1.忌不吃早餐
沒有吃早餐，中午時便會感到十分饑餓。此時，吃下的食物很容易被充分吸收，也極易形成皮下脂肪。這是因為空腹時身體內貯存能量的保護機能增強，結果就會引起類似駱駝背上的駝峰那樣的脂肪堆積，造成身體更加肥胖。
2.忌早起急於吃早餐
人在睡眠時，大部分器官都得到了充分的休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。一旦早餐早吃，勢必會幹擾胃腸的休息，使消化係統長期處於疲勞工作的狀態，擾亂了蠕動的腸胃節奏。人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗大量的水分和營養，早晨起床後處於一種生理性缺水狀態。所以，早起的人們不要急於吃早餐，起床後可飲一二杯溫開水，它對人體內器官有洗滌作用，還可防止疾病發生。
3.早餐忌先吃冷食
吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等冷食。
也許剛開始吃冰冷食物的時候，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，會發現大便老是稀稀的，或是皮膚彈性越來越差，或是喉嚨總覺得隱隱有痰，時常感冒，小病不斷，這就是傷了胃氣，降低了身體抵抗力的緣故。
因此，早晨應吃些稀飯、燕麥片、牛奶、豆漿、芝麻糊、山藥粥等熱食，然後再配些蔬菜、麵包、三明治、水果等。
4.忌早餐隻吃雞蛋加牛奶
有的人在吃早餐時，為了省事，更為了“增加營養”，通常隻飲一杯牛奶加上兩個雞蛋。自認為是一道很好的美餐，其實不然。
蛋白質、脂肪和碳水化物都是人體熱源物質。其中碳水化物擔任熱量供應的主角。
在碳水化物供應不足時，脂肪和蛋白質作為熱源物質的作用就上升為主要位置。早餐完全不攝入碳水化物，而隻攝入雞蛋、牛奶等高蛋白食物，顯然它們的主要功能已被降為次要位置，而不得不為了人體的活動而“燃燒自己”，提供熱量。這既是一種營養素的浪費，又使得體內氮平衡受到破壞，從而使機體遭受損失。若在早餐中加入適量碳水化物含量豐富的食物（麵食），即可避免上述情況的發生。
5.忌少吃飯多吃菜
有些人為了減肥，就盡量少吃飯、多吃菜，甚至隻吃菜、不吃飯。其實，這種認識是不對的。
有人吃飯很少，為了飽腹而多吃蔬菜，而有些蔬菜又放油過多，所以並不能達到減肥的目的。至於不吃飯、光吃肉就更容易造成肥胖。所以，正確的做法還是應該主副食合理搭配，並注意體育鍛煉。而且米、麵比較容易消化，有著副食不可替代的營養成分，這對於正在發育時期的青少年尤為重要。
6.忌吃太燙的湯和飯
有人吃飯時喜歡喝很熱的湯、吃很燙的飯。覺得這樣吃起來很舒服。這是一種不科學的飲食習慣，對口腔、食管和胃都有害無益。
太燙的湯、飯，除了會使口腔和舌黏膜燙傷外，有時還會造成食管黏膜燙傷。損傷的食管黏膜壞死，形成假膜，脫落後就成為潰瘍。這種潰瘍愈合後，能形成瘢痕，造成食管狹窄，影響正常的進食，這是食管炎的一種。患這種病的人自覺胸骨後麵疼痛和有灼熱感，有時會出現吞咽困難的症狀，還可引起急性單純性胃炎。
人的口腔、食管和胃黏膜的耐受溫度為50～60℃。為了避免對口腔、食管黏膜的損傷，減少食管炎、急性胃炎、食管癌的發生，應養成良好的飲食習慣，不要吃太燙的湯、飯或太熱的其他食物。
7.吃羊肉後忌馬上喝茶
羊肉肉香味美，營養豐富，禦寒能力強，在嚴冬春寒季節多吃些羊肉對人是大有好處的。但是，吃羊肉後馬上喝茶對身體會產生不利的影響。
在羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有比較多的鞣酸，若吃完羊肉後馬上喝茶會使茶葉中的鞣酸與羊肉中的蛋白質結合成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便裏的水分減少，容易發生便秘。因此，吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
8.忌蔬菜汁飲用過多
研究表明，蔬菜纖維比其他纖維對人體更為有用。但蔬菜汁主要保留蔬菜中的水分和部分維生素，失去了大部分纖維素、蛋白質等營養物質，而蛋白質往往是與纖維素共同存在的，所以隨著纖維素的丟失，蛋白質也被丟掉了。蔬菜汁雖然新鮮，富於營養，但蔬菜在榨汁的過程中因充分接觸空氣，使得蔬菜中的維生素，如維生素Ｃ氧化，反而降低了原有的營養價值。因此，最好不要將鮮蔬菜榨汁飲用。
9.午餐肉忌多吃
