第34章 玉蘭餅(1 / 2)

玉蘭餅需要準備的是糯米以及豬肉。

糯米需要磨成細粉,糯米粉加開水揉成餅胚。

豬肉切成丁,接著在剁成豬肉末,再加上菜豬油、豆沙、芝麻團做成豬肉丸,其中的糖和菜豬油的比例是關鍵,用這種甜帶出鮮。

多一份則膩,少一分則口感毛糙。

餅胚攤好,豬肉丸包在中間,做成一個個可愛的小餅子。

鍋中倒少量的油,把餅胚放進去,煎到正好玉蘭餅的外皮是金黃色的,咬開糍實,肉丸內陷筋道有嚼勁,在喝一口裏麵溢出來的湯汁,完美。

玉蘭餅的名字有很多傳說,是一道地道的傳統小吃,一是說在清朝道光年間玉蘭花開的時節,由一家老牌糕團點創製;還有的是說玉蘭餅最開始的內陷是用玉蘭花的花瓣做成的。

對於食客來說當然兩種都願意相信,在江南的花季裏,嚐一口滲出花瓣清香的甜蜜脆餅,最是春天應該有的滋味。

玉蘭餅誘人的精髓在於——糯米粉外殼的酥脆和甜香豬肉餡的彈牙。

煎到酥脆的外殼被咬開之後是帶著豬油香的肉丸內陷,外殼和內陷的空隙,則被溢出的鮮湯填滿,一口吃下,滋味天道心底。

玉蘭餅的香味早已經彌漫在整個廚房裏麵,這次淩婉沒有使用小廚房而是使用的公用廚房,所以這會兒廚房早已經裏三層外三層的堆滿了人。

有的是被鮮香的味道吸引過來,有的就是想要偷師學藝,還有的就是想要見識見識這位女的廚神。

人群中。

“你們讓讓,讓讓啊。”人群中一個小女子的身影在使勁的穿梭著。

在把吃奶的勁兒都使出來,最後終於站到了人群的前麵。

“淩姐姐,我是雙兒啊,這裏這裏…”

淩婉聽見有人叫她,停下了手中的動作,看著那個叫著自己的身影。

“你怎麼過來啦。”

“我來看看姐姐嘛,姐姐快讓我進去。”

“恩,讓她進來吧。”

洛雙兒終於被放進了廚房,高興得手舞足蹈。

“淩姐姐你這大清早的就在做好吃的,怎麼都不叫上我呢。我還是可以幫幫忙的。”洛雙兒嘟著嘴賣著萌。

誰知道淩婉不吃這一套,卻被後麵的一個人看見了,頓時眼裏心裏滿世界隻有那麼一個可愛的嘟著嘴的小身影。

韓海笑得花枝招展的嗒嗒嗒的跑過去。

“你好,我是韓海,是這艘船的總舵手,以後有什麼事兒可以來找我哦。”韓海湊到洛雙兒的麵前無比的殷勤。

洛雙兒看著突然出現在自己麵前的男子,嚇了一跳,頓時解開了封印。

“你要死啊,知不知道人嚇人嚇死人啊,這大白天的你想嚇死人啊,哼。”洛雙兒氣呼呼的說道。

韓海沒想到麵前這個可愛的女孩子脾氣這麼的火爆,雖然嚇了一跳,不過頓時眼睛裏麵閃著更加花癡的神情。

“姑娘叫什麼呀。”

“你要管啊,有本事你就去查啊,查到算你有本事。”洛雙兒好像忽略了什麼重要的信息。