（七）壯族
１．概況
壯族是中國少數民族人口最多的民族，主要聚居在廣西壯族自治區、雲南省文山壯族苗族自治州，少數分布在廣東、湖南、貴州、四川等省。壯族族稱來源於部份壯族的自稱“布壯”，使用壯文。
２．習俗
①衣。壯族婦女擅長紡織和刺繡，所織的壯布和壯錦，均以圖案精美和色彩豔麗著稱，還有風格別致的“蠟染”也為人們所稱道。在服飾上，男子與漢族無多大區別，女子則多姿多采，特別喜歡在鞋、帽、胸兜上用五色絲線繡上花紋，人物、鳥獸、花卉，色彩斑斕。居住地不同，服飾也有些差別。居住在黔南的壯族服飾與當地布依族基本相同。一般青年男女多穿普通服裝，尚有部分婦女還常戴一端繡花的掛胸圍腰，紮辮子盤於頭上，或加戴各色頭帕，顯出民族特點。黔東南邊沿地區壯族久與侗、苗雜居，隨鄉同俗，男女衣著顏色尚青黑。
②食。大多數地區的壯族習慣於日食三餐，有少數地區的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。他們的早餐和中餐一般比較簡單，稀飯就可以，晚餐作為正餐，相對來說較為豐盛。壯族生長的地區主要產大米和玉米，這也就成為了他們的主食。壯族人民所食的蔬菜很普通，像青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍、蕹菜、蘿卜、苦麻菜等。水煮菜是其最喜愛的烹飪方式，也會做醃菜。所食肉類也很常見，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區還酷愛吃狗肉。壯族有自家釀製酒的習慣，像米酒、紅薯酒和木薯酒，都是其待客常用的飲料。另外，壯族有許多著名的菜肴和小吃，主要有：馬腳杆，魚生，烤乳豬，花糯米飯、寧明壯粽，狀元柴把，白切狗肉，壯家酥雞，清燉破臉狗，龍泵三夾。
③住。壯族喜歡依山傍水而居。在青山綠水之間，點綴著一棟棟木樓，這就是壯族人的傳統民居。木樓上麵住人，下麵圈牲畜。無論是什麼房子，都要把神龕放在整個房子的中軸線上。前廳用來舉行慶典和社交活動，兩邊廂房住人，後廳為生活區。屋內的生活以火塘為中心，每日三餐都在火塘邊進行。壯族住房過去主要是竹木結構的“幹欄”式樓房（分為全欄式和半欄式）和三開間的平房，近年來逐漸以磚瓦房替代。
④婚姻。婚前男女戀愛自由，一般通過趕歌圩對歌、拋繡球、打木槽等形式建立感情，雙方同意後即請媒人說合，部分地區有招婿上門的習俗。
⑤喪葬。農村一般實行土葬，部分地區有停棺葬或檢骨再葬的習俗。
３．重要節日
壯人幾乎每個月都有自己的節日。其中比較盛大的有春節、螞〓節、三月三歌節、牛魂節、莫一大王節、中元節和霜降節等。
①春節。與漢族一樣，對於壯人來說，春節也是最降重的節日。年三十的團圓飯，除夕夜的守歲，燃放鞭炮，都與漢族沒有多大的區別，比較獨特的習俗是：婦女會在春節期間提著水桶或竹筒到泉眼、河邊打“新水”，意為吉祥；男子會帶燈籠去廟社燒香化紙。大年初一，壯族人不會相互串門，白天不吃葷菜，在他們眼中，此舉可以消災去病。
