“wasabi還有一種意思就是山葵,山葵碾磨成泥,可必須得是新鮮的山葵,在佐著醬油,同魚生一起食用,這世間再也沒有像這樣美妙的事情。”淩婉不由的回想到自己在現代的時候去島國吃過的一家星級壽司店,那是最美味的感動。
高級的壽司店一定是位置低調,座位很少,裝潢簡約,一塵不染,黃金位置就是麵對師傅的位置。
並且當天的食材都是當天采買當天製作,這就是視仙如命,食材就像是生命一樣重要。
“想要嚐到好的山葵泥,最極致的是用鯊魚皮粘在板子上麵製成的鮫皮卸板,鯨魚的皮膚粗糙,表麵有很多的不規則的小坑,可留住汁液,這樣磨出的山葵濕潤多汁,可必須在十五分鍾之內食用。”
淩婉仔細的講著,唐全仔細的聽著順便用著小本本記著。
淩婉現在沒有鮫皮卸板,隻能用一般的碾磨的板子,好在山葵新鮮。
山葵清洗幹淨,放在板子上麵慢慢的碾磨著,綠色的汁液就這樣隨著動作流了出來,細膩的汁液靜靜的彙聚在一起。
製作好的山葵泥,淩婉用一個小碟子裝了少許出來,放在一旁,並且有製作了足夠三個人吃的魚生。
用準備好的盤子裝好,放在一個食盒裏。
“琉星你去一趟穆叔那裏,把這個給他。”
琉星雖然心不甘情不願的,可還是去了,她就不知道為什麼姑娘會想著主動給你個沒有見過麵的人做吃的,難道姑娘要移情別戀?這個不太可能,走一路琉星就糾結了一路,直到把手中的東西交給穆叔,穆叔收到東西還一臉不相信的表情,不過後來也就釋然了。
而廚房中淩婉正在教著唐全做其他的伴碟。
一般的伴碟裏麵都會有菊花、白蘿卜絲、紫蘇。
“記下了吧?”
“記下來了。”
“現在就來嚐嚐吧。”
唐全迫不及待的夾起一塊魚生,沾了醬油和山葵泥一口就吞了下去。
唐全本來還有些不太適應,不過當魚生伴隨著佐料的味道在口中炸開的時候,簡直好吃到哭。
“怎麼樣?”淩婉看著唐全奇怪的表情,不禁問道。
“魚本身的味道,醬油的香味,山葵泥的香味,隨著不斷咀嚼,魚肉越嚼越爛,越嚼越碎,就感覺到滿口生津,這些味道完全的融合在一起,就有香、甜、沙、鹹、辣混為一體,十分的美妙,真是好吃到哭。”
而高級客艙裏麵以往漫不經心的男子,現在也有著同樣的感受,就是好吃到哭。
淩婉看著唐全搞笑的樣子,不禁被逗笑。
淩婉不知道從哪裏掏了一個小冊子出來。
“這個是給你的,明天我就要下船,我還有自己的事情要做,所以以後可能就教不了你了,這本書裏麵記錄了很多關於魚生還有其他壽司的做法,你在這方麵很有天賦,所以我希望你以後好好的製作魚生,這套刀具也是我打算給你的,好好的愛護他們,他們以後就是你的夥伴。”
“師傅……。”唐全沒想到這才幾天,自己的師傅就要離開了,也許以後再也見不到,不過他很感謝淩婉的教導,雖然才不超過三天,可是這三天所學到的比起三年來學到的還要多。
“以後好好的開個店,把這門手藝發揚光大,師傅相信你。”淩婉拍了拍比自己還高些的唐全的肩膀。
對於這個好學的土地,淩婉還會很喜歡的,所以中午的時候花了點時間寫了這本關於壽司的壽司大全,裏麵記錄了不同種類的壽司以及做法,他相信唐全能夠把這門手藝發揚光大的。
“我會的,謝謝師傅。”唐全眼神堅定的看著淩婉,要不是門前站著一個像是門神一樣的人,他都想激動的衝上去抱抱這個很是尊敬的師傅。
淩婉也沒想到這個傻乎乎的徒弟會真的把這門手藝發放的那麼的光大,還被人稱為壽司之神。