五、防醉解酒良方
1. 螺蚌蔥豉湯
原料：田螺、河蚌、大蔥、豆豉各適量。
製作：將田螺搗碎，河蚌取肉，一同與大蔥、豆豉共煮。飲汁液。
功效：適用於急性酒精中毒。
說明：本方為醒酒解醉食療方。對飲酒過量，醉而不醒人事者有加速醒醉功效。
2. 石膏湯
原料：石膏15克，葛根90克，生薑90克。
製作：水煎後去渣取汁，徐徐灌服。
功效：適用於飲酒太過，大醉不醒者。
說明：本方對大醉不醒者，確有醒醉之效。
3. 老菱角湯
原料：老菱角及鮮菱角草莖共150克。
製作：水煎取汁液300～500毫升，一次飲下。
功效：適用於飲酒過量，出現急性中毒症狀者。
說明：本方對於急性酒精中毒有一定醒酒解醉療效。
4. 醒醉湯
原料：青橄欖（色黃或已有損壞者勿用）適量。
製作：將青橄欖在瓦上磨去粗皮，去核，切成細絲。每500克橄欖絲用60克粉草末，60克炒鹽，拌勻，放入瓷罐密封，用滾開水點服。
功效：適用於醉後口渴及飲酒太過。
說明：橄欖是眾人喜食的果品，具有清肺利咽，生津解毒之功能。在《本草綱目》、《滇南本草》等書中記載了本品的解酒毒功效。凡飲酒之後，不論醉否，適量服些橄欖均大有裨益。
5. 綠豆甘草湯
原料：綠豆100克，甘草粉6克。
製作：加水煎煮，取汁500～800毫升，頻頻飲服。
功效：適用於急性酒精中毒。
說明：本方不僅可以解酒毒，對各種食物中毒均有良效。
6. 橘味醒酒湯
原料：橘子罐頭、蓮子罐頭各半瓶，青梅25克，紅棗50克，白糖300克，白醋30毫升，桂花少許。
製作：將紅棗洗淨去核，置小碗中加水蒸熟；青梅切丁；橘子與蓮子罐頭一起倒入鍋中，加入青梅、紅棗、白糖、白醋、桂花、清水，燒開。冷後頻頻飲之。
功效：適用於急性酒精中毒。
說明：本方為食療方，安全有效，凡酒精急性中毒者飲用此湯對於加速醒酒確有良效。
7. 香薷湯
原料：炒扁豆、茯神、厚樸（去粗皮，薑汁炒）各30克，香薷60克，炙甘草15克。
製作：共研細末，每服6克，沸湯點服。
功效：適用於醉酒不醒，或胸腔脹滿，吐瀉不止。
說明：醉酒不醒症尤似急性酒精中毒昏迷不醒狀，可選用本方治療。本方能寬中和氣，調營衛，對急性酒精中毒所出現的諸胃腸症狀具有緩解作用。
8 化漏湯
原料：大黃、山楂、厚樸各8克，白芷、麥芽各6克，生甘草15克。
製作：水煎服。
功效：適用於食物中毒。
說明：本方對各種食物中毒均有療效。
9. 撾脾湯
原料：麻油12克，高良薑450克，炒茴香225克，甘草353克。
製作：用鹽500克同炒，為細末，每服3克，白湯點下。
功效：適用於脾胃不快，宿醉留滯，嘔吐酸水，心腹脹痛，不思飲食，傷冷泄瀉。
說明：宿醉留滯乃酒蓄毒留未解，凡飲過酒後出現腹部脹痛不思飲食，嘔吐酸水者，可用本方治療。