新鮮的椰子外殼很硬，不過找到葉子最脆弱的地方是很容易打開的。
椰子打開了，裏麵的椰汁倒出來裝在碗中，這會兒就需要有些特別的工具，一點點的把裏麵的椰肉刮出來，這樣就是新鮮的椰絲。
雞蛋去掉蛋黃，取蛋白攪拌至起泡沫，弄好之後放在一邊備用。
冷水煮沸後轉成小火，桃膠和少許的水、糖混合，倒入沸水中攪拌均勻，靜置一旁冷卻。
剛剛準備好的蛋白泡沫，加入新鮮的牛奶接著攪拌，快速的攪拌成奶油，最後在加入椰汁。
準備好的棗泥糕上麵倒上一層椰子凍，放入冷藏室二十分鍾。
做好的棗泥椰汁凍切成形狀大小相等的長方塊，上麵撒上富有嚼勁的椰絲，雪山棗泥糕就算是做好了。
最後隻需要用精美的磁盤裝入即可。
棗泥糕甜膩的口感綜合了椰子凍爽滑彈牙的清淡，要下去之後嘴裏麵充滿了兩者結合在一起的快樂感覺，最後是椰絲在嘴裏麵帶著淡淡咀嚼的滿足感。
最後是蟹粉小籠包，在海上，最不缺的就是海鮮，更不用說螃蟹。
這個時節雖然不是吃螃蟹的好時機，可是也不乏捕捉到肥美的螃蟹。
麵粉加入等比例的鹽攪拌均勻。
接著在加入適量的沸水攪拌均勻，再加入適量的清水揉成麵團，蓋上一層透氣的白紗布靜置二十分鍾。
沸水和清水各一半，能夠讓麵皮更加的有嚼勁。
螃蟹用蒸籠蒸熟，接著用專用小刀，一點一點的把蟹肉和蟹黃一點一點的刮下來。
精選肥瘦相間的五花肉，剁成豬肉末，豬肉末稍微的加入少量的海鹽、胡椒粉、薄荷進行調味。
在準備好生薑汁，生薑榨出汁，備用。
接著把生薑汁加入蟹粉裏，進行攪拌，手上帶上羊腸手套揉捏蟹粉，攪拌均勻，讓生薑汁和蟹粉完全結合。
生薑汁不僅能夠提香還能夠綜合蟹粉的寒性，這樣吃多點也不用擔心會不舒服。
攪拌好的蟹粉加入豬肉末，攪拌之後在加入適量的花雕酒，最後在加入少量的蒸魚豉油，在進行充分的攪拌。
麵團捏成大小相同的麵積子，取幹淨的毛刷子，粘上少許的酥油刷在麵積子上麵，滾成圓團，刷了油的麵皮會比普通的麵皮更加的有韌性。
擀好的麵皮包上內陷，放在鋪了油紙的蒸籠裏麵啊蒸製，再用少許的內陷點在收口的地方作為點綴，大約蒸十分鍾就可以出鍋。
蟹粉小籠包正在蒸籠裏麵蒸，淩婉準備去看看韓海的墨羽烏飯做得怎麼樣了。
走到小廚房，看見韓海正在取蒸籠，這樣說明烏飯也做得差不多了。
“姐你看怎麼樣。”
“米粒飽滿富有光澤，聞起來有股淡淡的草木清香，不錯。”淩婉對於好的作品是不會吝嗇自己的溢美之詞。
“嘿嘿，姐你這樣說我總算是放心了。”
“去拿點上好的白砂糖，均勻的撒在飯上，不要動他就等它自己融化。”淩婉仔細的交代著。
“好的。”韓海嗒嗒嗒的跑去拿東西。
洛雙兒乘機湊到淩婉的麵前。