粥不僅有果腹充饑的功能，還具有養生保健的功效，喝粥是一種傳統的養生方式。在中國已經有幾千年的曆史。
傳統意義上的粥都是由五穀雜糧製作的。但是現在隨著人們飲食生活的豐富，粥的做法不斷發展，種類迅速增加，在五穀雜糧的基礎上又添加了肉類、蔬菜、水果、鮮花、中草藥等，大大豐富了粥的營養成分，令粥不僅富含碳水化合物，還有蛋白質、氨基酸、脂肪酸、多種維生素以及鈣、鋅等很多礦物質。
·粥容易消化。
大米熬煮溫度超過60℃就會糊化，入口即化，下肚後非常容易消化，適合腸胃不適的人食用。腸胃功能較弱或有胃潰瘍的人，喝粥可以調養腸胃。
·食粥可以防止便秘。
現代人飲食精致又缺乏運動，很多人有便秘症狀。稀粥含有大量水分，製粥的原料多為富含膳食纖維的五穀雜糧，既可為身體補充水分，又能加速腸胃蠕動，有效防止便秘。
·食粥可以預防感冒。
天冷時，清早起床喝一碗熱粥，能夠驅除寒氣，增強身體的禦寒能力，預防感冒。
·食粥還可以防止喉嚨幹渴。
對喉嚨不適、發炎疼痛的人，溫熱的粥能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。