（3）燒開雞湯，用鹽、味精、胡椒麵及料酒調好味，趁湯熱把雞片再燙一下，撈入湯碗內，茉莉花也放入湯碗內，注入雞清湯即可。
【功效】提神醒腦，補血強身。適用於疲倦乏力、貧血及虛弱症患者。健康人食用更能振奮精神、防病強身。
三、防治癡呆粥
天麻豬腦粥【原料】豬腦1具，天麻10克，粳米250克。
【製作】將豬腦、天麻、粳米分別洗淨，一並放入沙鍋，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火煮熬約30分鍾，以豬腦方熟為度。每天晨起溫服1次。
【功效】補益肝腎。適用於肝腎陰虛、腦髓失養所致的頭暈目眩、癡呆、反應遲鈍、腰膝酸軟、形瘦神萎、失眠健忘等。
鯉魚腦髓粥【原料】鯉魚腦髓60克，粳米50克，薑末、味精、鹽、蔥花各少許。
【製作】將鯉魚腦髓取出洗淨，以淘洗淨的粳米煮粥，粥熟時，放入魚腦及調味品，煮沸即可。可常服食，溫熱吃。
【功效】補腎健腦。適用於腎精不足、髓海不充、清竅失養所致的老年耳聾、突發性耳聾、癡呆。
五子麻雀粥【原料】麻雀5隻，菟絲子40克，五味子30克，韭菜子30克，覆盆子15克，枸杞子30克，粳米100克，蔥白2根，薑3片，鹽少許。
【製作】把上5味藥冼淨後放入鍋內煎取藥汁， 去藥渣。 再將麻雀去毛及內髒，洗淨後用酒炒，然後與粳米、藥汁加水適量並煮，欲熟時加入蔥、薑、鹽，煮成稀粥。
【功效】壯陽補精。適用於精髓虧虛所致的陽痿、早泄、遺精、遺尿、多尿、婦女帶下、腰膝酸軟無力、腰痛喜暖、頭暈眼花、耳鳴耳聾等。
【注意】
（1）陰虛火旺、發熱、陽強易舉者慎服。
（2）忌與白術、李子同食。
（3）孕婦忌用。
四、防治癡呆方
二六湯【組成】生地黃12克，牡丹皮12克，澤瀉12克，山藥15克，山茱萸12克，牡蠣12克，龍骨12克，石菖蒲9克，遠誌肉6克，竹茹12克，白芍12克。
【用法】水煎服。每天1劑。
【功效】滋陰潛陽，開竅化痰。適用於虛火上擾腦竅所致的癡呆、頭暈失眠、耳鳴咽幹、脈浮弦而大。
玉竹鉤藤湯【組成】丹參12克，玉竹12克，麥冬9克，女貞子12克，白芍15克，牡蠣12克，鉤藤12克，茯神9克，柏子仁9克，遠誌6克，竹茹12克，石菖蒲6克，知母9克，甘草3克。
【用法】水煎服。每天1劑。
【功效】滋陰潛陽，開竅化痰。適用於腦腎虛陽上浮所致的癡呆，或昏睡在床、神誌不清、口中喃喃自語、唇緩不收、口角流涎，叫其伸舌尚能勉強合作，但不能伸出口外，且舌體顫動等。
三甲熄風湯【組成】敗龜甲16克（鹽水炒），珍珠母16克，生龍齒13克（以上3味久煎），製何首烏13克，雙鉤藤10克，朱茯神10克，酸棗仁10克，左秦艽10克，刺蒺藜10克，當歸身10克，杭白芍10克，炙甘草3克。
【用法】水煎服。每天1劑。
【功效】滋肝益陰，鎮心安神。適用於癡呆或肢體震顫經久不愈，先感左手指顫動，後來右手亦顫，接著下肢亦覺軟弱震顫，飄浮無力，如踏軟棉，頭昏目眩，心悸失眠，有時心煩悶亂，汗出偏沮，不思飲食，肌肉消瘦，脈弦細帶數，舌紅少苔。
四守丸加味【組成】肉蓯蓉120克，懷牛膝120克，宣木瓜120克，明天麻120克，酸棗仁60克，抱木茯30克，遠誌30克，龍齒60克，龍眼肉60克，枸杞子60克，川附子15克，冬白術30克，西洋參30克，綿黃芪60克，大黑豆240克（炒香），嫩桑枝300克（炒香）。
【用法】把肉蓯蓉、懷牛膝、宣木瓜、明天麻4味切片用甜酒200毫升拌浸一宿曬幹，合諸藥，慢火濃熬3次，去渣，再文火慢煎濃縮後，加入虎骨膠30克（代），龜甲膠30克，蜂蜜300克，熬煉成膏。每天早、晚各用15克，開水衝化，食前1小時服。
【功效】滋腎柔肝，強心益脾。適用於癡呆、震顫麻木、頭暈而脹、睡眠欠佳、不任勞動、下肢乏力不能健步、足涼、能食、消化不良等。
開心聰明不忘方【組成】遠誌1 000克，石菖蒲1 000克，茯苓400克。
【用法】上藥3味，合搗為散。每食後服10克，每天3次。
【功效】開心益智。適用於心腦虛虧所致的癡呆、健忘等。
孫子大聖枕中方【組成】龜甲、龍骨、遠誌、石菖蒲各等份。
【用法】上4味藥治下篩。每次10克，每天3次。
【功效】養心強誌，潛陽益腎。適用於癡呆、健忘。