六、防醉解酒簡易湯水
1. 酸梅湯
原料：烏梅75克，白糖450克，山楂50克，甘草5克，清水3000毫升。
製作：①將烏梅、山楂、甘草（或甜葉菊幹葉）洗淨，用500毫升開水浸泡3小時，無菌紗布過濾，濾出的渣再用500毫升開水浸泡2小時後過濾。②將兩次浸出液合並，加糖加水至3000毫升，然後煮沸3分鍾，冷卻即成。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
2. 西瓜翠衣湯
原料：鮮西瓜皮1個，白糖適量。
製作：將西瓜皮外層綠皮切下，洗淨後切成碎塊，放水煎煮30分鍾，去渣取汁，加白糖攪勻，涼後當茶喝。注意：隔夜湯不能再喝。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
3. 薄荷綠豆湯
原料：綠豆600克，白糖200克，薄荷幹少許。
製作：①綠豆去雜洗淨，放入鍋內加適量水用旺火燒開，再改用文火煮30分鍾左右，待綠豆煮開花，離火冷卻待用；②另將薄荷幹衝洗幹淨，放入小鍋內，加適量水浸泡30分鍾，然後用大火煮開，離火冷卻，濾出薄荷水加入冷卻的綠豆湯內攪勻，放冰箱備用。此湯清涼去火解暑。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
4. 葛花湯
原料：葛花15克。
製作：水煎服。
說明：葛花為豆科多年生落葉藤本植物葛之未開放的花蕾。味甘性平，功主解酒醒脾，是安全有效的解酒毒藥物。方名為筆者所加。
5. 菠蘿湯
原料：鮮菠蘿1000克，白糖50克。
製作：新鮮菠蘿洗淨去皮去果眼，切成薄片，然後放入鍋內加水1000毫升，置爐上煮開5分鍾，加入白糖，煮開後離火，撈出菠蘿片，湯冷後即可飲用。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
6. 紅棗綠豆湯
原料：綠豆300克，紅棗100克，白糖100克。
製作：①將紅棗綠豆揀幹淨，放入鍋內，加水約1500毫升，用旺火煮沸，然後改用文火燜酥，晾涼，放冰箱備用。②食用時加冰水或食用冰塊。此湯健胃益脾，理氣和中，清涼解渴。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
7. 藕塊銀耳湯
原料：鮮藕250克，銀耳15克，白糖適量。
製作：①將銀耳用開水發漲洗淨，放入沙鍋內加適量水，置中火煮沸後改用文火煨。②取銀耳湯，加入洗淨去皮切成塊的藕，並放入白糖，用小火煮爛，離火晾涼，放入冰箱中冰冷即成。
服法：飲酒前後佐餐服用，每次100～150毫升。
8 草豆蔻湯
原料：草豆蔻10克。
製作：水煎服，或以此湯加入其他菜肴並用。
說明：草豆蔻是味行氣燥濕，溫中祛寒的中藥，對於解酒毒也是其專功。《本草原始》中論述本品時指出“補脾胃，不能食者最宜，兼解酒毒”。