午餐肉在製作過程中，需加少量的硝酸鈉、亞硝酸鈉等化學物質，從而起到防腐作用，使肉製品不易腐敗變質。另外，亞硝酸鈉在酸性條件下，會還原為亞硝酸，而亞硝酸又會與鮮肉中的血紅素和肌紅素發生化學作用，使肉質變成玫瑰紅色。
硝酸鈉和亞硝酸鈉都是對人體有害的化學物質，它可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使其失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。尤其是在胃腸功能障礙時，腸內硝酸鹽還原菌過度繁殖的情況下，食入過量的午餐肉，或亞硝酸鈉殘留超過0.1％的午餐肉均可引起輕重不等的亞硝酸鹽中毒症狀，如頭痛、嗜睡、嘔吐、腹痛、發熱、呼吸急促等，對兒童危害更大。因此，午餐肉不宜多吃。
10.烤羊肉串忌多吃
羊肉串是一種鮮而不膩、嫩中帶香、風味獨特的肉食品。現已證明：食品在煙熏、燒烤的過程中會產生一種叫苯丙芘的化學物質，能引起胃癌。
有資料證明，家庭自製的熏肉中苯丙芘的含量，每千克為23微克。將肉放在炭火上用明火熏烤，則每千克可高達107微克。在熏烤肉類的過程中，滴於火上的油脂燃燒後也能產生苯丙芘，而附著於烤肉的表麵。若煙熏的肉存放幾周後，苯丙芘可以從表麵滲透到深部。由此可見，這種危害健康的苯丙芘主要來自煙熏火烤的肉類食品。因此，愛吃烤羊肉串的人應適當控製。
11.涮羊肉忌太嫩
在涮肉片時，在未充分涮熟時就吃，這會吃出病來。
旋毛蟲病是由旋毛蟲所引起的。常在豬、羊、狗中流行，成蟲寄生在病畜小腸內，幼蟲寄生在膈肌、舌肌、心肌和肌肉中。人吃了含有活幼蟲的病畜肉，幼蟲在人的腸道內約經1周即可發育為成蟲，成蟲互相交配後，經4～6天就可產生大量幼蟲，它們穿腸入血，周遊患者全身，最後定居於肌肉，引起一係列症狀，如惡心、嘔吐、腹瀉、高熱、頭痛、肌肉疼痛，尤其是腿肚子劇痛，運動受限，幼蟲若進入腦和脊髓，還能引起腦膜炎症狀。由此可見，涮羊肉時肉片太嫩將自食苦果。因此，在涮肉時，一次下肉不要太多，待肉變色後再食用，隻要能做到不吃未熟的肉片，就可以預防旋毛蟲病的發生。
12.忌多喝火鍋湯
火鍋配料多是肉類、海鮮和青菜等，在這些材料混合在一起煮後所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質，卟啉經過消化分解後，經肝髒代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，如果過多的尿酸沉積在血液和組織中會引發痛風病。所以，吃火鍋的應少喝火鍋湯，吃後盡量喝水，以利尿酸的排泄。
13.忌吃燒焦的魚和肉
肉類、魚類含有大量的蛋白質和脂肪，如果不小心將肉或魚燒焦，肉中的高分子蛋白質就會裂解成為低分子的氨基酸。這些氨基酸再經組合，會形成對人體有害的化學物質。另外，脂肪的不完全燃燒，也會產生大量的苯並芘毒素，這種物質可以致癌。因此，燒焦了的肉或魚決不可食用。
14.忌在爐火上直接烘烤食物
有很多人喜歡吃爐火上烘烤食物，如烤饅頭、燒餅以及豆製品、各種蔬菜等，覺得這樣吃起來香脆可口，別有風味。殊不知，經過煙熏火燎的食物極易被有害物質汙染，直接進入人體內。
實驗證明，凡是含炭的可燃物，如木材、火炭及植物秸稈等在燃燒過程中，都能產生致癌性較強的3，4—苯並芘的物質，這種物質可以通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內，從而誘發癌症，除易引起胃癌外，還能導致白血病、肺腺瘤等。
15.忌吃醃鹹菜過多
蔬菜醃漬後產生亞硝酸鹽，其中青葉菜醃後一天內即可出現，6天達到高峰，雪裏紅蕻醃漬後20多天產生亞硝酸鹽最多。
16.酸菜忌大量食用
酸菜中含有大量草酸和鈣。由於其酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而被大量吸收，如果腎髒較高濃度地排泄草酸鈣結晶，容易沉積形成尿結石。而且在醃製酸菜過程中，維生素Ｃ被大量破壞，人體如缺乏維生素Ｃ會使抑製腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低，這也是形成尿結石的一個因素。因此，酸菜不宜大量食用。
17.忌吃菠菜過多
菠菜吃得過多，會引起其他營養物質吸收障礙。這是因為菠菜中含有草酸，食物中的鋅、鈣非常容易與草酸結合而被排出體外，從而引起體內缺鋅或缺鈣。人體缺鋅會出現食欲不振、味覺下降、兒童發育不良。人體缺鈣會出現骨骼與牙齒發育不良，甚至出現手足抽搐和軟骨症。因此，菠菜忌食用過多。如果在烹飪前，用熱水浸泡，可以減少菠菜中草酸的含量。