結果中午韓海拿著一張紙到洛雙兒的麵前時,才知道知道自己小看了這個有些愛犯花癡的男子。
洛雙兒不理韓海像個小跟班一樣跟在淩婉的身後。
“你們就不要跟在我的身後了,很煩。”淩婉這個時候確實心裏很是不爽,不就是做個飯嘛,這麼多人圍在這裏算是什麼。
並且淩婉在安靜的環境下做吃食。
洛雙兒沒想到淩婉會這樣說,可是這也並沒有打擊到小女生的熱情,反而很是乖巧的站在一旁,靜靜的看著,嘴裏麵還說著什麼。
淩婉這個時候就不得不有些真的喜歡上這個女孩子了,心裏麵也有些對不起人家,不過知道小妮子喜歡美食,就決定做頓好吃的來彌補彌補小妮子受傷的小心靈。
雪山棗泥糕的材料也是準備好了,隻等著做了。
“張大廚,你剛剛看見玉蘭餅的做法了,應該也學得才不多了,你可以這會兒試著做些,等會兒可以給客人送些。”淩婉低著頭弄著手裏麵的東西,一邊對著站在旁邊就像是學徒一樣的張大廚說著。
“那好……。吧。”
“你放心,以後有的是機會和我學習,現在也差不多到了早餐的時辰,等會餓著客人了,那可不好辦了哦。”淩婉笑嘻嘻的說著。
張大廚這才想到自己這還在船上,是要負責準備客人們的吃食的,腦子清醒了,就急匆匆的轉身去忙自己的去了。
雪山棗泥糕,這道小點心是淩婉根據傳統的棗泥糕重新創作出來的。
新鮮的沙棗、脫水的大紅棗、椰子、蜂蜜。
沙棗因為出產地在及幹燥的地方,所以棗子本身的個頭不大卻是很甜,不像是中原地區普通的棗子那般甜度,是很膩人的甜度,吃上個三個就感覺嘴巴裏麵像是吃了一勺子的蜂蜜,可是種甜度卻是讓人不討厭。
脫水的幹燥甜度不夠,可是棗肉卻是很豐富,所以這兩種棗子搭配在一起會有不一樣的口感。
脫水的幹燥,需要早水裏麵煮開,煮開之後用專門的工具把裏麵的棗核取出來。
接著在放進圓盤中,用稍微有些粗的紗布,把棗泥過濾出來,去掉影響口感的棗皮,弄好的棗泥放在圓盤中備用。
新鮮的沙棗水分不多,清洗幹淨之後,用小刀一個個的分成兩半取出裏麵的棗核,接著在放進砂鍋中,放入少量的水,再把處理好的沙棗放進去,大約煮上十分鍾就可以。
砂鍋中的沙棗已經燉成棗泥,在鍋中咕嚕嚕的冒著泡泡,還散發著一股很是清香的甜味。
接著把圓盤中準備好的棗泥在倒進去,慢慢的進行攪拌,五分鍾之後就可以出鍋了。
熬好的棗泥倒進事先準備好的容器,篩好的精細麵粉倒進去,在根據棗泥漿的比例加入適量的蜂蜜,蜂蜜可以綜合棗泥的那股植物的腥氣。
攪拌好的棗泥漿倒入事先已經鋪好油紙的蒸籠裏,蒸製大約十分鍾就可以出鍋。
接著在準備椰絲。