（一）目的要求 開發學生自行試製的能力以及綜合應用各種試驗技巧的能力，提高學生從事本行業的基本能力和信心。 編製或查找自選的水果、蔬菜或果蔬混合產品的標準。 （二）實訓材料及器材 自行準備所需的各種用品和試製器材。 （三）操作要點 自行設計或參考有關資料確定試製方案，並根據試製情況做相應修訂調整。