壯人一般不會用過多的身體語言如作揖、跪拜、握手表達節日問候，而是通過語言和麵部表情來表示祝願、問候。與漢族類似，壯人在新年相互見麵時會互相問候“恭喜發財”。從初二起，親朋開始來往拜年。特別是已經出嫁的女兒，要帶幾斤肉或雞鴨等禮品，和丈夫、孩子一起回到娘家拜年。出嫁的姐妹趁此時機聚會，共敘別情。按通常觀念，整個正月都屬於節日。故雲南文山的壯人要打一月銅鼓，跳一個月舞。在風景秀麗的河邊、山穀，青年們舉行歌圩或舞獅、打舂堂，聽壯戲等，文娛活動五彩繽紛，人們沉浸在節日的氣氛中。
②螞〓節。這是流傳在紅水河畔東蘭、鳳山一帶的古老節日。螞〓意指青蛙。每年從正月初一起，經過找螞〓、孝螞〓及陪螞〓、葬螞〓三個階段，曆時一個月之久。螞〓節有兩個故事，其中一個說，很久以前兒子吃老子，殺老母過年。後來出了個孝敬父母的東林，別人要來殺他的父母，他奪刀不讓。他也不去吃別人父母的肉。後來母親死了。他用棺裝殮守靈。屋外螞〓不理會東林悲傷，哇哇叫得人心煩。東林一氣之下，用開水澆了螞〓，誰知惹了大禍。大地斷蛙聲，日頭紅似火，天旱得大地幹裂。後來布洛陀和姆洛甲說螞〓不是凡間之物，她是天上雷婆的女兒，她一叫天才降甘霖，所以必須給她陪罪，請螞〓回村過年，這就是螞〓節日的來曆。另一個故事說，螞〓是雷王之子，被當作天使派到人間，他一叫雷王就給人間雨水，所以人們很感激他，死了吊孝，如喪考妣。這些傳說，都和螞〓是壯族圖騰有關。
③三月三。三月三是清明節，同時也是壯族的歌節。作為清明節是受漢族的影響。但也有的壯人在三月十三、十四、二十六過清明節掃墓的，與漢族大不相同。壯人對祭掃十分看重，屆時全家出動，帶上五色板、肉、香燭、紙幡到祖先墳上上供，行拜禮。山野間不時傳來鞭炮聲，久久不絕於耳，山崗上，林篁間，白色的魂幡在墳頂的竹竿上飄動，造成了一種神秘肅穆的氣氛。壯族風俗，供品必須在野外吃掉，也有的地方扔掉不吃，迷信認為，帶回家會招鬼進門。
不少地方在祭掃的同時，還要舉行盛大的歌圩，是為三月三歌節。近年廣西壯族自治區人民政府把這一天定為壯族的節日。１９８４年在南寧舉行了首屆歌節，７００多名來自各縣的歌手登台獻藝，使三月的邕城成了歌舞的海洋。連外國友人也遠渡重洋與壯人同享節日的歡樂。這期間，常伴有祭神、打醮等迷信活動，然而更吸引人的則是搶花炮，戲曲、雜技、武術表演，舞彩龍，舞彩鳳，唱采茶，擂台賽詩等多彩豐富的文娛活動，近年還添加了演新戲、放電影、球賽等。不過青年男女們的注意力大多不在這方麵，而是在如何通過歌圩找到中意的伴侶。
④牛魂節。又叫做脫軛節，時間為每年四月初八。在壯人的意識裏，牛是天上的神物，不是凡間的一般牲口。有一個故事說它四月初八誕生於天上，所以這天是牛王誕日。當初因為陸地岩石裸露，黃土望不到邊，塵沙彌漫，嚴重影響了人類的生活。牛王奉命從天上來到人間，播種百草。原定是三步撒把草種，誰知它弄湖塗了，竟一步撒三把，使得野草叢生侵淩田禾，因此被罰留在人間吃草。但天上並沒有忘記它，每年四月初八，牛魔王便從天上下到凡間，保佑牛不瘟死。因為是給牛過節，這一天人和牛都停止勞動。主人用楓葉水泡糯米蒸飯，然後先捏一團給牛吃。牛欄外安個小矮桌，擺上供品，點香燭，祭祀牛魔王。人們還要唱山歌，唱彩調，歡慶牛的生日。
