糖尿病患者的飲食不能像其他人那樣潦草，必須講究科學性，哪些該吃，哪些不該吃，吃多吃少，葷素怎樣搭配，這些細節問題必須要重視。有句話叫做“失之毫厘，謬以千裏”，不注重細節，往往會使很多努力都付諸流水。
醫學專家建議，糖尿病患者的科學飲食，要注意以下10個細節。
（1）糧食要嚴格按照規定量吃，不能多吃，也不能少吃，更不能不吃，還要均勻地吃（即每頓飯都要有糧食、蔬菜、蛋白質）。
（2）市場上所謂“無糖食品”實際上是“無蔗糖食品”。其中的甜味是甜味劑的味，不是糖，但製作食品所用的糧食、餡中的豆沙及奶中原有的乳糖仍可轉變成葡萄糖。
（3）蔬菜中的土豆、白薯、山藥、藕、荸薺、芋頭、蠶豆等的主要成分是澱粉，應算做主食，不應算做蔬菜。
（4）由於每個人對食物的消化、吸收及利用有差異，一些數據隻是框架、參考，在實際應用中要固定主食，用副食調節體重，超重時減少副食量，體重輕時增加副食量，當達到理想體重時，吃副食的量以體重不增不減為合適。
（5）甜味劑是非糖食品，一般不會升高血糖，但吃後也需測血糖來證實。甜味劑不能作為低血糖時的急救食品。
（6）當血糖尚未控製好時暫不要吃水果，當血糖控製達標後再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖最低時吃水果，於吃後半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什麼水果，吃多少量，以血糖不高為標準。
（7）千萬不要限製喝水，否則會引起血液濃縮、血栓形成水鹽代謝紊亂、代謝產物排泄障礙等多種不良後果，要做到“渴了就喝”。
（8）堅果類食物（花生、瓜子、核桃、杏仁、鬆子、榛子）其主要成分是油（約占509/6），並含有一定量的糖類，故應少吃或不吃。如果用其充饑，不但會使血糖升高，還會發胖，增加胰島素抵抗。
（9）煙有刺激升糖激素釋放的作用，還可使組織低氧，微循環障礙。酒含熱量高，易增加體重，啤酒每100毫升含糖11克，易吸收，使血糖升高，長期飲酒會傷肝，引起酒精性肝硬變，使血糖難以控製。所以一定要戒煙，少喝或不喝酒。
（10）最好能夠少食多餐，用胰島素治療者每天要吃6次飯，即3次主餐，3次加餐，如每天225克主食，可以分為：早餐50克、加餐25克、午餐50克、加餐25克、晚餐50克、加餐25克。