其次，把握飯局的氣氛，以此決定你的言語行為。再以鄭經理的飯局為例，既然是招待合作夥伴，自然以拉交情、增友誼為主。因此，席間氣勢即使看起來劍拔弩張，最後也定能化作和風細雨。吳江明白這一點，雖然一開始被對方的架勢嚇了一跳，但心裏還是知道這是可以化解的。對方如此陣仗也隻不過是當地熱情待客的表現，是希望用他們的方式招待好客人，而並不是故意刁難。所以吳江能直言道出他們的不便，而當對方了解他們的真實想法後便很快接受了。雖然過程有點曲折，可想到勸酒這一行為本身就是中國式飯局中的固有禮節，也就沒必要在意了。但如果換個場景，比如吳江和上司一起跟公司更高層的領導喝酒。在高層領導麵前，他們就都成了下屬，吳江的任務就隻能是配合上司讓高層領導能順心如意，而不是讓上司順心如意。
最後，掌控飯局節奏，在適當的時候說適當的話。同樣的話在不同時間說出來會有不同的效果。在鄭經理的飯局上，雖然吳江知道任經理酒量不行，但如果一開始就認真說出這些話，肯定會破壞氣氛。畢竟鄭經理興致勃勃地為他們準備了酒宴，早早推辭隻會讓對方深感掃興，甚至會覺得自己的熱臉貼了吳江他們的冷屁股，很可能給雙方關係留下陰影，不利於今後的合作。而在幾番“激戰”之後，上司已麵露難色之時，先借著對方的話頭調侃下上司酒醉的麻煩，再用開玩笑的方式肯定了上司酒量很差，將話題轉向了有利於他們的方向。接著再誠懇地表達歉意，把工作作為盾牌抵消對方繼續鬥酒的意圖，同時展望了未來，言下之意：你總有去我們地盤的那一天，逼急了我們到時候有你好看！這一套說辭合情合理，鄭經理當然順坡下驢，接受了事。
在中國特色的職場上，對於領導來說，能被他器重的下屬不但需要有出色的工作能力，更要有能在飯局上遊刃有餘的技巧，隻有這樣的人才會成為領導無法割舍的左膀右臂。
實力攻心術：
有機會與上司共餐，展現能力是關鍵
飯局主題：私人便飯
飯局角色：上司
飯局目的：向上司全麵展現自己的能力
飯局難題：怎樣抓住上司的興趣點
職場上，當上司肯定你的工作表現，對你有提拔的意思時，在作出最終決定之前通常會尋找機會與你來個“第三類接觸”，以便進一步判斷你能否勝任新角色。這一切可能發生在上司的辦公室裏，也可能發生在飯店的餐桌旁。兩者相比，當然飯桌邊的交談對你更有利。這樣不但能擺脫辦公室特有的壓抑氛圍，讓交談更加輕鬆愉悅；同時，這種環境也更容易褪去上司高高在上的外殼，讓他能相對地敞開心懷，甚至能與你產生共鳴。而這一切，則會為你的考核打上滿意的分數。
幸運的話，上司會主動開口邀請你出去喝一杯，而不幸的是這種目的性飯局的出現並無規律可循，常常你接受邀請時還摸不清上司的意圖。所以，為了不錯過這種重要的機會，麵對來自上司的每次邀請你都要作好應對準備。
保持低調是此時的第一要求。這包括，對外不宣揚，對內不攜伴前往。職場上的利益牽絆複雜而多變，你與上司的每一次互動都會牽扯到同事的神經，會引起猜疑，甚至還會有別有用心的人暗中給你使絆子。這樣一來，很可能會對你的升職有負麵影響。萬事沒有塵埃落定前，嘴巴閉緊是根本。同時，除了上司特別要求，比如上司帶上自己的家屬，要求你也帶上自己的另一半，否則，保證飯桌上隻有自己和上司兩人也是必須的選擇。
小張錯失掉自己第一次升職機會就是因為自己沒有遵循上麵的要求。那時小張剛出校門，為人簡單直白。因在專業上表現搶眼，所以上司一直對他關照有加。一天，上司突然邀請他晚上吃飯。小張想，自己一個人去吃飯的話，住一間宿舍的同事小劉就要自己做飯了，不如帶著他一起赴約吧，都是一個單位的同事，上司也都認識。酒桌上，當上司見到小張帶著小劉前來時，臉色就有了微妙的變化。吃飯的時候氣氛一直比較沉悶，小張心裏很是納悶。事後過了很長時間小張才了解到，那次吃飯是因為公司有意對小張進行重點培養提拔，上司決定利用吃飯的機會跟小張進行一次深入談話，了解小張對職業的整體規劃以及對公司管理的意見看法。這本是很隱秘的事情，小張卻私自帶同事來赴約，談話當然無法進行。同時，通過這件事上司覺得小張為人處事還相當不成熟，現在委以重任還為時過早。就這樣，小張錯過了一次難得的升遷機會，想想都有些懊悔。
不過，隨著小張各方麵的成長與成熟，又一次升職的機會展現在他的麵前。不過這次，上司並沒有像之前那樣主動約他去吃飯，而是直接把他叫進辦公室。上司坐在寬闊的老板桌後麵，眼睛盯著他讓他談談對工作的感受。事情來得有點突然，小張一時不知從何說起，但現在的他與幾年前相比已經幹練了許多，他很快就調整了狀態。