葡萄酒
葡萄酒已有6000多年曆史，在我國，用葡萄釀酒也已有很長曆史，西漢年間就有葡萄酒的正式記載，並對它有很高的評價。唐代的“葡萄美酒夜光杯”成了葡萄美酒最完美的寫照；明代醫學家李時珍也道出：“葡萄酒駐顏色、耐寒”的特點，可見葡萄酒已早列為保健飲品了。釀酒時，葡萄連同葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗死、腦中風及惡性腫瘤。研究顯示，每日喝一小杯紅葡萄酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化的危險。此外，茶和紅葡萄酒都含有黃酮類物質，對部分惡性腫瘤具有預防效果。
藥膳防癌抗癌有療效
藥膳在我國已有悠久的曆史，自古以來，就有“藥食同源”的說法。古人雲：“民以食為天”，“安身之本必資於食，救疾之速，必憑於藥”。唐代名醫孫思邈在《千金方》中說：“凡欲治療，先以食療。食療不愈，後乃用藥爾。”這充分說明古人和曆代醫學家是非常重視以食物養生和以食物治病的。我國中醫史上也有多部有關食療的醫學巨著，如我國第一部醫學巨著《黃帝內經》、孫思邈的《千金方》、孟詵的《食療本草》、陳士良的《食性本草》和李時珍的《本草綱目》等，這些著作都詳盡地記載了食用植物和動物在醫藥上的應用，其中也大量記載了有關食療藥膳對惡性腫瘤防治的知識。據現代科學研究發現，許多食物有抗癌和防癌作用，我國傳統的藥膳和食療方劑中含有這些具有抑癌、抗癌作用的有效成分，它們既可增強人體的免疫力，又可改善營養狀態，從而起到保健強身、扶正抗癌的作用。臨床實踐表明，抗癌食療可以延長惡性腫瘤患者的生命，減輕痛苦，並改善營養狀態，增強機體對惡性腫瘤的抵抗力，從而使患者能耐受大手術，經受得起長時間放療和大劑量化療。由此可見，使用抗癌藥膳防治惡性腫瘤有著廣闊的前景。
有益於惡性腫瘤康複的藥粥經驗方
許多惡性腫瘤的治療非一日之功，往往需要手術、化療、放療及中草藥乃至各種藥膳的綜合治療才能收到效果，下麵的各種養生粥，能積“小效”而見大功，不妨經常食用。但需要指出的是惡性腫瘤患者食用藥粥時，應做到根據病情，辨證選粥。因為中藥有寒熱溫涼的不同性味，所以，藥粥隨著加入中藥的不同，性味也有差異。寒證用溫性粥，熱證用涼性粥，氣虛用補氣粥，血虛用補血粥等，都必須注意，切不可不究藥性，濫施妄用。藥粥的配製煎煮方法，是根據不同中藥的性能與特點決定的。有把中藥煎煮棄渣取汁，再與米穀煮粥的；有以原汁同米煮粥的；有用中藥直接同米穀煮粥的；還有先將中藥研為細粉，與米穀煮粥的。煎煮方法是否科學合理，直接影響到藥粥的療效。
參苡抗癌粥
【配料】苡米30克，北沙參15克，萊菔子9克，旋覆花9克。
【製法】先將後三味布包煎湯去渣，入苡米煮粥食。
【用法】晨起空腹食之。
【功效】適用於食管癌。
【出處】《食醫心鏡》。
懷山石蓮粥
【配料】懷山藥60克，粟米90克，石蓮子50克去心磨粉，冰糖30克。
【製法】先用清水適量煮粟米、懷山藥半小時，再放入石蓮粉、冰糖，煮成膠狀稀粥服食。
【用法】晨起空腹食之。
【功效】適用於胃癌。
【出處】《食醫心鏡》。
蓮薏百合粥
【配料】白蓮肉100克，百合50克，薏苡仁50克，白木耳50克，蓮藕片100克，蕎麥粉200克，早米50克。
【製法】同熬成粥。
【用法】晨起空腹食之。
【功效】尤其適用於肺癌。
【出處】《食醫心鏡》。
馬齒莧粥
【配料】鮮馬齒莧100克，粳米100克。
【製法】鮮馬齒莧洗淨切細，共煮粥用冰糖調味服食。
【用法】晨起空腹食之。
【功效】適用於大腸癌。
【出處】《食醫心鏡》。
薏蓮山藥粥
【配料】薏苡仁150克，蓮肉100克，山藥100克，芡實100克，肉桂6克，大棗10枚，早米50克。
【製法】同熬成粥。
【用法】晨起空腹食之。
【功效】適用於各種惡性腫瘤，兼脾胃虛者。
【出處】《食醫心鏡》。
芪藥雞金粥
【配料】黃芪20克，山藥30克，雞內金10克，粳米100克。
【製法】黃芪、山藥、雞內金、粳米共煮粥。
【用法】作早餐食用。
【功效】有健脾和胃消食之功。適用於放化療期間出現消化障礙的惡性腫瘤患者。
【出處】《食醫心鏡》。
桂圓紅棗粥
【配料】桂圓15克、紅棗10枚，粳米100克。
【製法】桂圓、紅棗，粳米煮粥。
【用法】早餐食用。
【功效】有補益心脾，養血安神益五髒之功。適用於在放化療過程中出現白細胞和血小板下降的惡性腫瘤患者。
【出處】《食醫心鏡》。
惡性腫瘤患者宜喝的藥茶