⑤莫一大王節。時間為每年的六月初二。最早是為了紀念民族英雄莫一的，他是敢於反抗封建皇帝的代表。柳江、龍江兩岸的壯族民眾將莫一奉為自己的祖先，每家的神龕上都有他的神位。每年六月初二一次小祭，每六年一次大祭。在小祭時，每家都會宰雞殺鴨，焚香供祭，以求得自家平安。大祭更為隆重，大祭是在莫一王廟裏舉辦盛大的祭祀儀式，並供奉一豬一牛兩牲。祭祀以一種特別的方式進行——用豬和牛的肉、骨、肝、腸等不同部位分別做１２道菜，每隔一段時間擺上神台一道菜，待１２道菜上齊全之後，方可以開始焚紙行禮。行禮完成之後，將１２道菜按村民戶數分成若幹份，每戶出一人參加聚餐。晚上還舉行對歌、唱戲。
⑥中元節。七月十四至十六是中元節，俗稱鬼節。這是壯人僅次於春節的大節。從七月初七就已經開始有節日的氣氛了。七七是牛郎織女相會的日子，壯族受漢族的影響，也很同情這對難得相會的夫妻。但壯人還另有說法，認為今天是仙女沐浴的日子，用水來染布、做醋、煮藥格外好，所以家家戶戶中午有人趕往河邊或山泉挑水。有些地方把初七當女兒節，出嫁的女兒不但不像織女那樣渡過鵲橋尋夫，反而離開夫家回到母親的懷抱。
初七過後，人們便為中元節辦貨，忙著趕圩采購香燭和鬼衣紙。節日到，家家戶戶殺雞宰鴨殺豬，一派節日氣氛。有的地方從初七開始就用鮮筍煮水迎祭祖先。十四日開始大祭，供桌上擺滿了豬肉、整雞、整鴨、米粉、發糕、糍粑、糯飯，一直擺到十六日。每次用膳這前，得先把供品熱一下，祭過祖，才能進餐，供桌下撂著一個很大的紙包袱，裏麵塞滿了藍、白、紫色紙剪成的鬼衣和紙錢。每次祭祀都燒一些，燒過之後，用芭蕉葉、海芋或荷葉包好灰燼，等到十六日最後一次燒完，一起包成兩大包，由一位老人頭戴竹帽，用竹棍挑往河邊，放在水麵任其沉浮。有的人家還燒紙船、紙馬和紙屋，讓祖先滿載而歸。
⑦霜降節。霜降節相比其他幾個節日，流傳範圍要小一些，主要是大新縣的下雷、雷平及寶圩一帶的壯族民眾為紀念反抗外來侵略的女英雄岑玉音而設立的，是一個有３６０多年曆史的節日。霜降節淩晨人們帶著各種貢品、香燭聚集在玉音廟宇。為烘托節日的氣氛，紀念活動也變得多姿多彩，熱鬧非凡，有演戲的，有唱山歌的，有舞獅的……
（八）朝鮮族
１．概況
中國朝鮮族的先民，多是１２世紀７０年代自朝鮮半島遷入我國東北地區定居，朝鮮族以擅長在寒冷的北方種植水稻著稱。
２．習俗
①衣。喜愛穿素白衣服，故有“白衣民族”之稱。婦女穿短衣長裙，裙子色彩鮮豔，有粉紅、天藍、淺綠等色；男子穿白色短上衣，外加坎肩，褲襠肥大，宜於盤腿而坐，褲腳係上絲帶，外出時再加著長袍；姑娘和少婦的衣裙五彩繽紛，鮮豔奪目，具有濃厚的民族特色。幼兒上衣的袖筒多用“七色緞”（七種相配的綢緞）做料，穿起來好像彩虹在身，這是因為朝鮮族認為彩虹是光明和美麗的象征。
