第6章 美食祛斑
人人都希望擁有紅潤而光潔的麵容，因為它不僅給人以美感，而且也使自己精神愉快，有益於身心健康。但是，有些人的臉上或其他部位皮膚卻長著許多斑，一部分人是先天的，但多數人是後天引起的，如黃竭斑、妊娠斑、老年斑等。
東方人比較欣賞純白無瑕的白嫩肌膚，有一些斑點在上麵，即使再嫩白，也不是那麼純粹，而且越白越顯出汙點一樣的斑。所以去斑是美白的頭等大事，膚色白得均勻透亮，才能笑傲美白角鬥場。
保持皮膚健康還要注意以下幾點：
第一，保證充足睡眠，睡足8小時。因為人的表皮細胞製作於夜間11點至淩晨2點，此時間段沒有睡熟的話，將影響表皮細胞的新陳代謝，容易出現黑眼圈、眼袋等。
第二，合理的飲食。多吃富含維生素的食品；戒煙酒，因為抽煙是引起黑斑、雀斑、皺紋的重要因素。
第三，炎熱天避免太陽直射。因為紫外線可加重黃褐斑、雀斑，可在外出前塗抹防曬品。
一、祛斑食物
天然食物去斑，方便、實用、經濟、營養，正是湯湯水水，輕鬆去斑。
在天然食品中，具有保養皮膚和消除雀斑功效的食物有許多種。現介紹幾種經臨床驗證確有實效的食療方法。
1．西紅柿汁
［材料］西紅柿200克，蘋果200克，青椒30克，芹菜100克。［製法］取上述材料洗淨研磨成汁，加糖或蜂蜜適量。值得注意的是，製作西紅柿不要把皮剝去，其維生素C和許多礦物質含量高於橘類，對人體健康和皮膚保養作用很大。［功效］每日喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿，對防治雀斑有較好的作用。因為西紅柿中含豐富的維生素C，被譽為“維生素C的倉庫”。可抑製皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。
曬太陽後出現的曬斑和汗斑可用西紅柿汁塗抹患處，半小時後再洗淨，每天早晚各1次，幾天後可去除曬斑和汗斑。將西紅柿搗碎成醬汁狀，塗在臉上約15分鍾，之後用溫水洗淨，便可治療被太陽曬傷的皮膚和淡化雀斑。
2．黃瓜粥
［材料］取大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽2克，生薑10克。［製法］將黃瓜洗淨，去皮去心切成薄片。大米淘洗幹淨，生薑洗淨拍碎。鍋內加水約1000毫升，置火上，下大米、生薑，武火燒開後，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠，入精鹽調味即可。1日2次溫服。［功效］可以潤澤皮膚、祛斑、減肥。經常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。每天1碗黃瓜粥，不用花大錢斑點就不見了。
3．檸檬冰糖汁
［材料］取檸檬200克，冰糖適量。［製法］將檸檬榨汁，加冰糖適量飲用。［功效］檸檬中含有豐富的維生素C。常飲檸檬汁，不僅可以白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除皮膚色素斑，而且還具有防治動脈硬化的作用。
4．黑木耳大棗湯
［材料］取黑木耳30克，大棗20枚。［製法］將黑木耳洗淨，大棗去核，加水適量，煮半個小時左右。每天早、晚餐後各1次。經常服食。［功效］可以駐顏祛斑、健美豐肌，可用於治療麵部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草綱目》中記載其可去麵上黑斑。黑木耳可潤膚，防止皮膚老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助於黑木耳祛除黑斑。
據《黃帝內經》《本草綱目》記載：棗具有益氣養腎、補血養顏、治虛勞損之功效。
5．胡蘿卜汁
［材料］取胡蘿卜200克。［製法］將新鮮胡蘿卜研碎榨汁，取10～30毫升，每日早晚洗完臉後，以鮮汁拍臉，待幹後用塗有植物油的手輕拍麵部，多餘鮮胡蘿卜汁可飲用。［功效］ 每日喝1杯胡蘿卜汁有祛斑作用。因為胡蘿卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，可防治皮膚粗糙及雀斑。