白為抗原，可使嬰兒體內產生抗體，再次接觸這種異體蛋白時，則出現一係列過敏反應或變態反應性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。另外，嬰兒食用蛋清也不易消化，還容易引起腹瀉。
19.嬰兒忌營養過剩
嬰兒飲食量太少會造成營養不良，對孩子健康成長不利，但過多地進食也會造成營養過剩，也是不利的。
嬰幼兒生長速度快，食欲比較旺盛，如果長期營養過剩就容易造成肥胖病，有的家長怕孩子吃得少，吃不好，隻要孩子想吃，就千方百計讓孩子吃個飽。特別是有的嬰兒食欲非常好，消化吸收功能也不錯，總愛吃甜食、肥肉、油性食物，而不愛吃蔬菜，時間一長，就形成了肥胖。嬰兒肥胖多為單純性肥胖，是長期熱能攝入超過消耗，導致體內脂肪蓄積過多而造成的疾病。肥胖導致嬰兒對環境溫度變化的應激能力降低，血脂水平增高，男孩雄激素水平降低，女孩雌性激素水平增加，而且患肥胖症的嬰兒成年後易患肥胖症、高血壓病、糖尿病等疾病，此外，肥胖的嬰兒脂肪組織過多，容易使皮膚皺褶加深，若護理不當，易引發皮膚糜爛、炎症或產生癤腫等。
因此，家長一定要講究合理喂養，科學喂食，使營養補充恰到好處。
20.嬰兒忌過多服用魚肝油
有些家長認為，魚肝油是嬰兒所必需的營養物質，所以，長期過多地給嬰兒服用魚肝油。其實，這種做法是錯誤的。因為魚肝油中的維生素Ａ、Ｄ含量比較高，若過多服用，則可引起維生素Ａ、Ｄ慢性中毒。臨床上，如嬰兒出現惡心、嘔吐、頭暈、食欲不振、皮膚幹燥、脫發、脫毛、瘙癢、肝脾腫大、四肢疼痛以及囟門凸出、視神經乳頭水腫、複視等顱內壓增高現象，就要考慮維生素Ａ、Ｄ慢性中毒的可能。所以，嬰兒不宜過多服用魚肝油。
為了避免維生素Ａ、Ｄ中毒，應注意以下兩點：
（1）嚴格掌握維生素Ａ、Ｄ的預防量和治療量，攝入過量對人體的危害很大。
（2）在多次應用維生素Ａ、Ｄ治療時，醫生應詳細了解用藥曆史，並觀察有無中毒症狀，以防過量。
21.忌盲目給小兒進補
從醫學角度講，一個健康的小兒，身體各方麵的機能均屬正常，無需服用補品。幼兒需要富含蛋白質、維生素的營養食品，隻要平時做到膳食營養平衡，就能達到這一目的。所以對小兒切勿盲目進補。
但在日常生活中，我們常可看到這樣一些現象，有些老年人或家長在自己每天吃補品時，總要隨便喂小兒幾口，也有另給小兒備上一份。這種習慣確實不可提倡，因為這樣做實際上和給小兒進補沒什麼兩樣，有的家長則長期給小兒蜂乳、蜂王漿等補品，以致造成小兒性早熟。因此，對於這種事與願違的做法，我們應該有足夠的認識。
22.小兒忌“精”食
近年來，兒童中近視發病率頗高，引起了廣大家長及眼科工作者的重視。最近的科學研究表明：飲食不當是造成兒童近視的原因之一。糖和其他精製食物，如精麵、精米等已失掉了一部分維生素、礦物質和纖維素，過量食用後會促使近視眼的形成和發展；人體內鉻質的缺乏和食物蛋白質含量過高，都是引起近視眼的重要原因。所以，小兒飲食忌太“精”，這樣才有利於保護兒童正常的視力。
大部分近視眼患者的頭發中普遍缺少鈣和鉻這兩種元素。而人體內鈣、鉻的含量正常，眼睛內的液壓就正常；反之，含量過低或過高，都會使眼睛視物困難。
為了預防近視，除要注意眼睛衛生外，還要讓兒童多吃粗糧及含鈣、鉻豐富的食物，如魚、蝦、蛋類、乳類、豆類、韭菜、胡蘿卜、水果等。
23.幼兒忌濫食葡萄糖
葡萄糖是一種單糖，在腸道內可以直接吸收，但價格較貴，味道又不及白糖甜。白糖屬於雙糖，在腸道中需經酶的作用，分解成單糖後才能吸收，但即使是新生兒也具有這種能力，白糖比葡萄糖甜、價格低。這兩種糖，除含有微量無機鹽和能供給熱量外不含什麼營養素，所以它不是什麼滋補營養品。
患有嚴重消耗性疾病、嚴重腹瀉、腸道手術後的病患者可以食用。一般健康人或雖患病但不是上述疾病者，不宜服葡萄糖，因為人體消化功能潛力很大，吃白糖並不增加腸道負擔，即使是對嬰兒也不會增加其腸道負擔。生物機體的功能普遍存在著用進廢退的規律，長期食用葡萄糖必然會造成各種消化酶分泌功能低下。腸道消化功能降低，易發生疾病，甚至發生多種營養缺乏，影響正常發育和健康。
24.新買的嬰兒裝忌不洗就穿
新買的嬰兒裝尤其內衣中往往殘留著有害物質——甲醛，如不清洗幹淨，吸附在衣料表麵的甲醛可直接刺激皮膚致病。嬰兒裝中釋放出的甲醛還可直接刺激機體而引起咳嗽。現已證明，甲醛是一種致癌物質。嬰幼兒機體免疫功能低下，皮膚十分嬌嫩，防禦能力差，尤其新生兒皮膚角化層薄，表皮又缺乏溶菌素。因此，新買的嬰兒裝應充分洗滌後再給嬰兒穿，才能保證安全和衛生。