後隆村就此又多了兩個人，諸少爺最後被安頓到了李波家，他擔心諸少爺是來打探雪糖製作秘法的，非要自己暗中盯著他，不過李波家倒有間空屋，正適合讓諸少爺住下，前望江樓掌櫃吳江委屈點，隻能擠在柴房裏，幸好彼時熱，倒也不會著涼。
諸少爺不敢耽誤事兒，稍加安頓後，就扯著李波帶著吳江跑到了郭大路家：“郭大哥，我們來幫你煮飯燒菜了。”
郭大路正指點著浩哥兒將幾個壇子往廚房裏搬，回點了點頭：“你們來了？米在那口大缸裏，用井水淘了，放大鍋裏煮，如今的學堂有鄰近各村近百個孩子來上學，個個都是長個子的時候，飯量大，多放點米。旁邊那一攤是村民送來的青菜蘿卜，燒兩個蔬菜，另外，再整個葷菜，油水大一點，這裏的孩子要過年過節才能嚐到肉味呢。”
諸少爺利落地答應一聲，然後踢了吳江一腳：“傻站著做什麼？這正是你的本行，快動手啊！”
吳江忙屁顛屁顛跑進廚房，大妞二妞和另外幾個孩子已經在裏麵忙活了，淘米的淘米，洗菜的洗菜，吳江問道：“聽郭哥兒，要加個葷菜，這菜我來燒吧，你們孩子家家不要燒壞了。”
大妞擦了一把額頭的汗，一指角落裏的一個大木桶：“那，東西就在盤裏泡著呢，麻煩吳大叔了。”
吳江極是機靈－－在酒店裏做事的都是踩尾搖頭的家夥，眼睛尖嘴頭快，他早就打聽到大妞、浩哥兒一家和後龍先生郭大路關係非同一般，浩哥兒是郭大路的親傳大弟子，大妞更是郭大路打訂下的娃娃親，忙道：“沒問題，交給我了。”
吳江快步走到木桶前，隻見木桶裏的水黑乎乎的，裏麵浸泡著不知何物，他伸手一撈，卻撈出一串長物兒來，吳江定晴一看，驚呼一聲：“這、這是豬下水！這如何吃得？這東西臭得死人！”
原來吳江手裏撈著的，是一串豬腸子，這腸子最髒不過，隻有極窮的人家才會煮來吃，望江樓是鄞縣第一等的大酒樓，如何整治過這髒物兒？
大妞聽到吳江大呼叫，一皺眉：“豬腸子怎麼吃不得？這也是肉啊。”
吳江賠笑道：“吃是能吃，隻不過實在太臭，難以下咽。後隆村雪糖換回了一車的金珠，為什麼不買些上好的肉？羊肉鮮嫩無比，要不我讓望江樓送幾隻羊來？”
大妞搖了搖頭：“雪糖賺的錢雖然多，可郭大哥需要花錢的地方也多，要留下紅糖原料的本錢，要翻蓋義學，要給李師叔印新書－－咱們不能胡亂花錢。再，這大腸整治好了，可是美味。”
吳江連連搖頭，這大腸無論怎樣處理，都有一股異味，他一想到等會兒諸少爺就要和學堂裏的窮孩子們擠在一起吃大腸，就苦起了臉－－少爺要是知道這大腸是自己燒的，還不把自己給活撕了。
大妞指點道：“這大腸已經用草木灰浸泡過了，麻煩吳大叔再用一點麵粉和著鹽，裏裏外外搓一搓，揉一揉，直到大腸流出粘粘的汁液，再用清水洗，最後用醋水浸泡清洗就行了。”
吳江聽大妞得頭頭是道，知道她並不是第一次處理大腸了，難道這大腸如此泡製一翻，真能成美味？他突然想起郭大路可是能將紅糖變白糖的奇人，難道，這大腸泡製法，也是郭大路明的。這後龍先生難道當真無所不能，連這庖廚之事也曉得？
吳江依言收拾起大腸來，這活兒極需要耐心，好不容易處理好了，又在大妞指點下，將大腸切成圈。
這時，二妞等孩子也已經把青菜等收拾好了，吳江忙道：“這菜我來煮吧，菜煮老了，可不好吃。”
二妞搖頭道：“煮菜？菜煮著吃可難吃了，自打郭大哥教我們炒菜後，我們再不煮菜吃了。”
吳江又傻了眼，這菜不煮怎麼吃？他打在廚房裏混，燒菜隻不過煮蒸燉幾種方法，鮮魚倒可以做個魚生，但從沒聽過炒菜啊？
吳江正在疑惑，隻見二妞打開了灶旁邊的一個缸，從裏麵舀了一勺子“水”放到鍋裏，不一會兒，鍋裏就飄出一陣香味。
吳江抽了抽鼻子，鍋裏的不是“水”，似乎是豬油。望江樓有時也往菜裏放豬油，用來提味，但豬油太油膩，二妞放的油，更為清香，似乎不是豬油。
吳江正在猜測，二妞已經把切好的菜大把扔到了鍋裏，用鍋鏟翻動起來，原來，這就是炒菜。
不一會兒，青菜就炒好了，加了鹽出鍋。吳江瞪大了眼，望江樓的青菜都是拿白水煮的，出鍋時軟軟的，大失顏色，可這炒青菜卻依然碧綠。