在餐桌上不小心弄翻了食物，不論對肇禍者或在家裏舉行餐宴的主人來說，都是件令人不安的事。弄翻東西的人當時會恨不得地上出現個大洞，好讓他鑽進去，而不必麵對這種叫人困窘的場麵。至於主人這一方，則通常會力持鎮靜，臉上不帶表情，但是心裏頭不免會失望地想，這一來餐桌上或桌巾到底會受到什麼程度的損害。對每一個人來說，這個時候都會是一個難挨的時刻。
如果你一時不小心或侍者不小心，將少許的茶或湯汁溢出到茶碟外，用餐巾擦幹，免得每次拿起杯子，杯底就跟著四處滴滴瀝瀝。
假如隻是幾滴肉汁或調味醬稍稍弄髒自己麵前的桌麵，輕輕用餐巾的幾個小角落加以擦拭。擦完要把餐巾放大腿上時，小心地加以折疊，使得上麵的汙漬不致沾染你的衣服。
如果弄翻食物災情慘重時，隨後的補救措施須視實際情況而定。如果在餐館，做東請客的主人應該會召來侍者善後。如果是在別人的家中，而且有侍者或外燴業者在場服務，他們會幫你善後。如果這種狀況發生在你自己家裏，你大概隻好趕快到廚房去找一切可用來清理善後配備。如果汙漬不大，你可能隻須用另一條幹淨的餐巾蓋住即可。每回餐桌上留下嚴重汙漬，要在汙漬上倒一些事先準備好的堿水。如果是肉汁留下的痕跡，用餐巾或毛巾擦去汙漬時，記住先清理桌布底下的桌麵，免得堿水滲透桌布，侵蝕了桌麵。
飲茶禮儀拾零
不論是主人還是客人，都不應大口吞咽茶水，或喝得咕咚咕咚直響。應當慢慢地一小口一小口地仔細品嚐。遇到漂浮在水麵上的茶葉，可用茶杯蓋拂去，或輕輕吹開。切不可以手從杯裏撈出來扔在地上，也不要吃茶葉。
西方常以茶會作為招待賓客的一種形式，茶會通常在下午4時左右開始，設在客廳之內。準備好座椅和茶幾就行了，不必安排座次。茶會上除飲茶之外，還可以上一些點心或風味小吃，國內現在有時也以茶會招待外賓。
我國舊時有以再三請茶作為提醒客人應當告辭了的做法，因此在招待老年人或海外華人時要注意，不要一而再、再而三地勸其飲茶。
盡管不少國家有飲茶的習慣，但飲茶的講究卻是千奇百怪的。日本人崇尚茶道，作為陶冶人的性靈的一種藝術。以茶道招待客人，重在渲染一種氣氛。至於茶則每人小小的一碗，或全體參加者輪流飲用一碗，不能喝了一碗又一碗的。
到中國茶館裏去尋訪民俗的外賓，越來越多了。在茶館裏遇上外賓同桌飲茶，應以禮相待。既不要過分冷淡，也不要過於熱情，做到不亢不卑就行了。
中餐禮儀之粽的趣話
端午節吃粽子，這裏有一段有趣的傳說。
公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，麵臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汨羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛以竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來。
為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。”於是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發展為我國端午節食品。
粽子不僅形狀很多，品種各異，由於我國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的“雙拚粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道各異，使得粽子家族異彩紛呈。
由於飲食文化的傳播，早在古代時，我國製作粽子的技術就傳到國外，因而世界上許多國家也都有吃粽子的習俗。
秘魯人是在聖誕節吃粽子，全家人圍坐在一起，一邊歡慶聖誕節，一邊吃粽子，甚至一些已經出嫁的女兒，在這天，也要趕回娘家，再來嚐嚐母親製作粽子的風味。
緬甸人也愛吃粽子，他們在端午節時，用糯米作主料，將熟香蕉和椰蓉做餡，這種粽子香氣誘人，軟酥酥，甜滋滋，別有風味。
日本的端午節是陽曆的五月五日，他們的粽子主料是米粉，其粽子形狀酷似鍾形。
馬來西亞人包的粽子形狀，很像我國廣東的粽子，其特點是個頭大、除鮮肉粽、火腿粽外，還有一種豆沙粽、椰蓉粽，食之非常可口。