從天然燕麥中獲取的蛋白被水解生成蛋白質—肽—多肽—二肽—氨基酸，稱為水解蛋白，其相對分子質量低，易被人體所吸收。
燕麥蛋白經水解而形成的某些小分子多肽，其組成和結構與細胞因子相近，可以發揮與細胞因子相似的功能，促使細胞分裂，加快皮膚組織和細胞的新陳代謝，使老化的皮膚組織和細胞迅速更新。
還可抑製膠原蛋白分解酶活力，有效阻斷對皮膚傷害性極大的鏈式反應，從而維護皮膚構質完整，保持皮膚彈性，防止病變。
臨床檢測證明，燕麥多肽性質非常溫和，與人體肌膚天然的酸堿度相同，能廣泛適用於不同的膚質，甚至包括相當嬌嫩的眼部和成熟脆弱的肌膚。尤其對過敏性皮膚具有優異的護理作用。
燕麥護膚品按功能區分還有很多專用品，例如護手的、護足的、護頸的、護唇的等。而有的燕麥膠製品還能防皸裂，愈合劃傷、擦傷、燙傷以及蟲咬傷等。
燕麥祛痘製品
燕麥製品中的燕麥膠包含豐富的燕麥α-葡聚糖、燕麥水解產物燕麥肽等。燕麥α-葡聚糖作為化妝品的有效成分能增強組織的新陳代謝和抗炎症能力，可以提高皮膚抗過敏能力，激活免疫功能，可用於調理敏感肌膚，祛痘護膚。
（1）外用：燕麥中含有豐富的B族維生素，可促進傷口愈合，具有抗炎作用，尤其適於痘痘族。維生素B6在機體內對碳水化合物、脂肪、蛋白質的相互轉變起著重要作用，缺乏維生素B6，對脂肪酸代謝影響較大，會使表皮萎縮、毛囊及皮脂腺過度角化，常會引起痤瘡、脂溢性皮炎、落屑性皮膚變化，嚴重時易生濕疹，實驗表明，補充維生素B6後，上述症狀得到改善，且對麵部色斑也有消退作用。
（2）內服：痘痘一族要經常服用燕麥。燕麥α-葡聚糖是一種水溶性膳食纖維，因其具有的黏性阻礙澱粉、蛋白質等物質的消化和吸收，並可增殖消化道有益菌，能維持腸道微生態環境等。同時，它還能對細菌感染反應，並控製住細菌感染的位置，使感染麵盡快恢複。
痘痘族多數伴有便秘現象，前麵已經講到了燕麥所含豐富的膳食纖維素有潤腸通便的作用，可促使腸道中代謝物、細菌等有害物質及時排出，尤其是痘痘族，解決便秘即可排毒養顏祛痘。
珍貴的燕麥油
燕麥油是從燕麥中提取出的油脂成分，燕麥中油含量為3%～10%，平均含量為6%～7%。燕麥油主要分布在燕麥仁中，90%以上分布在麩皮和胚乳中。其中主要由不飽和脂肪酸組成，亞油酸占38%～52%，不僅是優良的保健食品，而且能夠滋潤肌膚，有效減除皮膚皺紋，在保濕養顏美容方麵具有獨特的功效。
燕麥油中含有大量的功能性物質，如含有的燕麥蒽酰胺能夠顯著解除瘙癢，抗刺激，能減輕紫外線照射所產生的皮膚不適，具有很強的去除膚表泛紅的功能，對敏感性皮膚具有優異的護理作用。
燕麥油含有的維生素E能夠有效清除皮膚細胞中的活性氧自由基，保護皮膚細胞，減除皮膚皺紋，延緩皮膚衰老。
衰老必然會涉及膜結構變化，膜脂是膜結構關鍵物質，它包括磷脂、糖脂和固醇三類脂質，燕麥油中所含的植物固醇在膜結構中起著支架作用。其分子作為疏水基團插在雙層膜中，並與脂肪酸鏈相平行。一方麵可強烈限製脂肪酸酰基鏈擺動，降低膜流動性；另一方麵又能阻止雙層膜由液晶相向凝膠相轉變，以保持膜完整性，起到延緩皮膚衰老的作用。
從天然燕麥中提取燕麥油，能在油中乳化大量的水，可作為表皮層水合保濕劑的有效載體。又因其良好的皮膚潤滑和滲透功效，能夠長效保濕，所以將燕麥油應用於化妝品中，將是不可多得的天然功能性添加劑，既可以起到抗敏、防曬作用，又能夠起到保濕和延緩皮膚衰老的作用。
燕麥油因其良好的功能性和溫和、安全的綠色特性，其珍貴價值必將日益被現代社會所認識。