正文 第一節 食品標簽的鑒別檢驗(2 / 2)

(2)產品標準(國家標準、行業標準)中已明確規定保質期或保存期在18個月以上的食品,可以免除標注保質期或保存期。

(3)進口食品可以免除標注原製造者的名稱、地址和產品標準號。

食品標簽推薦標注的內容有:批號,食用方法,熱量和營養素。

食品標簽標注要求食品標簽不得與包裝容器分開;並且食品名稱必須在標簽的醒目位置。食品名稱和淨含量應排在同一視野內。還要注意食品標簽所用文字必須是規範的漢字。可以同時使用漢語拚音,同時使用少數民族文字或外文。

對於嬰幼兒食品、營養強化食品、低糖和低鈉等調整營養素的食品,標簽上還應該標明該種食物的熱量及各種營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、微量元素)含量的數據。

食品標簽上不允許有宣傳其食品療效的文字,不允許有不科學、不切合實際的不實之詞。不允許銷售全外文標簽的包裝食品。

二、食品標簽的檢驗

食品標簽檢驗屬於食品感官檢驗內容。

食品標簽的檢驗依據是GB 7718—1994《食品標簽通用標準》及相應產品標準。

《食品標簽通用標準》是強製性標準。除《食品標簽通用標準》的一般規定外,有具體產品標簽標準的,如《飲料酒標簽標準》、《特殊營養食品標簽》等。檢驗時除檢查標簽上標注的內容是否齊全外,還應檢查其標注是否正確,是否有虛假行為。如製造者名稱、地址不能隻標“中國製造”;日期標注順序應為年、月、日;生產日期是否標注;所用計量單位應為國家法定計量單位;產品標準的標注是否正確等。

生產許可證一定要注明該產品的包裝或說明書標明的生產許可證的標記編號、批準日期和有效期。生產許可證標記為“XK”,“X”——代表許(XU);“K”——代表可(KE)。編號采用全國統一的9位阿拉伯數字。編碼方法,前兩位數為發證部門編號,中間三位數為產品編號,後四位數為生產許可證編號。如XK01(許可商業部)——001(第一種產品)——0001(發放第一個證),即為商業部的第一種產品的第一個生產許可證。

三、識別食品保存期限

國家對食品保存期限的規定如下。

乳粉:馬口鐵罐裝密封充氮包裝的為2年;馬口鐵罐裝密封非充氮包裝的為1年;瓶裝為9個月;袋裝一般為6個月。

白皮點心:一、四季度保存期4個月,二、三季度為20d。

蛋糕:一季度保存期為10d,二、三季度7d,四季度15d。禮品大蛋糕:保存期限為3~4d。

月餅:一、四季度保存期為1個月,二、三季度15d。

餅幹:鐵罐裝,一、四季度為70d,二、三季度為35d;盒裝、袋裝一、四季度為50d,二、三季度為30d;散裝,一、四季度為40d,二、三季度為20d。

麵包:一、四季度可保存5~7d,二、三季度為3~4d。

汽水:保存期限3個月。

啤酒:桶裝和瓶裝新鮮啤酒的保存期限為7d,瓶裝酒為2個月。

罐頭:馬口鐵罐頭可保存1年,玻璃瓶罐頭可保存半年。