藥茶是中醫的傳統治療方法之一，有著悠久的曆史。有的藥茶是由茶與藥物經加工製成，是可供飲用的具有治療作用的特殊飲料，它們既可供人們工餘、飯後飲用解渴，又可以防治疾病，緩衰抗老。有的藥茶是以“茶”的形式出現，與平時所說的茶飲不完全相同。但不管藥茶是以何種形式出現，從療效上看，藥茶的有效成分溶出量大，藥液質量好，具有攜帶方便，衝泡飲用易於接受，便於長期飲用等優點。正由於藥茶具有方便、有效、天然、節約的優點，而且既有針對性，又靈活性，所以也就決定了藥茶在臨床運用上的廣泛性，受到了人們歡迎。在中國的古代醫籍裏，有關藥茶治病的方法隨處可見。藥茶一般作用持久而緩和，並無呆滯中焦脾胃之弊，還可以減少服藥的精神負擔，是一種既有湯劑之優點，又十分方便的劑型，有利於病人的調養和治療。尤其是那種素有飲茶嗜好的患者，更容易接受。如果經常堅持飲用，輔以飲食療法，可以達到治療疾病，控製症狀的效果。對於多數惡性腫瘤患者而言，治療非一日之功，往往需要手術、化療、放療及中草藥乃至各種藥膳的綜合治療才能收到效果，下麵的各種保健茶，能積“小效”而見大功，不妨經常飲用。
鮮蘆筍茶
【配料】鮮蘆筍100克，綠茶3克。
【製法】先將鮮蘆筍洗淨，切成1厘米的小段，放入沙鍋加水後，中火煮沸，加入用紗布袋包裹的綠茶，煎煮 20分鍾，取出茶葉袋即成。
【用法】代茶飲，分上、下午2次，頻頻飲服，蘆筍段可同時嚼食。
【功效】潤肺祛痰，解毒抗癌。
【出處】民間驗方。
女貞杞參茶
【配料】女貞子、枸杞子、太子參各10克，雞血藤15克。
【製法】先將雞血藤切碎，與前三味共置保溫杯中，用沸水適量衝泡，悶泡20分鍾。
【用法】代茶頻飲，每日1劑。
【功效】滋補肝腎，益血培本。主治惡性腫瘤，預防化療或放射治療期間的白細胞減少。
【禁忌】脾虛泄瀉忌用。
【出處】民間驗方。
女貞杞參茶，女貞子、枸杞子滋養肝腎；太子參補肺健脾，益氣生血；雞血藤活血補血。四藥合用，有滋養強壯、升白細胞之功效。據藥理試驗報告：女貞子有升高白細胞和促進人體淋巴母細胞轉化的作用；枸杞子能顯著增強網狀內皮係統的吞噬能力，動物實驗表明枸杞子對正常小鼠的造血功能有促進作用，可使白細胞（淋巴細胞）數增多；對環磷酰胺引起的白細胞減少具有保護作用。《現代實用中藥》指出，雞血藤為強壯性補血藥，適用於貧血性神經麻痹症等。
鮮生薑茶
【配料】鮮生薑500克，茶葉5克。
【製法】
（1）將鮮生薑洗淨，在冷開水中浸泡30分鍾，取出後切片或切碎，放入家用水果絞汁機中壓榨取汁，用潔淨紗布過濾，裝瓶貯存於冰箱備用。
（2）將茶葉放入杯中，用沸水衝泡，加蓋，悶15分鍾。
【用法】當茶，頻頻飲用，一般可衝泡3～5次，每次滴加3滴生薑汁，攪勻即可飲用。
【功效】解毒散寒，止嘔防癌。
【出處】民間驗方。
烏梅山楂茶
【配料】烏梅10枚，生山楂15克，綠茶10克。
【製法】將烏梅、生山楂(敲碎)、綠茶同入沙鍋，加水煎煮 20分鍾，濾渣取汁即成。
【用法】代茶飲，當日服完。
【功效】生津開胃，提神醒腦，防癌抗癌。
【出處】民間驗方。
黃芪雞血藤茶
【配料】黃芪、雞血藤各300克，補骨脂、菟絲子、當歸、枸杞各200克，陳皮150克。
【製法】上藥共研粗末，用紗布袋分裝，每包重30克。每次l包置保溫杯中，用沸水泡悶15分鍾。
【用法】代茶飲用。
【功效】益氣補血，養精，培本。主治惡性腫瘤手術或放（化）療後正虛體弱者。
【禁忌】外感發熱，暫停用。
【出處】《實用中醫內科學》。
惡性腫瘤患者的免疫功能多呈低下狀態，大量臨床資料證實，黃芪雞血藤茶有提高非特異性免疫功能的作用。有人對37例惡性腫瘤恢複期患者用本方或扶正4號（生黃芪、黃精、雞血藤、枸杞子、菟絲子、肉蓯蓉）治療後，巨噬細胞的吞噬率有21例上升。上海華山醫院用生地扁豆湯（生地黃、扁豆、黨參、黃芪、龜板）治療14例惡性腫瘤，2個月後淋巴細胞轉化率從373％上升到569％（P<001）。從上述資料看，扶正培本不僅可以減輕化療和放療反應，保持骨髓的造血功能，而且可以提高療效，對晚期患者雖不能根治惡性腫瘤，但可以改善症狀，延長生存時間。
無花果綠茶飲
【配料】無花果2枚，綠茶10克。
【製法】將無花果洗淨，與綠茶同入沙鍋，加水共煎15分鍾即成。
【用法】代茶飲，當日服完。
【功效】潤肺清腸，阻止癌細胞生長。
【出處】民間驗方。
青果烏龍茶
【配料】青果(即橄欖)10克，烏龍茶5克。
【製法】將青果洗淨，拍碎，與烏龍茶同入沙鍋共煮20分鍾即成。
【用法】代茶飲，當日服完。
【功效】生津利咽，解毒抗癌。
【出處】民間驗方。