有一天，唐玄宗又與楊貴妃飲酒對歌，弄得神魂顛倒。他喝醉之後，連呼“好酒呀，好酒！吃得痛快！”楊貴妃也癡迷神糊地叫道：“我要飛上天！”唐玄宗因酒醉聽錯了，以為貴妃要吃“飛上天”，馬上讓太監命令禦膳房做出來。聽了皇帝的聖諭，廚師們麵麵相覷：他們從來沒說過有“飛上天”這道菜。但皇帝金口玉言，他能說出來，你就得做出來。眾禦廚們開動腦筋苦思冥想。有個廚師說，老鷹飛得高，大概就是“飛上天”吧！大家一聽，趕緊做了兩隻紅燒老鷹。可一嚐才發現，鷹肉是酸的！於是廚子們重新開動腦筋。在廚師中有位蘇州的名廚，叫“蘇空頭”，他想到雞的肌胛肉最鮮嫩，把它拿來做“飛上天”肯定好吃。他把自己的想法對大家一說，眾人一聽，隻好如此了。他們手忙腳亂地找來幾隻童子雞，斬下它們的翅膀，與香菇、淡菜、筍片、青椒一起燜燒，“飛上天”就算做成了。大家一看此菜，色鮮味香，才定下心來。
太監將“飛上天”端到貴妃麵前，酒已醒的貴妃頓時眼亮起來。唐玄宗也嚐了嚐，連聲讚歎，忙問太監是什麼菜。太監趕忙說，這就是陛下剛才點的“飛上天”呀。唐玄宗此時才想起酒醉時下過的聖旨，不免尷尬。這時，正津津有味地在品嚐“飛上天”的楊貴妃說：“此菜色豔、肉嫩、味香，都與我貴妃相似，幹脆就叫它‘貴妃雞’吧！”唐玄宗一聽，連聲稱好。
後來，蘇空頭告老還鄉，就把“貴妃雞”的燒製方法帶回蘇州，這道菜也就在蘇州地區世代流傳了。
也許這道菜出處可能不是這樣的，但是由於楊貴妃比較出名一些，就安上了。但更大的可能是這是一個很正確的傳說，既然是一個絕代的美女，任何事在她的身上發生都不過分。
其實在中國曆史上的美女並不是隻有四大美女來包括的，隻是這四位比較有“背景”一些，中國浩瀚的五千年曆史，美女是數不勝數的，她們同樣因為她們的美而得到了曆史的記載。
“天生麗質難自棄，一朝選在帝王側。回眸一笑百媚生，六宮粉黛無顏色。”楊玉環的美麗，估計是誰都不能抗拒的。而由於她的美麗，“春宵苦短日高起，從此君王不早朝。”不但如此，“後宮佳麗三千人，三千寵愛在一身”。這樣，唐玄宗怎麼能治理好國家？最後安史之亂爆發，唐朝由盛而衰，和楊玉環的受寵不無關係。從這個角度看，楊貴妃當然是“紅顏禍水”了。
雖然一般都認為唐玄宗是被楊貴妃“害了”，可是認真地想想這個罪過還是唐玄宗本人要大得多。安史之亂首先應該歸罪的就是天寶時候唐玄宗的寵幸小人，不理朝政，同時好大喜功，疏忽邊防，完全沒有了開元時候的進取心。然而楊貴妃是美女，唐玄宗要寵幸她，但是假如換了一個美女，唐玄宗還會不會幹出那種寵愛美女不理政事的情況呢？我看當然會！古代的皇帝，無論是“明君”抑或“昏君”，九成以上都是好色的，秦始皇漢武帝唐太宗明太祖康熙乾隆哪個不是娶了一堆老婆生了一堆兒子？隻不過他們那時候各種矛盾還不尖銳，沒有因為寵愛女色而直接亡國罷了。這麼說來，像楊玉環、褒姒、妲己的事情就好解釋了：這個錯誤80%以上要歸罪於那些好色的男人！沒有那些人的好色，這些“禍水”不會被推到這麼高的位置；沒有那些人的好色，這些“禍水”也不會成為國家破敗的導火索！
（第五節）明末客氏
客氏是一個很有些傳奇色彩的人，以一介平民的身份，而躋身“禍水之行列，足見此人也有一定的過人之處。”
明熹宗的乳母客氏，原是定興縣民侯二的妻子。她長得麵似桃花，腰如楊柳，在她十八歲進宮，可是在兩年後丈夫侯二死去，她就被長期留在宮中。客氏在宮內哺乳皇子，不能隨便外出，平時朝夕同處的都是宮女太監。而她正處於懷春的芳齡，無處消遣內心的苦悶。
司禮監王安的屬下有一個叫魏朝的太監。魏朝為人狡黠，得到熹宗的寵信，可以隨時出入宮中。他非常垂涎客氏的美貌，有時候趁著空隙，常與客氏調笑，慢慢地就開始放肆起來，捏腰摸乳無所不至。
熹宗漸漸長大，早已斷乳，客氏卻仍留居在宮禁服侍熹宗。一天黃昏，她正在房中閑坐，忽然魏朝闖進來，寒暄了幾句後，魏朝就挑逗客氏，惹得客氏欲火燒身，她恨恨地說：“你雖是個男子，與我們女人也沒什麼不同，做此醜態有什麼用？”魏朝嬉皮笑臉說：“女人就是女人，男人就是男人，那怎麼會一樣，不信你摸！”對此，客氏當然不信，於是伸手就去摸他的胯下，誰知摸到一隻火燙的東西，不禁紅臉縮手：“你哪裏來的無賴，竟敢冒充太監，看我奏聞皇上，敲斷你的狗脛。”魏朝四顧無人，遂把客氏牽入羅幃。
魏朝一個太監怎麼會盡人道？因為他淨身後，私下尋求複陽的秘術，割童子的陽物，與藥石一同熬製，然後服用以再一次長出陽具。