②食。主食大米。湯是日常飲食中必備的。喜吃狗肉、牛肉、雞肉、海魚及泡菜、辣椒醬等，不喜吃羊、鴨、鵝以及油膩的食物。狗肉一般用來熬湯，多在三伏天吃，認為熱天服用能滋補身體。傳統風味食品有打糕（把蒸熟的糯米放在木槽裏，用打糕槌捶打而成）、冷麵和大醬湯等。
③住。多以木搭架，屋頂四個斜麵，用稻草、麥草或瓦片覆蓋。牆壁多泥牆。
④婚姻。有新郎婚禮和新娘婚禮。新郎騎馬去迎親，在新娘家舉行的婚禮叫新郎婚禮；新娘坐轎到新郎家後舉行的婚禮叫新娘婚禮。婚禮當晚，近親和村子裏的青年男女為新郎新娘開娛樂晚會，往往歌舞到深夜。
⑤喪葬。居住於城市的已實行火葬，其他地區的仍行土葬。
⑥社交禮節。孝敬父母長輩是全民族傳統的美德。晚輩對長輩說話必須用敬語；平輩之間初次相見也用敬語，以示文雅、有禮貌；吃飯要先給老人盛，並為其擺單桌，等老人舉匙就餐了，全家才開始吃飯；吃飯時，匙要放在湯碗裏，若放在桌上，即表示已吃完；晚輩不能在長輩麵前喝酒、吸煙；在家宴中，年輕人與老人同席而無法回避時，年輕人需舉杯背席而飲，以示對老人的尊敬；吸煙時，年輕人不能向老人借火，更不能接火，否則便被視為是一種大不敬的行為；與長者同路時，年輕者必須走在長者後麵，若有急事非超前不可，須向長者恭敬地說明原委；途中遇有長者迎麵走來，年輕人應恭敬地站立路旁問安並讓路。忌諱人稱“鮮族”，婚喪、佳節期間不殺狗、不食狗肉。
３．重要節日
朝鮮族的節日基本上與漢族相同，有春節、清明節、端午節、中秋節等。但它也有特殊的三個家庭的節日——嬰兒周歲生日、“回甲節”（６０歲大壽）、“回婚節”（結婚６０周年紀念日）。
①朝鮮族春節。朝鮮族的春節與漢族一樣，節日內容豐富多彩。除夕全家彈著古老的伽倻琴，吹著洞簫守歲通宵達旦。在春節期間，男女老少縱情歌舞，還舉辦各種民間體育活動，如壓跳板、拔河等。正月十五夜晚，依照傳統，朝鮮族人會舉行慶祝集會，搭建木質的“望月架”，有聲望的老人登上它，以看到明月為福，為全家祈求萬事如意、身體健康。
②上元節。上元節是朝鮮族傳統節日，每年農曆正月十五日舉行，節期一天。上元節期間，朝鮮族人要先到祖墳送燈，然後在堂內“屬”燈，院內掛天燈，院門兩旁掛壁燈，還要到河裏放燈船。藥飯、五穀飯、聰耳酒在這一天也是不可少的，藥飯用江米、蜂密、大棗、栗子、鬆子參雜煮成。但因藥飯原料較貴，不易湊齊，現在朝鮮族人也用大米、小米、大黃米、糯米、飯豆五種做的“五合飯”代替，取其五穀豐登之意。上元節有許多傳統遊戲，如火炬戰、車戰、拔河等。比較有特色的是朝鮮族的火炬戰和車戰。火炬戰也稱賽火，比的是誰的火炬最亮，燃的時間最長；車戰是兩牛車相撞比誰的車結實。每村全部人都會參加上元節的娛樂活動，參加比賽的人奮力取勝，圍觀者助威呐喊。當晚，朝鮮族人要舉著火炬上東山高處迎圓月。此後，男女老少在月光下踏橋，即跺橋——每人要在橋上往返走，走的次數與自己年齡一樣，用來祈福禳災。
