人們常說，西餐吃的是情調——大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭台、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。但是對於很多人來說，情調沒吃出來，問題卻出來一大堆。與中餐相比，西餐禮儀的繁瑣複雜可不僅僅是筷子和刀叉的區別。麵對三四副刀叉該如何使用？餐具的擺放又有哪些講究？用餐時應該避免什麼舉動？這些都是我們吃西餐之前應該了解的。
越高檔的西餐廳越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，還要表明是否需要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著去西餐廳，吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。
西方國家很重視女士優先，因此在進入餐廳時，男士應去開門，請女士先進入。如果有服務員帶位，也應請女士走在前麵。入座、餐點來時，都應讓女士優先。如果是團體行動，也別忘了讓女士走在前麵。入座時，要由椅子的左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的位置站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後麵的椅子時，就可以坐下來了。
西餐正式的全套餐點上菜順序是：（1）前菜和湯；（2）魚；（3）水果；（4）肉類；（5）乳酪；（6）甜點和咖啡；（7）水果；（8）餐前酒和餐酒。
這些沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎隻點前菜的客人，前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。
點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內折三分之一，其餘三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領口。在西餐宴會中，餐巾是一個重要的道具，可以顯示很多信號。在正式宴會上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標誌。
這就是餐巾的第一個作用，它可以暗示宴會的開始和結束。西方講女士優先，西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的。女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開始用餐。反過來說，女主人要把餐巾放在桌子上，則是宴會結束的標誌。此外一定要注意，餐巾隻能鋪在腿上，不能放在別的地方。餐巾要鋪在腿上，一般疊成長條形或者疊成三角形，避免吃飯時菜肴、湯汁把裙子或褲子弄髒了。
在點西餐時，點酒不要硬裝內行。在高級餐廳裏，會有精於品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類味。然後，請調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。隻需把它當成一種形式，喝一小口並回答“good”。接著，侍者會來倒酒。這時，自己不要動手拿酒杯，而是把酒杯放在桌上由侍者去倒。