七、防醉解酒簡易果菜汁
1. 扁豆汁
原料：扁豆50克，食鹽2.5克。
製作：把扁豆洗淨，放入鋁鍋內，加水500毫升，用火煮至汁約300毫升時加入食鹽，待鹽溶解後晾涼即可飲用。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
2. 鹽菠蘿汁
原料：菠蘿1個，細鹽、白糖各適量。
製作：①將菠蘿洗淨，削去皮，挖掉“眼”，然後將菠蘿搗爛擠汁，去渣。②取其汁放入食鹽和白糖攪勻，再對入適量開水即可飲用。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
3. 鮮藕汁
原料：鮮藕250克。
製作：先把鮮藕洗淨，擦成泥，然後用紗布榨取汁，加熱煮沸後迅速離火，涼後飲用。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
4. 西瓜番茄汁
原料：大西瓜1個，番茄5個。
製作：將大西瓜、番茄洗淨，並用沸水衝燙片刻，剝去外皮，然後切開去籽，用紗布取汁，兩汁和勻飲用。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
5. 三鮮汁
原料：大鴨梨200克，荸薺150克，鮮藕250克。
製作：上述原料分別洗淨，除去非食部分，然後切碎，搗爛，用紗布取汁和勻，即可飲用。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
6. 白蘿卜汁
原料：白蘿卜2000克，白糖500克，食鹽少許。
製作：將白蘿卜洗淨，切成細絲，把絲放在紗布裏壓擠，用大搪瓷杯收液汁，放入白糖和少量食鹽，攪勻，蓋好，放入冰箱即可。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
7. 楊梅汁
原料：鮮楊梅500克，白糖250克。
製作：①將楊梅洗淨，放在碗裏加糖醃2天，取汁入鍋，用文火煮沸後即離火，將楊梅汁倒入消毒瓶內，晾涼，置冰箱內待用。②飲用時倒出適量汁，加入適量水或冰塊即可。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
8 草莓汁
原料：鮮草莓500克，白糖適量。
製作：①先將草莓洗淨，撕去底部綠色花托。將草莓放在清潔的搪瓷盛具內，用木棒將草莓搗拌，擠壓出汁。②用紗布過濾，濾汁置火煮沸，裝入消毒瓶中備用。白糖加水煮成糖漿，飲用時在草莓汁內加入糖漿，對入冰水或食用冰塊即可。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
9. 櫻桃汁
原料：紅櫻桃1000克，白糖250克。
製作：櫻桃去莖、洗淨、壓碎，用小火煮開，趁熱裝瓶，蓋好，放入冰箱內。食用時用冰水衝飲。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
10. 胡蘿卜乳蛋汁
原料：雞蛋1個，冰牛奶1瓶，胡蘿卜泥25克，白糖50克，橙汁25克，食鹽少許。
製作：雞蛋打散，加糖和鹽，將牛奶拌入胡蘿卜泥內，加入雞蛋液和橙汁，倒入有蓋的瓶中，用力搖勻，置冰箱內即可。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
11. 番茄乳汁
原料：番茄汁30毫升，牛奶1瓶，白糖適量。
製作：取自製的番茄汁，加糖混合，將牛奶慢慢倒入，拌勻置冰箱備用（注意：牛奶與番茄汁混合，可能會結小塊，因此要多攪動）。