長江以北一帶居民，大多喜愛選用有蓋瓷杯衝泡花茶，以保持花香，或者用大瓷壺泡茶，爾後將茶湯傾入茶盅（杯）飲用。在長江三角洲滬杭寧和華北京津等地一些大中城市中，人們愛好品飲細嫩名優茶，既要聞其香、啜其味，還要觀其色、賞其形，因此，特別喜歡用玻璃杯或白瓷杯泡茶。在江、浙一帶的許多地區，人們飲茶注重茶葉的滋味和香氣，因此喜歡選用紫砂茶具泡茶，或用有蓋瓷杯沏茶。
福建及廣東潮州、汕頭一帶的居民，習慣於用小杯啜烏龍茶，故選用“烹茶四寶”——潮汕風爐、玉書碾、孟臣罐、若琛杯泡茶，以鑒賞茶的韻味。潮汕風爐是一隻縮小了的粗陶炭爐，專作加熱之用；玉書碾是一把縮小了的瓦陶壺，高柄長嘴，架在風爐之上，專作燒水之用；孟臣罐是一把比普通茶壺小一些的紫砂壺，專作泡茶之用；若琛杯是隻有半個乒乓球大小的2～4隻小茶杯，每隻隻能容納4毫升茶湯，專供飲茶之用。小杯啜烏龍，與其說是解渴，還不如說是聞香玩味。這種茶具往往又被看作是一種藝術品。
四川人飲茶特別鍾情蓋茶碗，喝茶時，左手托茶托，不會燙手，右手拿茶碗蓋，用以撥去浮在湯麵的茶葉。加上蓋，能夠保香，去掉蓋，又可觀姿察色。選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風。至於我國邊疆少數民族地區，至今仍習慣於用碗喝茶，古風猶存。
因人選具
不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。
在陝西扶風法門寺地宮出土的茶具表明，唐代皇宮貴族選用金銀茶具、秘色瓷茶具和琉璃茶具飲茶；而陸羽在《茶經》中記述的同時代的民間百姓飲茶卻用瓷碗。清代的慈禧太後對茶具更加挑剔，她喜用白玉作杯、黃金作托的茶杯飲茶。曆代的文人墨客，都特別強調茶具的“雅”。宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興蜀山講學時，自己設計了一種提梁式的紫砂壺，“鬆風竹爐，提壺相呼”，獨自烹茶品賞。這種提梁壺，至今仍為茶人所推崇。清代江蘇溧陽知縣陳曼生，愛茶尚壺。他工詩文，擅書畫、篆刻，於是去宜興與製壺高手楊彭年合作製壺，由陳曼生設計，楊彭年製作，再由陳曼生鐫刻書畫，作品人稱“曼生壺”，為鑒賞家所珍藏。
在膾炙人口的中國古典文學名著《紅樓夢》中，對品茶用具更有細致的描寫，其第四十一回“賈寶玉品茶櫳翠庵”中，寫櫳翠庵尼姑妙玉在待客選擇茶具時，因對象地位和與客人的親近程度而異。她親自手捧“海棠花式雕漆填金‘雲龍獻壽’”的小茶盤，以及其名貴的“成窯五彩小蓋鍾”沏茶，奉獻賈母；用鐫有“晉王愷珍玩”的“爬斝”烹茶，奉與寶釵；用鐫有垂珠篆字的“點犀”泡茶，捧給黛玉；用自己常日吃茶的那隻“綠玉鬥”，後來又換成一隻“九曲十環一百二十節蟠虯整雕竹根的一個大盞”斟茶，遞給寶玉。給其他眾人用茶的是一色的官窯脫胎填白蓋碗，而將“劉姥姥吃了”，“嫌醃臢”的茶杯竟棄之不要了。
現代人飲茶時，對茶具的要求雖然沒那麼嚴格，但也根據各自的飲茶習慣，結合自己對壺藝的要求，選擇最喜歡的茶具。而一旦賓客登門，則總想把最好的茶具拿出來招待客人。另外，職業有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一樣。如老年人講求茶的韻味，要求茶葉香高味濃，重在物質享受，因此，多用茶壺泡茶；年輕人以茶會友，要求茶葉香清味醇，重於精神品賞，因此，多用茶杯沏茶；男人習慣於用較大素淨的壺或杯斟茶；女人愛用小巧精致的壺或杯衝茶；腦力勞動者崇尚雅致的壺或杯細品慢啜；體力勞動者常選用大杯或大碗，大口急飲。
因具選具
在選用茶具時，盡管人們的愛好多種多樣，但以下三個方麵卻是都需要加以考慮的：一是要有實用性；二是要有欣賞價值；三是有利於茶性的發揮。
不同質地的茶具，這三方麵的性能是不一樣的。一般說來，各種瓷茶具，保溫、傳熱適中，能較好地保持茶葉的色、香、味、形之美，而且潔白衛生，不汙染茶湯。如果加上圖文裝飾，又含藝術欣賞價值。紫砂茶具，用它泡茶，既無熟湯味，又可保持茶的真香，加之保溫性能好，即使在盛夏酷暑，茶湯也不易變質發餿。但紫砂茶具色澤多數深暗，用它泡茶，不論是紅茶、綠茶、烏龍茶，還是黃茶、白茶和黑茶，對茶葉湯色均不能起襯托作用，對外形美觀的茶葉，也難以觀姿察色，這是其美中不足之處。
瓷器茶具的品種很多，其中主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具。這些茶具在中國茶文化發展史上，都曾有過輝煌的一頁。
青瓷茶具，以浙江生產的質量最好。早在東漢年間，已開始生產色澤純正、透明發光的青瓷。晉代浙江的越窯、婺窯、甌窯已具相當規模。宋代，作為當時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產的青瓷茶具，已達到鼎盛時期，遠銷各地。明代，青瓷茶具更以其質地細膩、造型端莊、釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀末，龍泉青瓷出口法國，轟動整個法蘭西，人們用當時風靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比，稱龍泉青瓷為“雪拉同”，視為稀世珍品。