③嬰兒生日節。即嬰兒周歲生日節。在朝鮮族的人生儀禮中，嬰兒的一周歲紀念日最受重視。嬰兒一周歲紀念日的慶祝活動也非常隆重。嬰兒生日到來之際，嬰兒的媽媽就把自己打扮得漂漂亮亮，然後給孩子穿上一套精心製作的民族服裝，然後把孩子抱到已準備好的生日桌前，讓嬰兒“過目”專門為他擺設的“涉獵物”。桌子上會擺放一些打糕、糖果、食品、筆、書、小槍等等帶有象征意義的東西。客人到齊後，嬰兒的媽媽就叫孩子從桌子上五花八門的東西中隨便拿自己喜歡的中意之物。當孩子伸手從桌子上拿一樣東西時，客人們就歡騰起來，說一些使祝興的話。這個過程人們叫做嬰兒受生日席桌的“儀式”。有的地方還有老人給孩子脖子套上一團素白色線的習俗，以示希望孩子象雪白的線團那樣做一個潔白的人，能像長長的線那樣長命百歲。
④洗頭節。朝鮮族的六月十五日是傳統的洗頭節。在這個被朝鮮族民視作黃道吉日的日子裏，男女老少清晨都要到河邊洗頭，因為傳說用向東流的溪水洗頭會給人帶來好運的。晚上，人們要在家中舉辦洗頭宴，唱洗頭歌，全家人團坐在一起，吃一頓豐盛的晚餐。
⑤回婚節。在朝鮮族的家庭節日中，最隆重的是“回婚節”，亦稱“歸婚節”，即結婚６０周年紀念日。舉行回婚節必須具備如下三個條件：一是老兩口都健在；二是親生子女都在世；三是孫子孫女無夭折。如果親生子女或孫子孫女中有死亡者，則不能舉行回婚節。因此，誰家能舉辦回婚節，是種很大的榮耀，親朋好友都要前來祝賀。一對老人穿上年輕時的結婚禮服，相互攙扶著入席，接受大家的頻頻舉杯祝福，比年輕人的婚禮更為熱鬧隆重。
⑥六一節。“六一”節是國際兒童節，但在延邊已演化成新的全民節日。在延邊，人們把“六一”兒童節活動當成一項重大的愛幼活動。“六一”這一天，往往萬人空巷，人們穿著節日盛裝湧向公園進行遊園活動。
⑦朝鮮族傳統習慣中，較為重要，延續至今的主要有３月３日春遊活動和９月９日登高活動。每年的這兩天，人們帶著豐盛的食物到山川、公園或風景區野餐，並開展各種文體娛樂活動。
⑧“９．３”民俗節。１９５２年９月３日是延邊朝鮮族自治州成立之日。每年這一天，延邊各族人民都有慶祝活動，久而久之已成為全民的一個節日。從１９９２年開始，在州政府的直接籌劃下，這一單一的州慶日逐漸轉化為規模宏大、內容豐富多彩的集慶典活動、文體活動、民族風情展覽會、經濟貿易洽談會等融為一體的綜合性民俗活動節。
⑨“８．1５”老人節。老人節是在龍井市東盛湧鄉一個老人協會的倡議下誕生的。盛湧鄉座落在帽兒山下的東盛湧盆地，人口中朝鮮族占８５％，老年人近２０００人。１９８２年，東盛湧鄉的老年人在鄉黨委的關懷下成立了老年人協會。１９８４年，老年人想給自己定個節日，經大家商討，因８月１５日，是一年的成熟期，又是抗日勝利紀念日，於是便把這一天定為他們的節日。這樣１９８４年８月１５日，老人節就在東盛湧鄉誕生了。１９８６年，延邊州委向全州推廣，遂成為全州老年人的節日。節日活動大致有表彰尊老愛幼的模範人物、向老年人祝壽、舉辦適合老年人特點的文體活動等幾項內容。它既有利於維護老年人在社會和家庭中的正當權益，又促使老年人發揮餘熱，把朝鮮族尊老愛幼的傳統美德一代代傳下去。