【適用人群】糖尿病眼病患者。
香菇決明肝花湯
【原料】水發香菇100克，菜花200克，鴨肝1副，決明子20克，蔥末、薑末各5克，鮮蒜泥10克，醬油10克，味精、鹽各1克，植物油20克，澱粉5克，高湯500克。
【烹飪】菜花掰成小朵，香菇去蒂分別洗淨，瀝幹；決明子洗去浮塵，裝入紗布袋中，紮緊袋口；鴨肝洗淨，切成薄片，用醬油、味精、鹽碼味幾分鍾加幹澱粉上漿。將植物油（菜油）放入鍋中燒至七成熱，下薑蔥蒜炒香後，放入香菇、菜花翻炒幾下，加入高湯和藥袋煮沸，再用文火煲40分鍾，取出藥袋，撒放進肝片煮熟、調味即可。
【熱量】652千焦（156千卡）。
【功效】清肝明目，降脂降糖。
【用法】空腹或餐時食用，細嚼慢咽，溫湯送服，宜常食。
【營養成分】參見前述方中有香菇、菜花和鴨肝的食譜、藥膳。
【適用人群】糖尿病眼病患者。
決明菊黃雞肝湯
【原料】決明子20克，杭菊花10克，黃芪5克，黃花20克，雞肝1副，薑末、蔥花、蒜泥各5克，醬油5克，幹澱粉10克，雞精1克，高湯500克。
【烹飪】將雞肝洗淨，切薄片，用薑蔥蒜和醬油、味精拌勻，碼味後加澱粉上漿。決明子、杭菊花、黃芪洗去浮塵，裝入紗布袋中，紮緊袋口，放入沙鍋中加水適量浸半小時，注入高湯煮沸時撇去浮沫，改為文火煎半小時，放入洗淨的黃花和上漿雞肝片煮熟透即可。取出藥袋另加水煎湯當茶飲。
【熱量】690千焦（165千卡）。
【功效】理氣養肝，清肝明目；輔助降脂降壓降血糖。
【用法】空腹或餐時服用，細嚼慢咽，溫湯送服。可常食。
【營養成分】100克雞肝含蛋白質16.6克，脂肪4.8克，糖類2.8克，膽固醇476毫克，視黃醇10414微克，硒38.55微克以及較豐富的煙酸、微量元素和礦物質等。
【適用人群】糖尿病眼病患者。
牛奶洋蔥肝片湯
【原料】牛奶50毫升，豬肝200克，洋蔥200克，薑絲、料酒、芡粉各10克，鹽、菜油各適量，雞精1克。
【烹飪】洋蔥洗淨去外表薄膜，去根蒂後切成絲；豬肝去筋膜、洗淨後切成薄片，加鹽1克，料酒10毫升拌勻，加牛奶10毫升和芡粉調勻上漿；炒鍋中放入油燒熱，下洋蔥絲、薑絲煸出香味時，放入上漿肝迅速翻炒，待肝片變色後放牛奶40毫升和鹽調味，炒熟即可。
【熱量】1359千焦（325千卡）。
【功效】降脂明目，輔助降脂降血糖。
【用法】空腹或餐時食用，細嚼慢咽，宜常食。
【營養成分】參閱前文含有豬肝、洋蔥的食譜藥膳。
【適用人群】糖尿病性眼病及眼病保健食療者。
番茄肝片蛋湯
【原料】番茄1個（約200克），豬肝100克，雞蛋1個（約50克），薑末、蔥末、蒜末各5克，芡粉10克，鹽2克，高湯300克，菜油25克，雞精1克。
【烹飪】番茄（紅）洗淨，切成薄片，切片時流出的番茄汁與芡粉、鹽調成味汁；豬肝洗淨後切成薄片，拌勻上漿待用；雞蛋打入碗內，攪勻成漿（可加入少許鹽和薑蔥蒜末）。菜油倒入炒鍋中燒至七成熱時，倒入雞蛋漿煎成兩麵微黃時，用鍋鏟在鍋內切成小塊。加入高湯煮沸，放入肝片再煮沸，放入剩下的輔料調味即可。
【熱量】1500千焦（359千卡）。
【功效】保肝明目，理氣養血。
【用法】空腹或餐時食用，可常服。
【營養成分】番茄富含番茄紅素（花青素）、維生素A、維生素C等，其餘見前述。