曼穀是泰國的首都。最能表現曼穀特色的是車、花、邊爐和冰茶。
車——
在曼穀市,真是車如流水。鬧市中幾條大馬路,從早上8點開始,至晚上8時許,交通非常擁擠,如果參加一個宴會,20分鍾可以到的酒店,往往要走80分鍾。
曼穀風情對外國遊客來說,坐車是一件苦事。曼穀的氣溫高達攝氏35度,馬路上的汽車,如熱鍋裏的螞蟻,汽車噴出的廢氣很多,加上熱浪逼人,坐在車裏,使人透不過氣來。
不過,曼穀的私家車十有八九裝置著冷氣裝置。出租汽車至前兩年還是清一色的老爺車,沒有冷氣設備。
在馬路上,公共汽車來來往往,開著車門,搭客站在車門口,半邊身露在外麵,風馳電掣,初次見到,要大吃一驚。
曼穀也有白牌車,由小型貨車改裝,兩邊為一條長板凳,沿途兜客,隨意上下。這些白牌車明目張膽,警察奈何不了,背後是黑社會勢力。
隻有三輪車別具情調,收費最便宜,5銖車錢,相當於步行半小時路程,遊覽市容。
花——
曼穀到處都有鮮花,寺廟,路邊,住宅門前、馬路中心,到處有花,芳香四溢。
早晨,婦女第一件事,就是把一串花環奉獻給“神”。“神廟”設在家門外,是一座高約一英尺的廟宇,它的造型是泰國佛廟的縮影,非常美觀,一環一環的鮮花,掛在這小廟上。
曼穀鬧市的一家大酒店,在店前的草坪上設了一座高約10英尺的神廟,每天吸引不少遊客與當地居民參拜。
曼穀鬧市的馬路,是賣花姑娘叫賣的地方。這些女孩子年約12歲,穿著樸素,手中拿著一束束花環,花環的中間,是彩色的尼龍帶,兩端係著玉蘭花、相思花和不知名的鮮花。當汽車在十字路前停下來,賣花姑娘就在馬路中心汽車之間,穿梭來去,叫賣鮮花,向坐在汽車裏的人兜售。
泰國的蘭花,品種多得說不清,姿態萬千,美豔動人。著名的蝴蝶蘭、拖鞋蘭、老虎蘭、紅蘭、胡姬、紫羅蘭,在許多人家的院子裏都可見到。湄南河畔水上市場的近水人家,喜歡在屋後臨水的棚架上,掛幾株吊蘭。也有以種蘭花為生的,整個後園,搭起了架子,一盆盆的蘭花淩空吊著。
邊爐——
曼穀的氣溫經常保持攝氏33度上下,初到曼穀,見到很大的霓虹招牌:“××著名牛肉火鍋”,人們會覺得很新奇,難道大汗淋漓的天氣,還要“打邊爐”麼?
不錯,一個銅火鍋端到台上,爐底燒煤,一條小煙囪從爐底伸起,爐水開了,一碟一碟的牛肉、魚蛋、魚片、魷魚、豆腐、生菜、菠菜、粉絲擺滿台。人們圍著火鍋大嚼,並不感到熱,因為室內裝有冷氣。
冰茶——
在酒樓或餐廳坐下,侍者先為你端茶,茶從壺裏斟到杯中,是熱氣騰騰的。
接著,侍者又拿來盤子盛著的冰,一塊一塊的放進熱騰騰的茶杯裏。至此,冰茶就做成了。
曼穀人喝茶,不愛喝熱茶,要熱茶的必然是外客。這種冰茶,妙在不是冰凍了再給客人,而是在熱茶裏加冰,於是很熱的一杯茶,立即冰凍了,當地茶客很欣賞。