采摘完野生西紅柿之後，李一笑又來到了哀牢山腳下的山村裏。
此時正值小滿前後，很多母雞才剛剛產蛋。
李一笑依舊用比當時的市價高兩成的價格，向村民們收取雞蛋。那些山民們，背著竹簍步行幾十裏山路，把家裏攢下的雞蛋拿到李一笑麵前。
這地方的雞蛋，皮呈淺綠色，個頭又大。
山民們性情淳樸，個頭小的、時間過長的雞蛋都不肯拿出來賣。
所以李一笑在這裏購買了上千斤雞蛋，係統隻是篩選出少量的不合格次品。
李一笑把這些雞蛋留給了他寄宿的這戶人家，算作是住宿費之外的一點福利。
再次回到自己店鋪中的時候，已經是4月1日的下午6點了。此時店鋪的門外聚集著很多的客人，有的人已經是今天第三次來了。
中午的時候，人們看到門上掛著停止營業一天的牌子的時候，有的人還不相信，因為今天是4月1號，很多人以為是李一笑在和大家開玩笑。
但沒想到的是，中午真的沒有營業，而到了晚上門還是沒開，大家失望至極，但是卻有的依然不肯離開。
李一笑不敢出現在大家麵前，生怕大夥兒會纏著他，要他給大家做晚飯。
他經過時空穿梭，身體比較疲憊，又因為自己還想盡快練習新的菜品，也就是西紅柿炒蛋。他想要盡快的為顧客能推出這道新菜，好回報大家對自己的支持。
所以李一笑回到自己的店鋪中做的就是先洗漱一下，之後就開始準備做菜了。
根據老饕係統所給出的建議，李一笑先是將食材洗淨準備好。將蒜切片，香蔥切成細粒。
在鍋中燒開水，將西紅柿放進去，汆燙十幾秒，這樣再撈出來之後，這些西紅柿的皮就完整的剝掉了。然後用刀在每一顆西紅柿上切十字花，因為這些西紅柿的個頭很小，肉質比較嫩，不能夠像現在的西紅柿那樣切成滾刀塊兒。
將哀牢山采集來的雙黃雞蛋打入碗中，用筷子快速攪拌均勻，要等到雞蛋液出現均勻的小泡沫就表明已經攪拌到了合適的程度。
將鍋燒熱，放入適量的上等花生油，將打散的雞蛋傾倒入熱油鍋中。
在這個過程中，雞蛋會迅速的脹起來，用筷子迅速劃成塊，必須在半分鍾內撈出備用。
之後鍋留少量的底油，將西紅柿放進去進行翻炒。放入適量的鹽和糖以及少量鮮鮑魚汁調味。
翻炒片刻之後，再將雞蛋倒入，放蒜片和蔥粒，翻炒均勻後就出鍋裝盤。
在這個過程中，李一笑尤其注重幾個方麵，第一點對於雞蛋液的攪拌，要用力且均勻，並且始終朝著一個方向。打起的泡沫越多，就意味著炒出的雞蛋越鬆軟。